Hapo awali, jina la cheast lilivaa sahani rahisi kutoka kwenye nyama iliyotiwa, wakati wa jikoni ya kisasa hutaja neno hili, maana ya sahani inayofanana na goulash - nyama na mboga, ambazo zimeharibika kwa muda mrefu na joto ndogo katika sahani kali. Ni kuhusu tofauti ya mwisho ya sahani hii ambayo tutazungumzia kuhusu mapishi.
Kichocheo cha mapishi katika sufuria katika tanuri
Viungo:
- kondoo - 950 g;
- vitunguu - 240 g;
- viazi - 480 g;
- mapumziko ya celery - 2 pcs;;
- karoti - 160 g;
- turnip - 170 g;
- mchuzi wa kuku - 360ml;
- jani la laurel.
Maandalizi
Wakati joto la tanuri lifikia digrii 155, kata nyama ndani ya cubes ya unene wa 2.5 cm, wakati uondoe vipande vingi vya mafuta. Kufanya sawa na mboga. Weka nyama na mboga katika brazier kwa wakati mmoja, ili kuonja msimu wao, weka lauri na ujaze na mchuzi. Chaka stew katika tanuri kwa muda wa masaa 2, akikumbuka mara kwa mara kuchanganya yaliyomo ya brazier. Kutoka kwenye sahani iliyoandaliwa, chukua laurel kabla ya kutumikia.
Pamba nyumbani - mapishi na nguruwe
Viungo:
- nguruwe - kilo 1.2;
- vitunguu - meno 3;
- Mchuzi Worcestershire - 30ml;
- ketchup - 55ml;
- matawi ya thyme - 8;
- sukari - 20 g;
- vitunguu ya kijani - manyoya 4;
- nyanya - 530 g;
- vitunguu - 90 g;
- sukari 30 g.
Maandalizi
Dice nyama ya nguruwe katika chombo cha plastiki au chache, kisha uchanganya na vitunguu, wister, ketchup, thyme na mimea. Baada ya kuchanganya, kuruhusu nyama kusafirisha kwa saa moja. Katika brazier, jishusha kwenye mafuta na uimimine sukari. Fry nyama ya nguruwe katika caramel kwa dakika 15, kisha kuweka nyanya, vitunguu na kuondoka sahani kwa dakika nyingine 10, mpaka nyanya kuanza giza na kugawanyika. Mimina ndani ya maji ya maji ili kufunika nyama, na baada ya kuchemsha kioevu kuondoka kitovu cha nyama kwa saa.
Ikiwa unataka kuzaliana mapishi ya chochote hiki kwenye multivark, kurudia tu hatua zilizo hapo juu kwa kutumia "Baking" mode kabla ya kuongeza kioevu, na "Ondoa" baada. Kukuza kwa msaada wa gadget jikoni pia inachukua saa moja.
Cheast ya mapishi ya nyama
Viungo:
- ng'ombe - 1.2 kilo;
- bia - 490 ml;
- vitunguu ya zambarau - 110 g;
- karoti - 140 g;
- nyanya - 370 g;
- nyanya kuweka - 35 g;
- Coriander kavu, pilipili ya cayenne - kijiko cha 1/2 kila;
- mchuzi wa nyama - 310 ml.
Maandalizi
Jipunguza tone la mafuta katika mafuta ya shayiri, litumie kupitisha vitunguu vilivyokatwa na karoti na nyanya. Wakati mboga hupunguzwa, kuchanganya na panya ya nyanya, msimu na coriander na pilipili ya cayenne, na kisha uongeze vipande vya harufu za harufu za harufu nzuri. Wakati nyama ikichukua pande zote na huanza kuvuta kahawia, uijaze kwa ujasiri na mchanganyiko wa bia na mchuzi wa nyama. Kupunguza joto na kuondoka kitovu cha kukausha chini ya kifuniko kwa saa angalau. Wakati huu, nguruwe lazima ilazimishe na kuangamiza katika fiber.
Cheast kuku - mapishi
Viungo:
- champignons - 760 g;
- chanterelle - 340 g;
- vitunguu - 220 g;
- Thyme kavu, rosemary - kijiko 1;
- Nyanya ya nyanya - 25 g;
- nyanya - 320 g;
- unga - 10 g;
- mchuzi wa uyoga - 510 ml;
- siagi - 25 g;
- vitunguu - meno 6;
- parsley safi.
Maandalizi
Spasseruyte vitunguu, kwa kutumia kipande cha siagi. Wakati vipande vya vitunguu vinavyoanza kuzalisha, kuongeza kwao mimea iliyochwa na uyoga uliokatwa. Mwisho huo utawapa maji mengi, ambayo lazima kuruhusiwa kuenea na kisha kisha unga unaweza kuongezwa kwenye sufuria. Punguza panya ya nyanya kwenye mchuzi na ujaze na yaliyomo ya sufuria ya kukata. Toa mchuzi kutoka kwa nyanya ili kuvua na kukuza, na kisha kuongeza kila kitu na parsley na vitunguu vya kung'olewa.