Salo katika benki - mapishi ya ladha zaidi

Maandalizi ya nyumbani kutoka kwa mama wengi wa mama sio mdogo kwa pickles, compotes na jams. Kwa mfano, unaweza kuchukua salo katika jar, na mapishi mazuri zaidi tutakuambia sasa hivi. Kivutio kama hicho kinatofautiana na meza yoyote, hata ya kawaida.

Je, ni ladha ya kuchukia bacon katika jar?

Viungo:

• chumvi - 300 g;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• jani jani kavu - vipande 2;
• kitunguu kikuu - kilo 1.

Maandalizi

Kwanza, jitayarisha jarida la lita tatu: mgodi, sterilize na uifanye na kitambaa. Salo ni kusindika, kuchapwa na kukatwa vipande vidogo vya ukubwa sawa. Chumvi huchanganywa na pilipili ya ardhi na tunaongeza jani la lair la kavu iliyovunjika. Sasa busa vipande vya mafuta na mchanganyiko wa harufu nzuri, na uiminaji pumziko chini ya vitu vinavyotengenezwa. Kuweka tabaka za nyama kwa ukamilifu kwa tabaka za kila mmoja, kuinua kila ngazi na chumvi nzuri. Wakati mafuta yatakapojaza jar nzima, fanya safu ndogo ya chumvi juu na ukifunga karibu na chombo kikiwa na kifuniko. Ikiwa unataka kuweka bidhaa tena, ni vizuri kupakua kazi. Hiyo ni, mafuta ya ladha katika benki, siku chache tayari kutumika.

Kichocheo cha sali kitamu katika brine kwenye jar

Salo hivyo chumvi kwa njia hii inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kuifunga tightly katika mfuko wa karatasi na kuiweka katika freezer. Wakati huo huo, hukatwa kwa kisu kali na hujaza jikoni na harufu ya ladha na ya kipekee! Angalia mwenyewe!

Viungo:

• vitunguu - vichwa 3;
• mbaazi ya pilipili - pcs 15;
• maji - 1 l;
• chumvi isiyo na iodized - 5 tbsp. vijiko;
• mafuta - kilo 1.

Maandalizi

Kitungi cha lita tatu kabla ya safisha, sterilize na kuandaa kifuniko. Katika sufuria ndogo ya kuchemsha maji kwa brine, na kisha uifanye baridi kwa hali ya joto. Vitunguu husafishwa kutoka kwenye mbolea, kukatwa vipande vidogo, na kusaga peppercorns nyeusi kwenye grinder au kahawa grinder. Sasa kuchanganya manukato na maji ya baridi yanayochujwa na kutupa chumvi ya kibinadamu. Salo suuza, piga kitambaa na kukatwa kwenye safu ndogo ndogo. Weka vipande vipande kwenye vifungo, vyema zaidi kwa kila mmoja, mpaka ujaze jar nzima. Kisha unyeke kwa upole katika brine baridi, funika chombo na kifuniko na uiweke kwenye jokofu kwa siku 3. Wakati wa mwisho, safu ya kitamu katika brine katika jar iko tayari kutumika! Ikiwa unapika mafuta mengi ya chumvi, kisha uichukue nje ya chupa, panda kila kipande na kitambaa, na ukanike ndani ya mfuko, uiweka mbali ili uhifadhi kwenye friji.

Mapishi ya ladha zaidi ya mafuta ya kuchemsha kwenye jar

Viungo:

• mbolea mboga na safu ya nyama - kilo 1;
• vitunguu - kulawa;
• bahari ya chumvi kubwa;
• pilipili nyeusi - kulawa;
• jani jani kavu - vipande 2;
• Cumin - kwa mapenzi.

Maandalizi

Salo na wafugaji wanaosha, tunaweka na kitambaa na tutaweka kwenye tabaka nyembamba. Vitunguu husafishwa, vipande vilivyopigwa na kitunguu cha braised, na kufanya viboko vidogo na kisu. Kutoka kwa chumvi bahari, ardhi nyeusi pilipili, vipande vya jani la bay na cumin, kuandaa mchanganyiko kavu yenye harufu nzuri. Futa mafuta kwa upole katika kijiko hiki cha manukato na kuweka katika jar kabla ya kupimwa, kama imara iwezekanavyo kwa kila mmoja. Sasa fanya chombo ndani ya pua kubwa na kujaza sahani na maji baridi kwenye mabega. Tunaweka kondoo ladha zaidi katika chupa kwenye umwagaji wa maji kwa muda wa saa 1, na kisha upole vipande vipande na uwaache baridi. Sisi hufunga mafuta tofauti kwa ngozi na kuiweka kwa ajili ya kuhifadhi kwenye friji. Ili kuonja bacon hii inafanana na delicacy ya kuvuta na katika fomu iliyohifadhiwa hukatwa kwa urahisi kwenye sahani.