Pea puree ni kutoka mfululizo kuhusu chakula rahisi, kitamu na cha afya. Inaweza kutumika wote kama kozi kuu, na kama sahani ya upande kwa nyama na samaki. Mara nyingi hutumika kama msingi wa vipandikizi vya mboga, na maudhui ya juu ya protini hufanya ni muhimu kwa wafuasi wa lishe ya mboga.
Maandalizi ya puree ya pea hayatakii uzoefu mkubwa wa upishi, lakini hata hivyo kuna udanganyifu hata katika jambo lililoonekana lililo rahisi. Na leo tutashughulika nao.
Je, ni usahihi gani kupika puree ya pea?
Kwanza, kwa safi safi na zabuni, ni muhimu kuchagua aina sahihi ya mbaazi. Ni bora kutumia nta ya njano, imevunjika ndani ya nusu.
Kanuni ya pili na kuu wakati wa kupikia mbaazi - inapaswa kuingizwa, na, ikiwezekana, usiku wote. Na asubuhi maji ambayo ilikuwa, kuunganisha na kupika safi, na kumwaga juu ya vidole 2 juu ya kiwango cha nafaka. Tunaleta mbaazi kwa kuchemsha, kuondoa, ikiwa ni lazima, povu iliyotengenezwa na kuifuta moto kwa kiwango cha chini. Nguruwe zilizopigwa kwa saa moja. Muhimu! Solim tayari iko mwisho, vinginevyo mbaazi itakuwa muda mrefu kupika. Unaweza pia kuongeza siagi, maziwa au cream kwa ladha.
Jinsi ya kufanya puree ya pea?
Unaweza tu kuchemsha mbaazi kwa hali ya puree, lakini ikiwa idadi sahihi hazizingatiwi, itafungua hivi karibuni, kuliko kufikia hali inayohitajika. Baada ya mbaazi inapaswa kufuatiliwa, kuchochea wakati mwingine na kumwaga, ikiwa ni lazima, maji.
Ni rahisi sana kupika mbaazi hadi laini, na kisha kupiga - kwa kutumia blender au tolkushki ya kawaida ya viazi. Ili kupata texture yenye maridadi, futa mchanga kupitia ungo.
Jinsi ya kupika puree pea kwa Kigiriki?
Viungo:
- mbaazi kavu (njano) - 250 g;
- vitunguu - kipande 1;
- oregano - 1 tawi;
- mafuta - vitu 5,5;
- Lemon - vipande 0,5;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nguruwe zilizozembezwa kabla ya kuosha na kuzikwa kwenye sufuria. Ongeza vitunguu vilivyokatwa na vidogo vya oregano. Mimina mafuta, na kuongeza maji kwa vidole viwili juu ya kiwango cha mbaazi. Sisi kuvaa jiko, kuleta kwa chemsha na kutupa moto. Kupika chini ya kifuniko cha nusu-imefungwa kwa dakika 40, mpaka mbaazi itaanza kuchemsha. Solim, na kuleta utayari. Sisi hupunguza viazi zilizochushwa na blender. Sisi kuenea kwenye sahani na kuinyunyiza na maji ya limao. Unaweza kuongeza mizaituni machache. Ni kitamu sana kula hiyo safi ya pea, kuifikisha kwa keki ya joto, safi.
Jinsi ya kupika supu ya mchanga na mbavu za kuvuta?
Viungo:
- mboga kavu - vitu 2;
- Vipande vya kuvuta - 400 g;
- viazi - pcs 5;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Mbaazi huwashwa, kuingizwa kwenye sufuria ya lita moja na kumwaga ndani ya maji 2/3. Sisi huvaa moto, huleta na kuchemsha gesi. Kupika kwa muda wa saa moja kwa joto la chini hadi mbaazi zianze kuoza. Ongeza kitunguu kilichokatwa na karoti iliyokatwa kwenye grater kubwa. Baada ya dakika 15, ongeza cubes ndogo za viazi. Solim, pilipili ili kuonja. Na wakati viazi ni kupikwa,
Je! Haraka kupika kupikia pea?
Teknolojia ya kisasa itakuja kuwaokoa. Katika jiko la shinikizo, maandalizi ya pea safi huchukua dakika 15 tu. Lakini bado, ili kufanya mbaazi kuwa friable na zabuni, inapaswa kuingizwa kwa angalau saa kabla.