Kutoka pilipili tamu kuandaa sahani nyingi za kuvutia - zinaweza kuongezwa kwenye saladi, kitoweo, inaweza kuingizwa, na kwa kuongeza inaweza kutumika kutengeneza vitafunio vinavyovutia. Maelekezo tofauti ya vitafunio kutoka kwa pilipili tamu yanasubiri chini.
Mtazamaji wa pilipili tamu kwa majira ya baridi
Viungo:
- pilipili tamu - kilo 1;
- mafuta ya alizeti - 200 ml;
- karoti - kilo 1;
- vitunguu - kilo 1;
- nyanya - kilo 1;
- sukari - kikombe 1;
- chumvi - vijiko 5;
- siki 9% -100 ml.
Maandalizi
Tusafisha mboga mboga, kukata vitunguu na semicircles, pilipili tamu na majani, karoti kwenye grater, na tunaongeza nyanya kwa mchanganyiko wa viazi vilivyofunikwa.Kwa hili, tunawapa katika blender au kuruhusu kupitia grinder ya nyama .. Changanya mboga, kuongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga na siki. Sisi kuweka sufuria na vitafunio vya pilipili tamu katika mchuzi juu ya moto. Kuleta na kuchemsha kwa muda wa dakika 20 kwenye joto la chini, kisha uweke kwenye makopo yaliyoandaliwa na upinde vifuniko. Baada ya hayo, tembeza mitungi ya chini, kuifunika kwa kuzunguka na kuacha mpaka watakapokwisha kabisa.
Mtazamaji wa pilipili tamu iliyotiwa
Viungo:
- pilipili nyekundu tamu - pcs 10;
- coriander - matawi 4;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- apuli cider siki - kijiko 1;
- sukari - pinch;
- pilipili nyeusi, chumvi - kula.
Maandalizi
Pilipili yangu nzuri na kavu. Katika karatasi ya kuoka kavu huweka pilipili nzima na kuoka kwa karibu nusu saa. Katika mchakato wa kuoka, tembeza pilipili mara 2-3. Pilipili zilizopikwa sisi kuweka katika pakiti, sisi kufunga na sisi kuondoka dakika kwa 5, basi makini ngozi ngozi. Kata pilipili kwa nusu, safi yao kutoka kwa shina na cores. Na kisha mwili hukatwa iwezekanavyo - kwa cubes au majani. Nzuri iliyokatwa kuchaguliwa vitunguu. Cilantro iliyoosha na kavu imekatwa. Katika bakuli la kina, changanya pilipili ya kupikia, mimea na vitunguu. Ongeza sukari, pilipili nyeusi na chumvi. Mimina katika mafuta, siki na kuchanganya. Kwa dakika 20, tunaondoa vitafunio kutoka pilipili tamu kwenye jokofu. Na kisha tunahudumiwa kwenye meza. Itakuwa ni kuongeza bora kwa nyama, hasa kwa shangi kebab.
Mtazamaji wa pilipili tamu na vitunguu
Viungo:
- pilipili nyekundu - nyekundu 5;
- vitunguu - 6 vidonda;
- siki ya balsamu - 20 ml;
- basil kavu - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- mafuta ya mzeituni - 80 ml;
- sukari - kijiko 1;
- peppercorns nyeusi - pcs 7;
- juisi ya limao - 20 ml.
Maandalizi
Osha pilipili ya Kibulgaria iliyooka kwenye grill. Wakati peel katika maeneo fulani hufunikwa na alama za tani na uvimbe, inamaanisha kwamba pilipili iko tayari! Tunauondoa kwenye tray ya kuoka, mara moja tukaiweka kwenye mfuko, tie na uiondoe kwa dakika 30 kwenye baridi. Baada ya utaratibu huu, peel huondolewa kwa pilipili kwa urahisi sana. Sasa tunaosha pilipili: kwanza ondoa msingi, wakati pilipili inapaswa kuhifadhiwa kwa sauti, ili juisi isisike. Basi basi juisi hupuliwa kwa upole ndani ya bakuli, na pilipili hupigwa. Tunatayarisha marinade: Kila kipande cha vitunguu hukatwa na sahani kote. Katika chokaa tunatupa sukari, chumvi, basil na pilipili nyeusi na mbaazi. Kisha sisi kuongeza siki ya balsamu, mafuta ya mzeituni, maji ya limao na juisi kutoka pilipili, changanya kila kitu vizuri. Kila pilipili imegawanywa katika vipande kadhaa vya mikono na kuenea katika safu ya gorofa katika tabaka, kila mmoja ambayo tunahamisha vitunguu na kumwaga marinade. Sisi hufunika sahani na vitafunio vya pilipili tamu na kuifunga kwenye jokofu kwa masaa 6-7.
Mtazamaji wa pilipili tamu na jibini
Viungo:
- pilipili tamu ya rangi tofauti kubwa - pcs 3;
- jibini ngumu - 200 g;
- mayai - vipande 3;
- vitunguu - 5 vidonda;
- mayonnaise - kula.
Maandalizi
Katika pilipili tunakataa vichupo na pedicels, sisi kata msingi. Jibini tatu kwenye grater, ongeza mayonnaise, vitunguu na kuchanganya. Majani kuchemsha ngumu, baridi na safi. Sisi kusambaza molekuli jibini ndani ya pilipili, baada ya kuzingirwa katika kila mlo yai ya kuchemsha. Tunaondoa pilipili kwenye friji, na baada ya saa 2 kupata hiyo, tumia vipande kwa upana wa 5 mm kila mmoja. Ili kufanya hivyo iwe rahisi, kisu kinahitaji kuingizwa kwenye maji baridi.