Kitambaa cha Uturuki, pamoja na kipande cha kuku, kina kipengele kimoja kinachosababisha shida nyingi kwa wapishi wasiokuwa na ujuzi - nyama hii huwashwa kwa urahisi wakati wa kupika kwa sababu ina kiwango cha chini cha mafuta. Ifuatayo, tutazungumza kwa undani kuhusu jinsi ya kupika vifuniko vya Uturuki katika tanuri na kuiweka juicy.
Uturuki wa kituruki katika sleeve katika tanuri na mboga
Kuchelewa unyevu wote na juisi za nyama zitasaidia sleeve kwa kuoka. Hapa atatoa kipande cha juiciness pamoja na kujaza mboga rahisi na ladha ya kuvutia.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 520 g;
- vitunguu - 75 g;
- malenge - 185 g;
- tarehe - pcs 5;
- vitunguu - meno 2;
- mchicha - 85 g;
- majani ya sage - pcs 2.
Maandalizi
Piga mchuzi wa nguruwe na ugawanye katika cubes ndogo. Ondoa vitunguu pamoja na vipande vya malenge mpaka nguruwe yenyewe itafikia nusu iliyopikwa. Kuchanganya kila kitu na mchicha na kuongeza karafuu zilizokatwa za vitunguu iliyokatwa pamoja na sage iliyokatwa. Kusubiri mimea na vitunguu kuacha harufu zao, kisha uondoe kujaza moto, kuchanganya na tarehe zilizokatwa na baridi.
Gawanya vijiti vya Uturuki katika nusu na uifungue kwa namna ya kitabu. Weka kujaza katikati na ushikamishe kando ya kipande na dawa za meno, au ufungishe yote kwa thread ya upishi. Weka kipande katika sleeve ya kuoka na tuma kwa nusu saa saa digrii 190.
Uturuki wa kituruki katika tanuri katika cream ya sour
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 290 ml;
- cream cream - 135 g;
- vitunguu - meno 2;
- jani lauri - vipande 2;
- Vijiti vya Uturuki - kilo 1.4;
- wanga - 10 g;
- tawi la rosemary.
Maandalizi
Kuandaa mchanganyiko kutoka mchuzi na wanga, kuongeza vitunguu vya mashed, majani ya rosemary na laureli. Kata kitambaa cha Uturuki ndani ya vipande na haraka kaanga kupata vipande vya kusaga, kisha uimimine na mchuzi na uiweka chini ya grill kwa dakika 10-12 kwenye digrii 180. Kwa wakati huu, mchuzi utavua na kunyakua mwangaza, na Uturuki utafikia utayari wake kamili.
Ni ladha ya kupikia vijiti vya Uturuki katika tanuri katika mchuzi wa soya?
Viungo:
- asali - 165ml;
- juisi ya machungwa - 65 ml;
- mchuzi wa soya - 25 ml;
- haradali haradali - 10 g;
- rangi ya machungwa moja;
- Kituruki Kituruki - 1.6 kilo.
Maandalizi
Kuandaa glaze rahisi kwa kuchanganya juisi ya machungwa na soya, haradali na asali. Weka mchanganyiko kwenye moto na chemsha kwa muda wa dakika 10. Ruhusu glaze kuzuia.
Panda chumvi na chumvi na bake kwenye digrii 170 kwa muda wa dakika 50, mara kwa mara (kila baada ya dakika 10) kwa kusafisha kipande na icing.