Baada ya kuandaa majani kidogo ya mchicha katika msimu, unaweza kujifungua kwa supu ya ladha na yenye thamani sana kwa vuli nzima na baridi. Uvumbaji baada ya kufungia huhifadhi sehemu ya faida ya simba, na kwa pamoja na mboga nyingine, ambayo, kwa bahati, inaweza pia kuwa waliohifadhiwa, hugeuka kuwa tata ya vitamini.
Supu ya mchicha safi ya mchicha
Viungo:
- broccoli - 350 g;
- mchichaji waliohifadhiwa - 260 g;
- viazi - 460 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 4;
- vitunguu - 80 g;
- cumin, coriander, turmeric - 1 tsp kila;
- Kipande cha 2-3 cm ya mizizi ya tangawizi;
- mchuzi wa mboga - lita 1.6;
- juisi 2 lemons;
- wiki vitunguu na cilantro - kwa kufungua;
- Chickpeas ya kuchemsha - 400 g.
Maandalizi
Moja kwa moja kwenye sahani unayotaka kuchemsha supu, joto juu ya tone la mafuta na uitumie kuvaa vitunguu. Kwa vitunguu vya vitunguu vya uwazi, ongeza vitunguu, tangawizi na viungo kwenye pasta. Futa mchicha na kugawanya broccoli kwenye inflorescences. Gawanya vijito vya viazi kwenye cubes ndogo. Weka mboga iliyopikwa katika kitunguu cha vitunguu na uendelee kupika kwa dakika nyingine 5. Mimina yaliyomo ya sufuria na mchuzi wa mboga, weka chickpeas na kuchanganya vizuri. Baada ya dakika 20, piga supu na mchanganyiko wa kuzama, msimu na juisi ya limao na utumie na mimea.
Cream ya supu ya mchicha na cream
Viungo:
- mafuta - 35 ml;
- shallots - 65 g;
- siagi - 15 g;
- majani ya lauri - vipande 2;
- mchuzi wa kuku - 850 ml;
- mchichaji waliohifadhiwa - 280 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 4;
- mbegu za kijani - 170 g;
- cream - 240 ml;
- lemon peel - kijiko 1.
Maandalizi
Preheat aina zote za siagi katika sufuria na uhifadhi takataka na shallots. Fry kuongeza majani ya lauri, mchicha (unaweza moja kwa moja waliohifadhiwa) na mbaazi. Wakati mchicha ukoma, na unyevunyevu unazidi kuenea, kuondoa majani ya laureli, uhamishe mboga kwenye pua ya pua na kumwaga mchuzi. Baada ya kuchemsha mchuzi, mjeledi yaliyomo ya sufuria kwa msimamo mkali. Cream joto na zest lemon na msimu na supu yao.
Supu na mchicha na yai
Viungo:
- vitunguu - 120 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 4;
- Asparagus ya kijani - 430 g;
- viazi - mizizi 2;
- mchuzi (kuku, mboga) - 1,2 l;
- mchichaji waliohifadhiwa - 210 g;
- mayai - vipande 4;
- vidogo vidogo vya jua;
- toast kutumikia.
Maandalizi
Vipande vya vitunguu, basi juu ya tone la mafuta pamoja na vitunguu. Punguza mchicha na kuiweka kwenye chochote. Weka kila kitu kwenye sufuria, kisha kuweka cubes za viazi, vipande vya asugi na ujaze na supu. Baada ya kuchemsha kioevu, kupunguza joto na simmer supu kutoka mchicha wa waliohifadhiwa mpaka mboga zote zitapunguza.
Chemsha mayai yaliyowekwa. Ondoa supu kutoka kwa moto na msimu wa ukarimu na mboga ya kijiji. Kutumikia na mayai na croutons.
Supu na mchicha na kuku
Viungo:
- vitunguu - 45 g;
- pilipili tamu - 70 g;
- mapumziko ya celery - 90 g;
- mafuta - 25 ml;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- majani ya mchicha wa waliohifadhiwa - 280 g;
- kuku ya maziwa - 650 g;
- Pleyley iliyokauka, basil, bizari - pinch.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa supu ya mchicha, kumwaga kuku na 1.5 lita ya maji na mahali pa moto. Kupika mchuzi kwa saa na nusu, bila kusahau mara kwa mara kuondoa sauti kutoka kwa uso. Kumaliza mchuzi na kugawanya kuku kutoka mifupa.
Joto mafuta kwenye pua tofauti na uhifadhi juu ya mboga ya mboga kwa supu: vitunguu, celery, pilipili tamu na vitunguu kidogo. Mimina mboga na mchuzi, ongeza kuku na mimea kavu. Supu ya kupikia kwa muda wa dakika 15-20 zaidi ili mchuzi uingizwe na harufu ya mboga mboga, na baada ya kupika kupikia sahani iliyofunikwa na kifuniko kwa kipindi kama hicho.