Pamoja na unyenyekevu wake wa nje, sprats katika nyanya inaweza kuwakilisha kitu zaidi kuliko kile tulizoea kuona kama maudhui ya makopo ya bati. Baada ya kununuliwa samaki safi, unaweza kuandaa vitafunio vikali katika mchuzi wa nyanya mwenyewe, na kisha utumie kwenye mlo wa baridi au moto, unafuatana na sahani ya favorite au kipande cha mkate safi. Jinsi ya kuandaa sprat katika nyanya nyumbani, tutaelezea katika maelekezo yafuatayo.
Mapishi rahisi kwa sprats katika nyanya nyumbani
Viungo:
- sprat safi - 370 g;
- mchuzi wa nyanya - 190 g;
- Mbegu za Fenugreek - 2 g;
- vitunguu nyeupe - 60 g;
- pilipili;
- sukari - 5 g.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti katika sufuria ya kukata, kata kitanda na kuenea kwenye uso mkali. Msimu na kukata fenugreek, pilipili ya spicy, sukari na bahari ya chumvi. Baada ya kuleta vitunguu kwa nusu tayari, vikate na mchuzi wa nyanya au nyanya kwa juisi yake. Mara baada ya mchuzi kuanza kuchemsha, chagua 60 ml ya maji na kuweka samaki, hapo awali kusafishwa kutoka ndani na kichwa. Baada ya kuongeza samaki, moto umepungua na kifuniko kinafunikwa na kifuniko. Mshazi wa nusu saa.
Kwa kulinganisha, unaweza kuandaa na sprat nyumbani kwa multivark, kabla ya kupitisha vitunguu kwa kutumia "Baking", na kisha ubadili "Ondoa" kwa nusu saa moja.
Kichocheo cha kupika sprats katika nyanya nyumbani
Na sasa hebu kurudi kutoka kwa kawaida ya "canning" format ya sahani na kufanya sprat katika nyanya kwa ajili ya chakula cha jioni, kupata sahani bora katika njia ya Mediterranean kwa bei ya chini.
Viungo:
- sprat safi - 460 g;
- nyanya za cherry - 180 g;
- juisi ya nyanya - 60ml;
- pilipili ya moto - kulahia;
- wiki ya parsley na vitunguu - kulawa;
- maji ya limao, mafuta ya mzeituni - 30 ml kila mmoja.
Maandalizi
Baada ya kuchomwa mafuta ya sufuria kwenye sufuria ya kukata, kaanga juu ya jozi la karafuu za vitunguu moja kwa moja kwenye shell kwa muda wa dakika 1-2. Sisi huondoa dutu kutoka kwa mafuta, na mahali pao tunaweka 2/3 ya kijani kilichokatwa na nyanya zilikatwa kwa nusu. Wakati juisi inapoanza kuzunguka kutoka cherry, jaza yaliyomo ya sufuria na juisi ya nyanya (kwa ladha unaweza pia kuongeza vijiko viwili vya divai nyeupe) na basi mchuzi wa mchuzi kwa dakika 7-8. Wakati mchuzi ulipo kwenye jiko, ngozi husafishwa, kukatwa vichwa na kuondoa viungo, na kisha tunawaweka kwenye viungo vyote vya moto. Chakula samaki kwa muda wa dakika 3-7, kisha utumie na mimea iliyobaki, ukinywe maji ya limao. Kampuni bora kwa sahani hiyo ni glasi ya divai na mkate safi.
Sprat katika nyanya nyumbani katika tanuri
Maandalizi ya samaki katika tanuri ni muhimu katika hali unapoenda kuvuna bidhaa za makopo kutoka kwa sprat kwa matumizi ya baadaye. Katika kesi hii, wakati wa kupikia unatambulishwa, na ladha ya mwisho ya sahani inakuwa sawa na kila mtu anayejulikana na samaki amenunuliwa.
Viungo:
- sprats - 480 g;
- nyanya safi 420 g;
- vitunguu nyeupe - 160 g;
- mafuta ya mboga - 90 ml;
- siki - 40 ml;
- sukari - 5 g.
Maandalizi
Nyanya blanch na uondoe peel yao. Massa ni kutengwa na mbegu na tunasukuma na blender au grinder nyama. Weka safi ya nyanya ya nyanya kwenye moto na kitovu kwa muda wa dakika 20-25. Tofauti, kwa wingi wa siagi, kaanga vitunguu vipande vipande vya nusu. Pamoja na vitunguu, unaweza pia kuweka karoti na vitunguu, kama unataka. Transfer roast katika mchuzi wa nyanya pamoja na sprats peeled. Kabla ya kutuma kwenye tanuri, tunaongeza sahani na siki na viungo, halafu kufunika bunduki na samaki. Kupika sprats katika nyanya nyumbani, kwa kawaida inachukua saa 2.5, wakati tanuri inapaswa kuleta joto la digrii 160.