Cutlets na uyoga ni zaidi ya pies na kujifungia, wakati badala ya unga huchukua nyama iliyokatwa, viazi au uji. Kuhusu vipandikizi vya viazi na uyoga kwa kina cha kutosha tuliandika. Leo, hebu tuzungumze kuhusu vipande vya nyama na kujaza uyoga. Lakini hasa dhahiri usiku wa Lent itakuwa kichocheo cha cutlets za buckwheat na uyoga.
Kukuliwa kwa kuku kwa kuku na uyoga
Viungo:
- nyanya ya kuku - 300 g;
- champignons - 200 g;
- mayai - vipande 2;
- cream sour - 100 g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- soda - pin 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Vipinoni vinatakaswa, hukatwa kwenye cubes ndogo na kuwekwa kwenye safu moja kwenye tray ya kuoka. Bika dakika 5 katika tanuri ya preheated hadi nyuzi 220. Uyoga kidogo podvyamlyatsya, na harufu yao itaongezeka. Sisi kuchukua sufuria na kusubiri mpaka uyoga baridi chini. Wakati huo huo, tutaweza kukabiliana na nyama iliyokatwa. Katika bakuli la blender sisi kupakia mayai, sour cream na vitunguu. Piga. Kisha, kwenye kipande kimoja, ongeza nyama ya kuku iliyokatwa. Inageuka molekuli mzuri. Tunakuunganisha na uyoga. Solim, pilipili.
Changanya na kuenea kwa kijiko, kwa sehemu moja, kwenye sufuria ya kukausha moto. Fry kutoka pande mbili mpaka rangi ya dhahabu. Vipande hivi vingi vya zabuni kutoka kwa kuku na uyoga vinaweza kutumiwa na sahani ya upande wowote - viazi zilizochujwa, mchele, na buckwheat, na pasta.
Mapishi ya nyama za nyama na uyoga katika tanuri
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
- champignons - 300 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Kwa mchuzi:
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 2;
- maji - tbsp 4. vijiko;
- ardhi ya tangawizi - tsp 0,5.
Maandalizi
Vitunguu vyema vilikatwa na kisu na kuongeza kwa kufunika. Huko tunaendesha yai. Solim, pilipili na changanya vizuri. Tunachukua cubes ndogo za uyoga na tukawaangaa katika siagi. Usisahau chumvi na msimu na pilipili. Wakati mimea hupunguza baridi, tunaanza kuunda vipande. Kwa mikono ya mvua, ili usiingie kwenye vidole vyako, pata nyama ndogo ya nyama. Tunatupa ndani ya mpira, kisha tukaiweka kwenye keki ya gorofa. Katikati tunaweka kijiko cha uyoga na sisi hufanya kitambaa. Tunatumia karatasi ya kuoka ya mafuta. Kwa hiyo kurudia mpaka kuingiza na uyoga umekwisha.
Kwa mayonnaise ya mchanganyiko wa mchuzi na cream ya sour na tangawizi. Ongeza vitunguu kupitia vyombo vya habari na kuondosha wote kwa maji. Jaza mchanganyiko huu na vipandikizi vyetu na uyoga na kula nyama na kuwatuma bakeke kwa dakika 40 katika tanuri kwa joto la digrii 180.
Cutlets kutoka buckwheat na uyoga
Viungo:
- Mazao ya Buckwheat - kipengee 1;
- uyoga wa oyster - 800 g;
- vitunguu - vipande 3;
- parsley - kundi 1;
- mikate ya mkate - 6 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Maji ya Buckwheat na kuchemsha hadi kupikwa. Panda na uji amefungwa na kitambaa na uondoke kwa dakika 15, tembea. Baada ya kufungua, chumvi na kuchanganya. Fry hadi vitunguu vyema vya kung'olewa, na uongeze uyoga iliyokatwa. Mchuzi kwa dakika 10-15, mpaka kioevu kilichotolewa kikiongezeka. Solim, pilipili.
Wakati uyoga unapokwisha kilichopozwa, umboe kwenye blender mpaka laini. Tunakuunganisha na uji wa buckwheat, ongeza wiki zilizokatwa. Kutoka kwa "forcemeat" iliyopokelewa tunaunda vipandikizi, tunazivunja katika mikate ya mkate na tunaenea kwenye sufuria ya kukata moto iliyochomwa na mafuta. Fry kutoka pande zote mbili mpaka ukonde utengenezwe, kisha ufunika na kifuniko na usimame kwa dakika nyingine 5 kwa joto la chini.
Mbegu za kuku zilizokatwa na uyoga na jibini
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- jibini ngumu - 150 g;
- champignons - 150 g;
- mayai - vipande 3;
- vitunguu - kipande 1;
- wanga - 3 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 3 tbsp. vijiko;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Fanya kabisa uyoga na vitunguu, na kaanga pamoja hadi dhahabu. Sisi kukata kuku katika cubes ndogo. Jibini tatu kwenye grater kubwa. Fanya kikamilifu wiki. Changanya kila kitu na kuendesha mayai. Sisi kuongeza wanga, mayonnaise na haradali. Solim, pilipili na mchanganyiko mzuri. Cutlets, kama fritters, huenea kwa kijiko kwenye sufuria yenye kukataa yenye joto. Fry kutoka pande zote mbili hadi ukanda utengenezwe.