Samaki ni bidhaa muhimu kwa mwili wetu, ambayo inapaswa kuletwa angalau mara moja kwa wiki katika orodha yako ya nyumbani. Nyama muhimu ya samaki itakuwa kama ukioka katika tanuri, na hata kuongeza na mboga. Iliyosababishwa na juisi za mboga, samaki watakuwa juicy na ladha. Kwa wewe, tofauti ya chakula pamoja na nyanya na mchuzi wa cream, pamoja na wazo la mzoga ulioingizwa ulioka kwenye sufuria chini ya jibini.
Filamu ya samaki ya pollack na mchuzi uliooka katika tanuri na mboga - mapishi
Viungo:
- vifuniko vya samaki ya pollock - 780 g;
- balbu vitunguu - 155 g;
- karoti mpya - 155 g;
- unga wa ngano - 30 g;
- mafuta ya alizeti bila harufu - 55 ml;
- chumvi, pilipili iliyopikwa na nyeusi (ardhi) - kulahia;
- majira ya samaki - pinch 2-3;
- kijani ya bizari - matawi 4;
Kwa mchuzi:
- nyanya puree - 220 g;
- cream cream - 220 ml;
- sukari granulated - 15 g;
- chumvi, pilipili kubwa na nyeusi (ardhi) - kulahia;
Maandalizi
Vifuniko vya samaki vilivyoharibiwa vinapaswa kupunguzwa vipande hadi sentimita mbili, baada ya hapo, vikwanye katika unga wa chumvi na ungavu na uangaze kutoka pande zote hadi kwenye mstari usiojaa.
Katika sufuria hiyo ya kukata, ambayo vipande vya samaki vilikuwa vya kaanga, kuweka nje balbu zilizopigwa na zilizokatwa hapo awali, kupalilia masiu ya vitunguu na dhahabu, baada ya hayo tutaifuta kwa muda ndani ya bakuli, na kumwaga mafuta kidogo ndani ya bakuli na kuweka karoti iliyokatwa kwenye grater. Wakati inakuwa laini, kuchanganya na vitunguu.
Vipande vya samaki vinavyowekwa kwenye chombo kwa kuoka, hapo awali kilichomekwa na mafuta, halafu kuziweka kwa mboga ya kukausha na kuiweka. Nyanya puree ni pamoja na cream, iliyohifadhiwa na chumvi, sukari na pilipili ya ardhi na kumwaga juu ya samaki na mboga.
Inabakia tu kupika bakuli kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 205 kwa nusu saa na unaweza kuitumikia, kupumzika dill iliyokatwa na kukamilisha sahani yako ya favorite.
Samaki iliyotiwa na mboga, iliyooka katika tanuri
Viungo:
- samaki bila vichwa vya ukubwa wa kati - pcs 2;
- balbu vitunguu - 155 g;
- karoti mpya - 155 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 155 g;
- mapumziko ya celery - 2 pcs;;
- Jibini ngumu ya jibini - 115 g;
- matawi ya thyme - 2 pcs;;
- mafuta ya alizeti bila harufu - 55 ml;
- chumvi, pilipili kubwa na nyeusi (ardhi) - kulahia;
- majani ya kawaida ya laurel jani - 1 pc.;
- pilipili pilipili (poda au ardhi) - kulahia.
Maandalizi
Kwa kunyunyiza mboga na kuoka kulingana na mapishi hii, unaweza kuchukua samaki yoyote kwa maudhui ya chini ya mifupa madogo. Bora kwa hii pollock, hake, pike perch, cod, bluu whiting, nk.
Tunaua mzoga kwenye tumbo kwa mkia na kuondoa kijiji, kujaribu kuondoa ossicles zote za nyuma. Nyaraka mwili wa samaki na chumvi na pilipili iodized na basi iwe chungu kwa muda.
Bila kupoteza muda, tunatayarisha stuffing kutoka mboga kwa ajili ya kujifungia. Bonde na karoti zilizopulizwa vyema vya cube au vilivyotumiwa, na mabua ya celery na pilipili ya Kibulgaria yenye tamu iliyopigwa kipande kidogo cha majani.
Kueneza mboga katika sufuria au sufuria ya kukata na mafuta yamefunuliwa ndani yake na wesser hadi laini, bila kusahau katika mchakato wa chumvi nyingi, pilipili, kuongeza pilipili iliyokatwa, thyme na majani ya laurel.
Sasa fanya kujaza katikati ya fungu la samaki na kuifanya kwa nusu. Tunaweka kazi ya kazi kwenye karatasi ya mafuta ya uchafu na kuifunga. Baada ya dakika thelathini, bake mkate katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 205, tembea pande zote za foil, uangamize samaki kwa jibini iliyokatwa na kurudi sahani kwa dakika nyingine tano kwenye tanuri.