Vifuniko vya nyumbani ni likizo. Na malipo bora kwa ajili ya kazi itakuwa pongezi kutoka kwa jamaa. Chini sisi tutakuambia jinsi ya kuandaa truffle sour cream . Fikiria, ni kitu ngumu. Lakini sio yote. Kupika ni rahisi, hata mchungaji katika mambo ya upishi atashughulikia. Hakikisha kujaribu - kulingana na mapishi haya unaweza haraka na kwa urahisi kuunda kito halisi.
Truffle Sour cream Recipe
Viungo:
Kwa mtihani:
- sukari - kikombe 1;
- cream sour - 200 g;
- zabibu - 70 g;
- mayai - vipande 3;
- poda ya kakao - 3 tbsp. vijiko;
- unga - vikombe 3;
- soda, iliyochapishwa ya siki - kijiko 1.
Kwa cream:
- cream sour - 600 g;
- kahawa mumunyifu (kavu) - kijiko 1;
- sukari - kikombe 1;
- maji ya moto - 35 ml.
Maandalizi
Sisi huunganisha mayai na sukari, whisk, kuweka cream ya sour, unga, soda, kaka na kuchanganya vizuri. Unga ni kidogo zaidi kuliko kwa pancakes . Kisha kuongeza zabibu na kuchanganya. Fomu ya mafuta ya kuoka na mafuta (huwezi kuweka tu fomu ya silicone). Katika joto la nyuzi 180, tunawasha kwa dakika 40. Tayari kupunguza pie na kisha tugawanye katika mikate 3-4 - basi ni kiasi gani unachokipenda.
Tunatayarisha cream: chaga sukari kwenye cream ya sour. Kahawa imezalishwa katika maji ya moto, hutiwa kwenye mchanganyiko wa sour cream na mchanganyiko. Lishe mikate na cream. Juu ya keki "truffle cream cream" ni kupambwa na kaka kaka kavu.
Mapishi ya keki "Truffle Smetannik"
Viungo:
Kwa mtihani:
- sukari - kikombe 1;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya sour cream - kikombe 1;
- soda - ½ tsp;
- unga - kioo 1;
- kakao - 50 g.
Kwa upungufu:
- kahawa kali - 200 ml.
Kwa cream:
- siagi - 200 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 100 g;
- kakao - 50 g.
Maandalizi
Katika bakuli, uendesha gari kwenye mayai, suza sukari na uchanganya vizuri, unaweza tu kijiko, na unaweza kupiga kidogo na mchanganyiko. Katika uzito uliopokea sisi kuweka cream sour. Soda imezimishwa na siki, na kuongeza viungo vyote. Kisha tunamwaga katika unga na kaka na hatimaye, changanya vizuri unga.
Fomu, ambayo tutatumia kwa kupika truffle cream cream, ni oiled - unaweza kuchukua wote creamy na mboga. Sisi kwa kweli ni jambo kuu ambalo filamu ya mafuta iliundwa, kutokana na ambayo unga hauwezi kushikamana. Baada ya hayo, panua unga ndani yake na upika kwa muda wa dakika 35. Joto litakuwa digrii 180. Kisha sisi kuondoa cream sour kutoka tanuri, baridi na kukata kwa sehemu kwa ajili ya 2 au 3. Sasa tunawaweka nje juu ya sahani tofauti na sisi kwanza kuagiza kahawa, na kisha sisi smear na cream, ambayo sisi kuchanganya maziwa condensed, kaka na siagi. Na tu baada ya hii kwa makini sana sisi kuweka keki moja kwa moja na kuendelea na mapambo ya keki.
Keki "Truffle sour cream"
Viungo:
Kwa mtihani:
- mayai - kipande 1;
- sukari - kikombe 1;
- unga - kikombe cha 1 ½;
- kakao - 100 g;
- cream cream - kioo 1;
- soda, slaked na siki - ½ tsp.
Kwa cream:
- cream cream - kioo 1;
- sukari - kikombe 1;
- siagi 82.5% maudhui ya mafuta - 50 g;
- kahawa ya papo hapo.
Kwa glaze:
- kakao - 5 g;
- sukari - 15 g;
- cream sour - 20 g;
- siagi 82.5% maudhui ya mafuta - 20 g.
Maandalizi
Yai huchanganywa na sukari, whisk kidogo, sisi kuweka cream sour, kakao, unga na slaked soda. Changanya viungo vyote vizuri na kumwaga unga ndani ya chombo cha mafuta, ambayo ni bora kwanza kuinyunyiza na unga au mikate. Tunaoka kwa muda wa dakika 35 kwa joto la kati. Na tu baada ya baridi sisi kugawanya katika sehemu 3, kila mmoja ni smeared na cream. Kwa cream, kuchanganya cream na sukari, kuongeza kahawa kwa ladha na joto, kuchochea, karibu na chemsha. Kisha kutupa
Unaweza pia kuchanganya keki, na kufanya unga kulingana na mojawapo ya mapishi ya hapo juu na kuimarisha mikate ya mikate na cream ya sour na maziwa yaliyosababishwa. Ili kuifanya, changanya 1 unaweza ya maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha na 250 g ya cream ya sour na 15 g ya gelatin iliyotiwa. Baada ya kunyunyiza mikate na cream hiyo, keki "Truffle Smetannik" lazima ihifadhiwe katika firiji masaa 2-3 kabla ya kutumikia.
Na juu ya keki badala ya glaze pia inaweza kumwaga na chocolate melted.