Badala ya kuvuna zucchini mwenyewe, inaweza kuwa pamoja na mboga nyingine ili kuandaa aina mbalimbali za hifadhi. Karoti, matango, mabaki ni chache tu cha nyongeza za maelekezo kwa vilivyosafisha.
Zucchini zilizohifadhiwa na matango ya majira ya baridi
Viungo:
- zukini - 250 g;
- tango - 250 g;
- siki - vitu 2;
- maji - kipengee 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mbegu za kinu - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili ya moto - kulahia;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- mbegu za coriander - kijiko 1;
- mbegu ya haradali - kijiko 1.
Maandalizi
Kutokana na matango yaliyoosha na kavu na zukini tunapunguza mwisho, na kukata matunda katika sehemu nne. Katika sufuria kuchanganya siki na maji, chumvi, viungo na kuleta kila kitu kwa chemsha. Chemsha brine kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye moto.
Nikanawa ndoo zangu na kuzivua, tunawashirikisha katika mboga mbalimbali na tango, na baada ya kumwagilia brine yote, kifuniko na vifuniko na sterilize kwa njia yoyote rahisi. Tunatupa mitungi na kuacha matango ya kuhifadhi.
Zucchini zilizohifadhiwa, mabereki na karoti kwa majira ya baridi
Viungo:
- zukchini - maandishi 2;
- Michepili - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - kilo 1;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- apple siki cider - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, sukari - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kichwa 1;
- majani ya bay - majani 3;
- karafu - buds 4.
Maandalizi
Zucchini na eggplants hukatwa katika cubes na kupungua kwa mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Tofauti sisi kukata karoti na pia kaanga yake. Vitalu vinapelekwa na vinyunyiziwa, na kisha tunapita kupitia grinder ya nyama na dengeli zilizopigwa kwa vitunguu. Changanya mboga iliyokaanga na nyanya zilizokatwa na kuweka mchanganyiko kwenye moto, ukimimina glasi ya maji. Nyanya kazi ya kazi na chumvi, sukari, kuweka laurel, karafuu, kuweka nyanya na kumwaga vijiko viwili vya siki. Baada ya dakika 15, wingi katika sufuria huenea, ambayo inamaanisha kuwa unaweza kuimwaga kwenye makopo yenye kuzaa na kupakia zukini na mimea ya mazao ya baridi kwa baridi.
Jinsi ya kuandaa zucchini iliyopangwa kwa majira ya baridi?
Viungo:
- zukini - kilo 3;
- vitunguu - kilo 1;
- sukari - vitu 4;
- siki - vitu 2;
- maji - kipengee 1;
- chumvi - 1/4 ya bidhaa;
- Mbegu za haradali - 1 1/2 tsp.
- kijiko - kijiko 1.
Maandalizi
Sisi kukata duru zucchini, na pete vitunguu na unene wa sentimita nusu. Sisi kuweka mboga katika mitungi. Katika sufuria, changanya viungo vyote vya marinade: siki, maji, chumvi, mbegu ya haradali na maji, kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kumwaga yaliyomo ya makopo na marinade ya moto. Sterilize na funga tupu na vifuniko.