Jam ni njia moja ya kuvuna matunda au matunda. Katika makala hii, tutashiriki nanyi jinsi ya kupika vizuri jam ya nyumbani kwa majira ya baridi, ili iwezekanavyo ladha, tajiri na mnene.
Mapishi ya Apple-plum jam
Viungo:
- sukari nyeupe - 995 g;
- plum bluu - 620 g;
- maua - 610 g.
Maandalizi
Pumzika vizuri, kavu kwenye kitambaa, kusafishwa kwa mbegu na sisi huchanganya blender katika molekuli sawa. Vitalu vinatengenezwa, kuchafuliwa na kukatwa kwenye vipande vidonda. Sisi kuchanganya misa ya berry na matunda, kuchanganya na kuitaka mpaka huchemya juu ya joto la chini. Kisha, chagua kiasi kikubwa cha sukari, koroga na kuondoka kwenye jiko kwa dakika 10. Kisha, onyesha kwa makini sahani, baridi na upishie tena uchafu. Kurudia utaratibu huu mara kadhaa, na kisha tayari jam moto tayari umewekwa katika mitungi iliyoyotengenezwa kabla, iliyotiwa muhuri, imechukuliwa chini, imefungwa na kushoto katika hali hii mpaka imefungwa kabisa. Sisi kuhifadhi jam plum mahali pa kavu na kutumika kwa fritters , pancakes au sisi kutumia kama kujaza kwa pies kuoka.
Mapishi rahisi ya kupiga mbizi nyumbani
Viungo:
- plum bluu - 990 g;
- maji - 105 ml;
- sukari - 830 g.
Maandalizi
Tunatengeneza chumvi, tondoa mifupa na chemsha matunda mpaka laini, na kuongeza maji kidogo yanayochujwa. Kisha, saga mduu wa plum kwa njia ya mchochovu au whisk na blender, baada ya kuondoa ngozi. Kisha, chagua sukari, kuchanganya na kupika jam mpaka tayari, kuchochea. Uchukizo wa moto huwekwa kwenye mitungi ya joto, iliyofunikwa na mauve kutoka juu na kuondoka kwa joto la kawaida kwa siku 2. Baada ya, fungia vifuniko na kuweka jamu kwenye pishi ya kuhifadhi.
Mapishi ya jam ya plamu na apricots nyumbani
Viungo:
- Apricots yaliyoiva - 540 g;
- plum bustani - 520 g;
- sukari - 615 g.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya jam juu ya mapishi hii, kutoka kwenye shimo na apricot tunachukua mifupa kwa makini na kuweka matunda katika pua ya kofia. Tunaiba yaliyomo katika umwagaji wa maji hadi laini, na kisha tunasukuma na blender, baada ya kuondoa ngozi. Sisi chemsha kwa nusu, suka sukari, kuchanganya na kupima jam kwenye moto usio na nguvu mpaka tayari. Mapambo yaliyopangwa tayari yamejaa kwenye mitungi ndogo, karibu na vifuniko na baridi, na kugeuka chini. Jam hii ina ladha nzuri na ladha tajiri.
Piga jamu kwenye multivark
Viungo:
- plum bustani - 995 g;
- pectini - 1 sachet;
- sukari - 980 g.
Maandalizi
Plum sisi kutembea nje, kutupwa matunda yaliyoharibiwa, kusafisha, kuvunja upole katika nusu na kuchukua mifupa. Kisha kuweka vifungo ndani ya colander, suuza maji ya baridi na kuondoka kukimbia kwa nusu saa. Baada ya hapo, sisi kutuma matunda tayari kwa bakuli ya multivark na kulala na pectin kavu. Koroa, funga kifaa na kifuniko, chagua mpango "Supu" na uangaze dakika 5 hasa, ukisisitiza. Mara tu kama mazao ya maji yanapokwisha kutoa juisi kidogo, kuongeza kiasi kikubwa cha sukari, koroga na kijiko cha mbao na kuendelea kupika urahisi katika utawala huo kwa dakika nyingine 5-7.
Bila kupoteza muda, tunatengeneza mitungi ya kioo na vifuniko. Tayari jam baridi kabisa, whisk blender mpaka laini na kuweka nje nene plum jam juu ya mitungi. Tunaweka tupu na vifuniko na kuiweka mbali kwa kuhifadhi katika pishi ya baridi. Kabla ya kuwahudumia, kuiweka katika bakuli au kuitumia wakati wa kuoka.