Bisiki halisi, yenye nguvu, yenye nguvu, kichocheo kinachohitaji ujuzi fulani, unaweza kuoka. Sio waanza wote watapata keki kamili kutoka kwa mara ya kwanza, lakini uvumilivu kidogo, mazoezi, ujuzi wa siri fulani na hii kuoka itawashinda kila mtu.
Jinsi ya kupika biskuti?
Unga halisi wa biskuti unapaswa kujiandaa tu kwa hali nzuri na silaha iliyo na kuthibitishwa. Katika kupikia kisasa, mikate hii imeandaliwa kwa msingi wa maziwa tofauti na hata bila ya kuongeza mayai. Kwa kweli, biskuti ya hewa ni mchanganyiko wa mayai, unga, sukari na hakuna chochote! Bado ni muhimu kuzingatia teknolojia sahihi ya viwanda:
- Protini kwa unga lazima iwe baridi sana, sahani na corolla zifanyike baridi kwa karibu nusu saa.
- Safari inahitaji kupigwa, unaweza mara mbili. Biskuti, mapishi ya classic, hakubali kuwepo kwa soda au unga wa kuoka.
- Kwa mgongo zaidi na mnene, unaweza kutumia poda badala ya sukari.
- Keki imeoka katika tanuri iliyofungwa.
- Kata biskuti tu baada ya kilichopozwa kabisa, vinginevyo itatoka kwa nguvu sana na hata mikate sawa hutafanya kazi.
Biscuit ya kawaida katika mapishi ya tanuri
Sio wapokezi wote wa novice wanaojua jinsi ya kuoka biskuti kwa usahihi. Ukiwa na mapishi mzuri, ubora na bidhaa mpya, matokeo yake yatakuwa yenye mazuri. Ya viungo hivi itakuwa ndogo, lakini keki ya juu, fomu ya kuoka ni bora kutumia cm 25. Kata biskuti baada ya masaa 2-3.
Viungo:
- yai - vipande 6;
- unga - 250 g;
- sukari au unga - 250 g;
- vanilla.
Maandalizi
- Vitambaa vya protini vimetengenezwa kwenye kilele cha nguvu, hatua kwa hatua kumwaga sukari.
- Katika chombo tofauti, mjeledi viini na vanilla.
- Koroga viini kwa upole ndani ya povu ya protini, kuchochea spatula kutoka chini hadi chini, kuchochea katika unga.
- Mara moja fanya unga katika fomu iliyofunikwa na ngozi, bake kwa dakika 30 kwa digrii 185.
Keki ya sifongo bila mayai - mapishi
Biskuti ya laini inaonekana zaidi kama keki, inapata mvua kidogo, hivyo inaweza kuwa vigumu kuigawanya katika mikate. Ikiwa unahitaji mikate 2 au 3, ugawanye unga katika sehemu sawa na bake biskuti tofauti. Ikiwa unataka kufanya msingi wa chokoleti kwa uwiano sawa, nafasi ya sehemu ya unga na kakao. Tumia fomu ya kupasuliwa ya cm 25.
Viungo:
- unga 450 g;
- sukari - 100 g;
- maji - 200ml;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- unga wa kuoka;
- vanillin - pinch 1.
Maandalizi
- Changanya viungo vyote vya kavu.
- Punguza hatua kwa hatua katika maji na mafuta, Kuchanganya na texture sare.
- Mimina unga katika fomu ya mafuta.
- Biskuti hii ya haraka imeoka kwa digrii 200 dakika 40.
Chokoleti biskuti kwa keki
Biscuit yenye ladha na nyepesi, kichocheo ambacho kinaelezewa zaidi, kikamilifu kinaendelea na sura yake, ni mnene, hivyo unaweza kugawanya kwa ujasiri katika mikate. Shukrani kwa rum katika unga, ladha ya bidhaa itakuwa spicy sana, hivyo impregnation msingi zaidi inaweza kutumika - syrup kupikwa kutoka sukari na maji.
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- unga - vitu 2;
- sukari - vitu 1,5;
- maziwa - 1 tbsp.
- maji ya moto - kipengee 1;
- mafuta ya mboga na ramu - 100ml;
- kakao - 200 g;
- soda na unga wa kuoka - vijiko 1,5.
Maandalizi
- Changanya viungo vya kavu.
- Tofauti, kupiga mayai, kuongeza maziwa na siagi na ramu.
- Unganisha mchanganyiko wote mpaka sare.
- Mimina maji ya moto, mwapige vizuri.
- Bakoti ya chokoleti ni kuchemshwa kwa dakika 40 kwa digrii 185.
Mapishi ya Biscuit ya Chiffon
Biskuti ya chocolate ya chokoleti, pia huitwa mafuta kutokana na maudhui ya kawaida ya mafuta. Cork ni ya juu, mnene na ya kushangaza zabuni. Inawezekana na tu kwa ajili ya chai kula, lakini ni bora zaidi kufanya keki yake, kulowekwa katika cream mwanga, sour, kwa mfano. Fomu itahitaji tofauti ya cm 27.
Viungo:
- unga - 200 g;
- kakao - 50 g;
- yai - pcs 5;
- sukari - 200 g;
- unga wa kuoka;
- maji 100 ml;
- mafuta kwa ajili ya kilimo - 100 g.
Maandalizi
- Whisk wazungu mpaka kilele na nusu ya sukari.
- Changanya viini na sukari na siagi.
- Katika molekuli ya kijivu, mimina ndani ya maji na, uimimina unga unaochanganywa na kakao, uikate unga.
- Weka kwa upole kiingilizi cha protini.
- Bika kwa dakika 30 kwa digrii 180.
Lemon Sponge keki
Biskuti ya ladha isiyosaidiwa itapatikana kama msingi ni kuongeza peel ya machungwa. Keki itatoka mno, yenye lush na yenye harufu nzuri. Aidha bora zaidi itakuwa cream cream , lakini creamy pia inaweza kutumika salama, na impregnation ni bora kuchukua neutral - syrup rahisi sukari. Fomu itahitaji 25 cm, wakati wa kupikia ni karibu nusu saa.
Viungo:
- unga - 350 g;
- sukari - 200;
- mayai - pcs 6;
- Lemon - vipande 2;
- mafuta ya kilimo - 100 g.
Maandalizi
- Kuchanganya siagi laini na zest ya lemons mbili na sukari.
- Kuendelea kuchochea, ingiza viini.
- Ongeza unga na kuchochea.
- Whisk squirrels mpaka kilele na upole kuwaingiza ndani ya unga.
- Biskuti huoka kwa dakika 20 kwa digrii 190.
Keki ya sifongo kwa mizani
Kama kanuni, kwa ajili ya roll, kuandaa biskuti na maziwa. Inageuka nyembamba, yenye maridadi na haitoi sana wakati wa kuoka. Kujaza kunaweza kuchagua tamu yoyote: jam, jam, cream ya curd au maziwa yaliyohifadhiwa ya kuchemsha na karanga. Biskuti, kichocheo ambacho kinaelezewa zaidi, haipaswi baridi kabla ya ukingo wa bidhaa, ukatie kujaza kwenye keki ya moto.
Viungo:
- mafuta kwa ajili ya kilimo - 100 g;
- yai - pcs 5;
- sukari - 150 g;
- maziwa - 5 tbsp. l.;
- unga - 300 g.
Maandalizi
- Protini hupendeza kwa nusu saa na sahani ambazo utapiga makofi, ushikilie kwenye baridi.
- Yolks pound kwa povu na sukari na mafuta, kumwaga katika maziwa.
- Wifungeni protini baridi mpaka kilele kikubwa, uingie kwenye mchanganyiko wa kiinki.
- Ongeza unga, unga lazima uwe mdogo.
- Kueneza unga kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, bake kwa muda wa dakika 10-15 kwenye digrii 180.
Biskuti nyekundu ya velvet
Kawaida kabisa unaweza kuoka biskuti kwenye kefir katika tanuri. "Maarufu velvet" hupata rangi ya tabia kutokana na majibu wakati wa kuchanganya kefir na kakao. Kwa rangi iliyojaa zaidi, unaweza kuingia kwenye rangi ya gel ya unga au maji ya beet yaliyojilimbikizia. Kwa ufanisi, keki hii inaonekana katika kampuni ya cream nyeupe nyeupe.
Viungo:
- mafuta kwa ajili ya kilimo - 200 g;
- vanilla;
- sukari - 300 g;
- mayai - pcs 5;
- rangi - 1,5 st. vijiko;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- unga - vitu 3;
- kakao - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch;
- unga wa kuoka.
Maandalizi
- Siagi ya siagi ya sukari, vanilla na whisk ya mixer.
- Moja kwa moja, ingiza mayai bila kuacha mchanganyiko.
- Katika kefir, kufuta kaka na rangi na kuweka ndani ya unga.
- Changanya unga, chumvi, unga wa kuoka na hatua kwa hatua uingie kwenye unga.
- Bika kwa digrii 180 kwa dakika 45.
Biskuti ya lush katika multivark
Biskuti yenye kuvutia ya keki inaweza kuoka katika multivarquet, wakati huo huo ubora wa keki hautakuwepo na utayarishaji wa jadi na muhimu zaidi ni kwamba daima huwa na hewa, mnene na hata. Kutoka keki hii inakuja keki ya ladha tatu ya ladha na ya asili, ikiwa unayakata kwa cream yako favorite. Unaweza kufanya biskuti ya chokoleti, mapishi yanaongezewa na kakao, na kuchukua nafasi ya unga pamoja nayo.
Viungo:
- mayai - pcs 5;
- sukari - 250 g;
- unga - 250 g;
- unga wa kuoka;
- vanilla.
Maandalizi
- Kuwapiga dakika 10 za mayai na sukari,
- Changanya unga, vanilla na poda ya kuoka, ingiza kwenye molekuli ya yai.
- Kupika kwa dakika 60.
Keki ya sifongo katika microwave
Biskuti rahisi zaidi humekwa na vifaa vya jikoni vya kisasa. Katika tanuri ya microwave, keki itakuwa tayari kwa dakika chache. Kwa utengenezaji wake, hakuna haja ya ujuzi maalum katika kupikia, vipengele vyote vinachanganywa pamoja na kuoka kwa nguvu ya watts 1000. Ikiwa matumizi yako hayana nguvu, ongezeko muda wa kuoka kwa dakika kadhaa. Kwa mapishi hii, unaweza kuoka muffin ndogo za biskuti kwa kueneza unga ndani ya vikombe 4.
Viungo:
- yai - vipande 2;
- sukari - 150 g;
- unga - 150 g;
- unga wa kuoka;
- wanga - 1 tbsp. kijiko;
- maziwa - 5 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 100 ml.
Maandalizi
- Katika mlolongo wowote, changanya viungo vyote, whisk na mchanganyiko.
- Mimina unga katika sahani inayofaa ya microwave, urefu wa 15-20 cm.
- Bika kwa dakika 3-5 kwa nguvu ya juu ya kifaa.