Keki ya sukari

Jicho la sukari ladha ladha limeshinda mioyo ya watumiaji ulimwenguni kote na unyenyekevu wake na maelezo ya ajabu ya maridadi yenye kuvutia. Kila jikoni ina tofauti yake ya kufanya dessert kama hiyo na kila mmoja anastahili kuwa makini na ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Tunakupa kichocheo cha pai ya sukari ya Ujerumani na pia nitakuambia jinsi ya kupikwa katika Ufaransa wa Kaskazini.

Mapishi ya pie ya Kijapani ya sukari na cream

Viungo:

• maziwa yote - 100 ml;
• mayai - vipande 2;
• siagi - 100 g;
• chachu iliyochafuwa - 15 g;
• sukari ya vanilla - 20 g;
• unga wa ngano - 250 g;
• cream katika maudhui ya mafuta ya zaidi ya 20% - 200 ml;
• mafuta ya mboga;

Kwa kunyunyiza:

• sukari granulated - 125 g;
• siagi - 60 g.

Maandalizi

Katika maziwa ya moto, tunatupa sukari ya vanilla na chachu na tunasubiri kuimarisha yao ndani ya dakika kumi na tano.

Baada ya muda, changanya mchanganyiko wa maziwa na chachu na mayai yaliyopigwa kidogo na siagi iliyosafishwa na whisk, kisha uimimishe unga wa ngano iliyopigwa na kuanza unga. Itakuwa ni machafuko na fimbo, usiruhusu ikusumbue, inapaswa kuwa hivyo. Sasa tunafunika sahani na unga wenye kitambaa safi au kitambaa na uiruhusu kuingia mahali pa joto kwa saa. Wakati huu, wingi utaongezeka mara tatu, sasa inapaswa kuzuia na kuhamishiwa kwenye sahani ya kuoka kabla. Sisi tena kutoa mtihani kuinua katika fomu kwa muda wa dakika thelathini.

Sasa tunatumia kidole na mafuta ya mboga na kupiga unga kuzunguka mzunguko, mara kwa mara tena oiling. Siagi ya siasa na kuivuta na sukari na kusambaza sukari na mafuta kusababisha crumb juu ya uso wa pai. Tunaweka mold katika preheated kwa tanuri 180 shahada na kushikilia kwa dakika thelathini tano. Kisha, chukua keki kutoka kwenye tanuri, uimimina sawasawa kwenye cream na upeleke kwa kuoka kwa dakika saba.

Pipi hiyo ya sukari inaweza kuwa tayari katika multivark . Kwa kufanya hivyo, unga uliotayarishwa huhamishwa kwenye multicast iliyotiwa mafuta na ya ngozi na kushoto katika mode "Inapokanzwa" kwa dakika ishirini. Kisha sisi hufanya groove kwa msaada wa kidole, kusambaza unga wa sukari na mafuta na kurejea mode "Baking" kwa dakika thelathini hadi arobaini. Kisha, chagua keki ya cream na uondoke kwenye hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika kumi na tano.

Kifaransa pie na kujaza sukari na cream sour

Viungo:

• maziwa yote - 100 ml;
• mayai - vipande 2;
• chachu safi - 15 g;
• siagi - 85 g;
• sukari ya vanilla - 20 g;
• unga wa ngano - 280 g;
• chumvi - pinch;

Kwa kujaza:

• yai - kipande 1;
• cream cream na maudhui ya mafuta ya 25% - 75 g;
• Butter - 40 g;
• sukari ya kahawia - 85 g.

Maandalizi

Chachu hupasuka katika maziwa ya joto, chaga sukari ya vanilla, changanya mchanganyiko mpaka itakapofuta na iweze kusimama mahali pa joto kwa dakika kumi na tano. Wakati huu tutapiga mayai kwa chumvi na kuchanganya na whisk na siagi iliyokatwa na kidogo. Sisi kuunganisha katika bakuli maziwa ya mchanga-na-chachu na mayai kupigwa, kumwaga unga wa unga wa ngano na kuchanganya vizuri. Inapaswa kuwa unga wa fimbo, ambayo tunaweka katika hali ya awali ya mafuta na kuondoka kwa njia kwa angalau saa moja katika mahali pa joto. Zaidi ya hayo, kwa kidole kilichochafuliwa kwa makini hupiga unga karibu na mzunguko na kujaza kwa mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa na cream ya sour. Kisha tunapiga pie na sukari ya kahawia na kuweka vipande vya siagi.

Tutuma keki kwenye tanuri ya moto hadi digrii 180 na tuachie kwenye joto hili kwa dakika thelathini.