Ikiwa si berries yote ilifanya compote na harufu ya harufu ya baridi, basi currant iliyobaki haiwezi kula tu, lakini pia itumie kama inayosaidia kuoka. Katika nyenzo hii, tutachambua maelekezo ya kuvutia ya pies na currants.
Anakuja na currant kutoka unga wa chachu
Chakula na chachu mara zote kilikuwa na uwezo wa kufanya jozi bora ya kujifungia yoyote, currant haitakuwa ubaguzi. Wakati huu, pamoja na berries katika shell yenye mazao ya unga itakuwa na vipande vya chokoleti giza.
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji 235 ml;
- maziwa - 235ml;
- siagi - 115 g;
- sukari granulated - 140 g;
- mayai - vipande 2;
- kavu kavu - 7 g;
- unga - 595 g.
Kwa kujaza:
- currant nyeusi - 430 g;
- sukari ya unga - 130 g;
- Chokoleti nyeusi - 340 g.
Maandalizi
Kuchanganya maziwa na maji na joto kidogo mchanganyiko, akijali kwamba joto lake halizidi digrii 45. Ongeza siagi iliyoyeyuka na sukari kwa kioevu, na baada ya kumwaga mayai kadhaa yaliyopigwa, ongeza chachu na nusu ya unga. Kneading the gum sticky, basi ni kusimama katika joto kwa muda wa nusu saa, au mpaka itapungua kwa ukubwa. Utaratibu huu utaokoa unga wetu kutoka kuanguka wakati wa kuoka, kuifanya kuwa fluffy na laini hata licha ya kiasi kikubwa cha muffin katika muundo. Nyunyiza unga uliobaki, piga unga tena kwa dakika 10, na kisha uondoke chini ya filamu kwa muda.
Punguza matunda na sukari, kuweka viazi zilizopikwa kwenye moto na uache. Cool currant na kuiweka juu ya sehemu zilizoumbwa za unga. Pamoja na berries katika kujaza kujaza na vipande vya chokoleti. Tetea kando ya patties na uziweke kwa muda mwingine kabla ya kuwaweka kwenye tanuri. Piga pie na currants katika preheated kwa digrii 175 kwa dakika 25-30.
Huenda na currants katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 480 g;
- unga wa kuoka - 5 g;
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- siagi - 35 g;
- maziwa - 120ml;
- maziwa evaporated - 55 ml.
Kwa kujaza:
- currant nyeusi - 275 g;
- sukari granulated - 45 g;
- juisi ya limao moja;
- tawi la rosemary;
- wanga - 2 tbsp. vijiko;
- yai ni kwa lubrication.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa pai na currants, changanya unga rahisi kwa kuchanganya mchanganyiko wa unga na unga wa kuoka na mafuta ya siagi na mboga. Wakati viungo vya kavu vinageuka kwenye makombo madogo, changanya maziwa yaliyohifadhiwa na maziwa na kuchanganya mchanganyiko wote wawili. Kumaliza sufuria ya unga na kuweka mapumziko katika baridi wakati wa maandalizi ya kujaza.
Kujaza kwa pies ya currant huandaliwa kutoka kwa mchanganyiko wa berries-kukatwa, ambayo huwekwa kwenye moto pamoja na juisi ya limao, majani ya rosemary na wanga. Mara tu kama puree ya berry inakuwa nene, iondoe kwenye joto na uifanye.
Punguza sehemu ya unga uliohifadhiwa kwenye mikate ya gorofa, iwe katikati ya kujaza kwa currant, pande zote mbili za unga pamoja na unyoe patties na yai iliyopigwa. Bika kutibu dakika 20 kwa digrii 180.
Huenda kwa currant kutoka kwenye mboga
Ikiwa unataka kulisha wapendwao na pies, lakini hawataki kusumbua na unga au kujaza, basi kichocheo kinachofuata ni chako. Vipande vinavyotokana na mbolea hupigwa na berries nzima na humekwa kwa muda wa dakika 20-25.
Viungo:
- Ufungashaji wa mchuzi usio na chachu;
- currant - 260 g;
- sukari granulated - 45 g;
- peel ya limao moja;
- juisi ya limao - 15 ml;
- mdalasini ya ardhi - 1/2 tsp;
- yai - kipande 1;
- sukari ya miwa - kwa kunyunyiza.
Maandalizi
Punguza vipande vya unga, uwafukuze na ukate katika viwanja. Unganisha currant na sukari, peel ya machungwa na juisi, pamoja na mdalasini ya ardhi. Weka sehemu ya kujaza juu ya karatasi ya unga, kuifunga kwa nusu, funga kando na ufungue michache juu ya uso ili uondoe mvuke. Tengeneza patties na yai, na kunyunyiza na sukari na kuweka katika preheated 190 digrii tanuri kwa dakika 20-25.