Maziwa ni yenye thamani yenyewe, lakini pia hutoa bidhaa nyingine nyingi muhimu. Kwa mfano, jibini. Kwa kuonekana, inawakumbusha badala sio jibini la kikabila, na jibini la cottage lililosimamiwa - nyeupe sawa, mnene, na harufu ya maziwa ya sour-sour. Lakini ladha ya bidhaa ni karibu zaidi na jibini - ni chumvi, wakati mwingine spicy kidogo. Faida za brynza zinajulikana tangu nyakati za kale, na wananchi wa leo hawajui shauku yake, lakini kinyume chake, inashauriwa kutumia mara kwa mara bidhaa hii kwa chakula wakati wowote.
Mali muhimu ya brynza ni kutokana na muundo wake wa kipekee. Tofauti na jibini kawaida, ina protini ya chini na zaidi. Aidha, katika gramu ya mia moja ya bidhaa kuna kiwango cha kila siku cha kalsiamu kwa fomu yenye kupungua sana, na bado kuna mengi ya vitamini Fluoride, potasiamu, B, vitamini C na E. Na kwa vile aina hii ya jibini haiingii matibabu ya joto, dutu zote muhimu ndani yake hubakia kwa ukamilifu. Kwa hiyo faida za brynza, lakini madhara kutoka kwa bidhaa hii inaweza kuwa.
Nini ni muhimu kwa brynza?
Kutokana na sehemu ndogo ya mafuta katika utungaji, aina hii ya jibini ni chini ya kalori. Gramu ya mia inaweza kuwa na kcal 160 hadi 260, kulingana na teknolojia ya bidhaa, maudhui ya awali ya kalori na vifaa vya ziada. Kwa hiyo, ni pamoja na kwenye orodha ya watu wanaosumbuliwa na fetma, ugonjwa wa kisukari, wagonjwa wenye ugonjwa wa kimetaboliki.
Nini ni muhimu kwa jibini jibini, hauna haja ya kuuliza wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa dysbiosis na magonjwa ya matumbo. Tayari wanajua hasa jinsi bidhaa muhimu yenye magonjwa kama hayo hupigana kwa mafanikio. Kipande cha jibini, kilicholiwa kila siku, husaidia haraka kurejesha microflora yenye manufaa ya taka ya matumbo na husaidia kuanzisha kazi yake ya kawaida. Mchanganyiko huo kwa lishe utaimarisha mwili na vitamini muhimu
Faida na madhara ya jibini yanahusiana. Bidhaa inaweza kupoteza mali yake ya thamani na kupata madhara hasi ikiwa imehifadhiwa vibaya. Inapaswa kuvikwa kwenye filamu ya chakula na kuhifadhiwa kwenye friji, lakini si zaidi ya wiki, na katika brine - si zaidi ya wiki mbili. Aidha, brynza ya chumvi ni kinyume chake katika watu wenye magonjwa ya moyo na magonjwa ya muda mrefu na watu wenye matatizo ya mfumo wa mkojo.