Manty ni sahani ladha, la moyo wa watu wa Asia ya Kati. Kwa kweli, nguo ni kama dumplings yetu. Lakini tofauti yao kuu iko katika ukweli kwamba dumplings nyama hutumiwa katika dumplings, lakini kwa sahani hii, nyama ni minced tu. Katika toleo la classical, kondoo hutumiwa, lakini pia ni salama kuchukua pombe na nguruwe. Jinsi ya kufanya manti ya mvuke, soma chini.
Mantes kwa mapishi michache
Viungo:
- unga wa ngano - 450 g;
- Pembe ya nyama - kilo 1;
- vitunguu - 400 g;
- mayai - kipande 1;
- garnet - kipande 1;
- coriander, basil, chumvi.
Maandalizi
Nyama iliyochapwa hukatwa vipande vidogo kwenye nyuzi. Kutoka nafaka ya makomamanga itapunguza juisi. Kuongeza kwa nyama, pia kuna vitunguu vilivyochapwa, pilipili na wiki ya cilantro na basil. Yote hii inajikwa vizuri kwa hali ya hali ya kawaida. Sasa tunaandaa unga: tunaifanya unga na unga, tunafanya "dimple" katikati na kuendesha katika yai. Mimina kuhusu 150 ml ya maji na kuweka chumvi. Knead unga. Inapaswa kutokea sana. Tunaukata kwa vipande vidogo. Kila mmoja wao amevingirwa kwenye safu ndogo. Katikati tunaweka kujaza na kuimarisha kando, na kuunda manti . Tunawaweka juu ya wavu, oiled na kuandaa nguo zetu kwa wanandoa katika steamer kwa dakika 40.
Jinsi ya kupika manti katika duka la jozi nyingi?
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 450 g;
- maji - 200ml;
- chumvi - 10 g.
Kwa kujaza:
- Pembe ya nguruwe - 250 g;
- Pembe ya nyama - 250 g;
- vitunguu vya ukubwa mkubwa - pcs 2;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Tunatupa nyama katika vipande vidogo. Itakuwa rahisi sana kufanya kama ni kidogo sana. Kwake tunaweka kitunguu kilichochwa, chumvi, pilipili na viungo. Kwa hakika, hii ndiyo yote tunayochanganya. Kwa karibu robo ya saa tunaiweka kwenye jokofu. Na sasa tunaendelea kuchanganya unga wa mwinuko: tunaifanya unga na slide, kufanya unyogovu, ambayo sisi kumwaga sehemu ya maji na kuweka chumvi. Tunapiga unga, hatua kwa hatua kumwaga maji. Roll mpira, kuifunika kwa kitambaa cha mvua na kuruhusu ni kupumzika kwa nusu saa. Baada ya hapo, unga itakuwa nyepesi na "utii". Sisi huiweka kwenye safu nyembamba. Tunazima miduara kwa kioo. Katikati sisi tunaweka kidogo na kuifunga unga na bahasha, baada ya sisi kuunganisha
Tunatupa kikapu cha chombo cha mvuke na mafuta ya mboga, tunaweka bidhaa zetu ndani yake. Katika multivarka kumwaga maji ya moto ya haraka ili kuharakisha mchakato wa kupikia. Sisi kuweka kikapu yetu juu ya bakuli na kupika kwa muda wa dakika 50.
Tulikuambia kanuni za msingi, jinsi na kiasi gani cha kupika mantas kwa wanandoa. Kisha, unaweza kujitegemea kufanya marekebisho yaliyohitajika. Kwa mfano, kwa ajili ya kujaza, huwezi kuchukua siki na nyama, lakini kondoo. Pia katika nyama unaweza kuongeza vipande vya mafuta. Kwa ujumla, tayari kuna suala la ladha.