Chakula nyumbani - kichocheo cha kunywa pombe yenye harufu nzuri

Chakula nyumbani - kichocheo cha kunywa kinywaji cha asali ya asili, unaweza kutekeleza kwa kutumia teknolojia ya zamani ya kweli au kwa matumizi ya mawazo yaliyopangwa kwa hali ya kisasa. Matokeo yake yatakuwa tofauti ya kunywa pombe na maelezo ya asali nyembamba.

Mead - nzuri na mbaya

Nyumba ya asali , matumizi ambayo ni kutokana na asali inayotumiwa kwa ajili ya maandalizi yake, wakati kutumika kwa kiasi kikubwa itakuwa na athari ya manufaa kwenye mifumo ya msingi ya mwili na kuboresha afya.

1. Vipengele vilivyowekwa ndani ya mead, kufanya kazi pamoja, vitasaidia kusafisha mwili wa sumu, kuondoa sumu na metali nzito.
2. Haijulikani ni kupambana na uchochezi, antibacterial na immunomodulating mali ya kinywaji, ambazo haziwezekani kwa baridi, maambukizi ya kupumua kwa papo hapo, husababishwa na kinga.
3. Matumizi ya chakula huongeza uvumilivu, kushangilia, kutoa nguvu, kuimarisha mfumo wa neva na kusaidia kukabiliana na unyogovu.
4. Pamoja na sifa zote za chakula, usisahau kuhusu maudhui yake ya pombe, na unyanyasaji wa pombe haukuleta faida yoyote kwa mtu yeyote. Kunywa kinywaji kwa dozi ndogo, na chini ya hali yoyote usiwape watoto.

Jinsi ya kufanya mead?

Tayari mead classical nyumbani ni chini ya pombe na ina nguvu ya 7-10%. Ni bora kutumia asali na ladha tajiri, harufu, pekee ya asili na ubora wa juu ya kuunda kinywaji. Utungaji wa viungo unaweza kusahihishwa kulawa au hata kuondoka tu mbegu za hofu.

Viungo:

• asali - kilo 1;
• maji - 7 l;
• chachu iliyochaguliwa - 75 g;
• mbegu za hofu - 15 g;
• mdalasini na nutmeg - pinchi 3 kila mmoja.

Maandalizi

1. Changanya maji na asali na joto na kuchochea mpaka kuchemsha, kuondoa povu.
2. Baada ya masaa 1.5 ya kuchemsha uongeze kwenye hop na viungo vya satiety, chemsha kwa dakika 10, toa chombo kutoka kwenye moto.
3. Baada ya baridi, chachu ni mchanganyiko hadi digrii 28, chachu iliyochapwa imechanganywa, imesalia kwa siku 2 katika joto, baada ya hiyo hutiwa ndani ya chombo chini ya seti.
4. Mwishoni mwa fermentation, weka chujio, chupa.

Kuni ya maziwa nyumbani

Mead nyumbani ni kichocheo cha kupikia, ambacho kinaweza kujumuisha hatua zaidi, kama vile ufuatiliaji. Kupitia utambuzi wake itakuwa inawezekana kujaza kunywa asali na Bubbles za gesi, kwa sababu itakuwa sawa na champagne au vinywaji vingine vinavyotokana na pombe.

1. Kwa ajili ya kaboni katika kila chupa yenye shida iliyopigwa, kuongeza kijiko cha asali. Uwezo ni capped na kushoto kwa siku 5.
2. Kunyonya kinywaji kilichowekwa tayari inaweza kuchaguliwa kabla ya kuvuta wort (10% ya jumla). Inaongezwa kwenye mead iliyokamilishwa, baada ya kunywa hiyo ni chupa, iliyotiwa muhuri, na siku iliyofuatiwa katika baridi.
3. Mchanganyiko wa unga unaweza kufanywa kwa kuongeza fructose au dextrose kwenye kinywaji kilichopangwa tayari, baada ya hapo chupa za corked zimeachwa kwa siku 3-5.

Chakula nyumbani - mapishi rahisi

Chakula, kichocheo ambacho kitawasilishwa zaidi, hauhitaji kuchemsha kwa muda mrefu, ni tayari kwa urahisi, kinakuwa laini kwa ladha na maelezo mazuri ya asali. Mchuzi lazima uwezekezwa hapo awali kwa kiasi kidogo cha kioevu chenye joto, kisha uongeze kwenye kilichopozwa chini ya kifuniko hadi digrii 30-40 za satiety.

Viungo:

• asali - 350 g;
• maji - 2 l;
• chachu - 1 tsp;
• mbegu za hofu - 5 g;
• mdalasini na nutmeg - pinch.

Maandalizi

1. Uzalishaji wa mead huanza na kuchemsha maji yaliyotakaswa.
2. Ongeza asali na kuchochea yaliyomo ya sufuria hadi bidhaa zivunjwa kabisa katika maji ya moto.
3. Baada ya dakika 5 za kuchemsha viungo na hofu, funika chombo na kifuniko, uzima moto na uacha bakuli ili kupunguza maudhui.
4. Ongeza mchuzi uliohesabiwa, chaga msingi kwenye chombo cha fermentation chini ya septamu kwa siku 5-7.
5. Tayari mead ni chupa.

Jinsi ya kufanya unga wa asali kutoka kwa asali wa zamani?

Kichocheo kingine kinachoonekana kuthibitishwa kwa udongo kutoka nyumbani hufanya iwezekanavyo kupata kawaida ya kulawa pombe na tamu ya kunywa pombe na maelezo ya asali. Kwa viungo vya jadi katika kesi hii, ongeza maji ya cranberry freshly cqueed, na asali hutumia zamani au kuchomwa.

Viungo:

• asali ya zamani - kilo 1;
• maji - 5 l;
• juisi ya cranberry - 5 l;
• chachu - 100 g;
• mdalasini, karafu na kadiamu - kwa pinch.

Maandalizi

1. Futa asali katika maji, chemsha kwa dakika 15, baridi hadi digrii 30.
2. Ongeza juisi ya cranberries, viungo, chachu, kuchochea na kuondoka kwa ferment kwa siku 3 katika joto.
3. Kuchukua chombo kwenye mahali baridi, giza kwa wiki 3, baada ya kunywa ni chupa.

Mapishi ya kula nyumbani bila chachu

Kufanywa kwa mkono wangu mwenyewe nyumbani kwa bila ya chachu, kichocheo ambacho kitawasilishwa ijayo, kitakuwa na ufanisi mzuri wa fizzy. Kwenye uso wa zabibu ambazo hazipatikani kuna chachu ya mwitu, ambayo itakuwa activator ya mchakato wa fermentation, hivyo huwezi kuosha sehemu katika kesi hii.

Viungo:

• asali - kilo 1;
• maji ya maji - lita 10;
• zabibu - 500 g.

Maandalizi

1. Asali hupasuka katika maji.
2. Weka mizabibu katika maji ya asali, kuondoka mahali pa joto na giza hadi mwisho wa fermentation.
3. Mead iliyochapishwa bila chachu ni chupa katika chupa za giza, zimefungwa na kuwekwa mahali pazuri kwa miezi 3-4.

Mapishi yasiyofaa ya mead - mapishi

Chakula cha jadi cha Kirusi kinachojulikana na shahada ya pombe, ambayo hairuhusu kulawa kunywa kwa wale wasio kunywa pombe kwa sababu moja au nyingine. Mapishi yafuatayo atakupa kileo kisichokuwa cha pombe ambacho hakina zaidi ya 1% ya pombe. Teknolojia ya uumbaji wake ni rahisi, rahisi, lakini inatumia muda.

Viungo:

• asali - kilo 2;
• maji ya maji - 1 l;
• cherry safi - kilo 4.

Maandalizi

1. Maji yanayochanganywa na asali, hupasuka kabisa.
2. Ongeza cherries safi zilizosafishwa, baada ya kuondoa mifupa kutoka kwao, kuondoka mchanganyiko kutembea katika giza mahali, kifuniko na chachi.
3. Zaidi ya hayo, mead isiyokuwa ya pombe ni chupa, iliyotiwa na muhuri na mahali pa baridi kwa muda wa miezi 3-4.

Nguvu ya mead - mapishi

Ikiwa unahitaji kichocheo sahihi cha kula chakula nyumbani ili kupata kinywaji cha nguvu za kuongezeka, chaguo zifuatazo ni sahihi kwa utekelezaji wa wazo na iwezekanavyo. Pamoja na asali, sukari huongezwa kwa utungaji, ambayo, wakati wa kuingiliana na chachu, itajaza kinywaji na shahada ya ziada.

Viungo:

• asali na sukari - kilo 1,5;
• maji - lita 10;
• hops na viungo - kulawa;
• chachu - 100 g.

Maandalizi

1. Katika maji ya joto, futa kabisa asali, basi sukari.
2. Futa kwa kiasi kidogo cha chachu ya kioevu, kuingilia kati na asali ya maji tamu.
3. Ondoa chombo na mchanganyiko wenye mbolea mahali pa giza kwa fermentation kwa siku 7-10.
4. Mimina kinywaji ndani ya chupa, mahali pa baridi kwa kukomaa kwa miezi 2-3.

Spicy mead

Kuandaa mead kwa mapishi ya pili ya zamani itatoa nafasi ya kula ladha nzuri ya vinywaji na maelezo ya tangawizi, karafuu na machungwa. Miongoni mwa livsmedelstillsatser za jadi ni mdalasini, hops, nutmeg. Matumizi ya mchuzi wa divai huondoa ufuatiliaji usio na furaha uliopatikana baada ya kuvuta juu ya mchanganyiko wa mkate.

Viungo:

• asali - 2.5 kilo;
• maji - 7 l;
• hops - 12 g;
• Nutmeg na mdalasini - 1 tsp kila;
• pilipili tamu - pcs 12;
• karafu - pcs 8;
• mizizi ya tangawizi - 40 g;
• peel ya machungwa - vidole viwili;
• divai ya divai - 2 tsp.

Maandalizi

1. Asali huchanganywa na maji, kuchemsha kwa saa 2, kuchochea.
2. Kujaza kiasi cha maji kwa asili, kuongeza viungo na hofu, kupika kwa dakika 40.
3. Cool wort hadi digrii 30, sanya mchuzi wa diluted, umimina kwenye tank ya fermentation na hydroshock na kuondoka kwa wiki 2.
4. Futa kinywaji kutoka kwenye sediment, weka kwenye fermentation.
5. Punguza chupa katika chupa, ukae kwenye baridi kwa uzee kwa angalau mwezi.

Nyama kwenye mapishi ya vodka

Imeandaliwa tayari kwenye vodka, bila kuhitaji fermentation ya muda mrefu na kuzeeka. Asali imechanganywa na pombe, inasisitiza wiki. Kwa ladha ya ziada, juisi ya machungwa, viungo, mimea safi au kavu yenye harufu nzuri huongezwa kwenye kinywaji. Ni muhimu wakati huo huo kuchagua chombo cha roho cha ubora wa kipekee.

Viungo:

• asali - 300 g;
• Vodka - 0,5 l;
• mnara - 3-5 majani;
• Lemon - 1 pc.

Maandalizi

1. Ongeza asali, juisi ya limao, majani ya mint kwa vodka, koroga kabisa.
2. Acha mchanganyiko katika chombo kioo kilichofungwa kwa muda wa siku 5-7, mara kwa mara kutetemeka.
3. Kunywa tayari ni kuchujwa, kuchujwa, kumwagika kwenye chupa safi na kuhifadhiwa mahali pa baridi.

Chakula juu ya pombe

Kufanya chakula nyumbani kwa mapishi yoyote inaweza kukamilika kwa kuongeza pombe, kutoa kinywaji nguvu zinazohitajika. Mwisho utategemea kiasi cha kuongezea kilichopunguzwa katika maji kabla ya kuchemsha kwa uwiano wa 1: 1. Vipengele vinaweza kuongezwa na viungo vingine vya kuchagua.

Viungo:

• asali - 400 g;
• maji - 2 l;
• divai ya pombe - 150-250 ml;
• chachu - 1 tsp;
• cones ya hops - 10 pcs;;
• viungo.

Maandalizi

1. Katika maji ya joto, kufuta asali, chemsha kwa dakika 30, uondoe povu.
2. Cool brew, kuongeza hops na chachu, kuondoka kutembea kwa siku 3.
3. Wanaweka manukato na wanasubiri fermentation ili kumaliza siku 5-7.
4. Chuja kinywaji, chaga kwenye chupa na uachiondoe kwa mwezi.
5. Kabla ya kuwahudumia, kuleta mead kwa nguvu inayotaka na pombe.

Na nini kunywa mead?

Baada ya kujiandaa kitamu chako cha nyumbani, ni wakati wa kufahamu sheria za kunywa na mila ya matumizi yake.

1. Mchuzi hutumiwa kuwa kipofu kabla ya mlo mwingi na wenye moyo ili kuongeza hamu ya chakula, kuongeza ongezeko la juisi ya tumbo na hivyo kuharakisha michakato ya utumbo.
2. Vipande vyema vya mazao ya mchuzi, cranberries, wingu, vidonge, lingonberries, matunguu ya chumvi, matango ya machungwa na matunda mengine.
3. Mbali na pickles, jam, sigara au nyama za chumvi, kila aina ya mboga safi, matunda ya sour-tamu na berries hutumiwa kunywa.
4. Snack inayofaa itafunikwa na nyama, jibini na jibini la Cottage (tamu na vitafunio).
5. Haipendekezi kutumikia samaki na dagaa, ambazo huhesabiwa kuwa hazifaa kabisa kwa sifa za ladha ya kinywaji sawa.

Kiwanda kinahifadhiwa ngapi?

Kama ilivyoelezwa hapo juu, mead inapaswa kutumiwa katika sehemu ndogo, ambazo zinasisitiza kuhakikisha hali nzuri ya kinywaji ya kinywaji.

1. Vipande vizuri kwa usalama wa kunywa asali ya kunywa ni chupa, chupa na mitungi ya kioo. Katika Urusi, kinywaji kilihifadhiwa katika mapipa ya mwaloni, ambayo iliboresha tu ladha yake.
2. Vyombo vyenye muhuri vyema vinawekwa kwenye pishi, pishi au pantry ya baridi bila upatikanaji wa nuru.
3. Maisha ya rafu ya mead yanaweza kutofautiana kulingana na njia ya maandalizi yake, na wastani ni miaka 5-7 kwa matoleo ya chachu na miaka 15-20 kwa bezdozherzhevyh.