Chocolate dessert Brownie - moja ya sahani wazi zaidi ya vyakula vya kisasa vya Marekani. Ni keki ya chokoleti ya gorofa (au keki) ya mchanganyiko mkubwa na karanga za ardhi na vanilla, na brownies na cherries, matunda mengine, na jibini la kamba. Jina la dessert hii maarufu linapatikana kwa sababu ya rangi ya rangi ya rangi ya chokoleti.
Keki ya chokoleti
Chokoleti Brownie pie inapenda sana watoto wa Marekani, na watu wazima, pia, kama hayo. Makampuni mengi ya upishi wa Marekani hutoa keki ya brownie katika fomu tayari. Maelekezo kwa ajili ya kufanya keki hayana tofauti na mapishi kwa ajili ya kuandaa kikombe sawa (tu keki kubwa kukatwa vipande vidogo). Maelekezo ya kisasa ya brownie na karanga ni mengi, kulingana na sifa za mapishi, inaweza kuwa na kuonekana kwa keki, mikate au biskuti. Bika dessert hii, kwa kawaida katika sura ya rectangular refractory na kukata vipande vidogo vidogo sehemu.
Jinsi ya kupika brownies chocolate?
Viungo:
- 200 g ya chokoleti nzuri ya uchungu;
- Vijiko 1-2 vya poda ya kakao;
- Kijiko cha 1 cha ramu au cognac;
- 200 g ya sukari;
- 150 g siagi ya asili yasiyotengenezwa;
- Fimbo ya vanilla ya asili, inaweza kubadilishwa na kiini cha vanilla, mafuta ya vanilla, vanillin (3 sachets);
- 4 mayai ya kuku;
- 100-150 g ya unga;
- chumvi;
- Vikombe 3/4 ya karanga yoyote iliyokatwa vizuri.
Maandalizi:
Preheat tanuri ya 180 ° C na uweke sahani ya kuoka ya mstatili, iliyosababishwa na siagi, katikati.
Sasa tutayeyuka chokoleti na mafuta katika sufuria ya enamel (au chuma cha pua) na mashughulikia 2. Uwezo wa ukubwa mkubwa utajazwa na maji kwa nusu, kuweka moto na kumleta. Sufuria ambayo chocolate na siagi, tunaweka katika maji ya umwagaji na, na kuendelea kuchochea, kuleta molekuli kwa hali sawa ya kioevu-chungu. Ondoa kutoka kwenye moto na usiweke. Ongeza poda ya kakao, sukari, vanilla, rumi (unaweza na mdalasini kidogo). Tunachanganya kila kitu vizuri. Kidogo zaidi ya baridi na moja kwa moja tutaongeza mayai kwenye wingi wa chokoleti. Vitibem whisk au mixer kwa makini. Ongeza unga, karanga za ardhi na chumvi. Sisi huchanganya.
Tunawavuta brownies
Kwa wakati huu sura katika tanuri imefungua joto. Ondoa kwa uangalifu fomu kutoka kwenye tanuri na uimimishe umati unaoingia ndani yake. Unaweza kwanza kueneza fomu ya karatasi ya kupikia oiled - hivyo, bila shaka, itakuwa rahisi zaidi, lakini sio lazima. Weka fomu katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika 30. Tunaangalia utayari kwa dawa ya meno au mechi: baada ya sampuli katikati ya keki, dawa ya meno inapaswa kubaki kidogo na yenye vipande vya chokoleti. Usifanye brownies katika tanuri, vinginevyo watakuwa kavu sana, na hivyo haipaswi kuwa. Tunachukua fomu nje ya tanuri na kuifanya, tukaiweka kwenye kitambaa cha mvua - hivyo keki itakuwa rahisi kujitenga na sura. Weka kikombe-brownie kwenye sahani kubwa (ni rahisi kufanya hivyo kwa kugeuka sura) na kukata sehemu ya mstatili. Kutumikia dessert hii ni ya joto au ya baridi. Ni vizuri kutumikia vanilla ice cream na
Ongeza matunda
Unaweza kupika brownies na cherries, plums au matunda mengine, ikiwa ni pamoja na matunda yaliyokaushwa. Kwa kawaida, katika hali hiyo matunda bila mbegu hutumiwa. Unaweza kutumia matunda, kuhifadhiwa kwenye maji yao na waliohifadhiwa. Bila shaka, unapaswa kwanza kufungia nao na kuwapeleka kwenye colander ili kuondoa kioevu kikubwa. Matunda katika unga huongezwa katika kurejea mwisho kabla ya kutuma keki kwenye tanuri kuoka.