Fern katika Kikorea, maelekezo ambayo yanawasilishwa katika nyenzo hii, ina ladha nzuri iliyojaa na yenye pungent. Kupamba vitafunio kutumia shina safi, kavu au chumvi ya mmea, ambayo inaweza kununuliwa katika idara maalumu za maduka.
Jinsi ya kupika fern katika Kikorea?
Kabla ya kuandaa fern katika Kikorea, ni muhimu kujitambulisha na maelezo ya msingi ya usindikaji wa bidhaa muhimu.
- Ikiwa una shina safi mikononi mwako, usisimke kuwaacha mara moja. Mwanzoni, mmea unapaswa kuingizwa kwa maji kwa masaa kadhaa, na kisha chemsha kwa muda wa dakika 10-15.
- Ferns kavu au chumvi lazima pia ihifadhiwe kwa saa 10-12 kabla ya kuitumia kwa lengo lao.
- Wakati wa kupamba ferns za Kikorea, ni vyema kufuata teknolojia kwa usahihi na kuruhusu tu kupungua kwa suala la kiasi cha pilipili ya moto au viungo.
Fern ni pickled katika Kikorea
Katika Mashariki ya Mbali katika spring mapema ni desturi kukusanya shina vijana wa mmea wa thamani, kuwafunga na vifungo na kuwasafisha katika suluhisho kali la chumvi na maji. Vidokezo vingi vya manufaa, vyema na vyema vinapikwa kutoka kwa maandalizi hayo, moja ambayo ni Kikorea fern fern, ambayo itajadiliwa katika kichocheo hiki.
Viungo:
- tai ya fern - kikundi 1;
- vitunguu - vipande 0,5;
- soya mchuzi na siagi - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 2-3;
- mchanganyiko wa mimea kavu - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili pilipili - kulahia.
Maandalizi
- Fern inakabiliwa kwa masaa 12, mara kadhaa kubadilisha maji, na kisha kukata vipande.
- Kupitisha vitunguu katika siagi, kuongeza shina, mimea, mchuzi wa soya, pilipili na vitunguu, kaanga kwa dakika 2.
- Baada ya baridi, sahani imeingizwa na tayari.
Fern kali katika Kikorea
Kama kanuni, fern katika mtindo wa Kikorea - maelekezo ya kupikia, inaonyesha ladha kali ya vitafunio. Hata hivyo, ukali unaweza kuwa wa wastani na muhimu, kama ilivyo katika kesi hii. Athari hupatikana kupitia matumizi ya sehemu ya kuvutia ya pilipili na vitunguu, ambayo huongezwa katika hatua ya mwisho ya kupikia.
Viungo:
- bracken fern - kundi 1;
- coriander - 10 g;
- mchuzi wa soya - 75ml;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- vitunguu - meno 4-5;
- pilipili pilipili - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Maandalizi ya fern fern katika Kikorea huanza na kutengeneza kwa bidhaa ya msingi. Jaza kikundi cha maji na kusimama masaa 12.
- Kata shina vipande vipande, chaga sehemu ya maji safi na chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 3.
- Futa bidhaa kwenye ungo, kuruhusu kukimbia, kuongeza siagi, mchuzi, coriander, vitunguu, chili.
- Baada ya masaa kadhaa, mtetezi atakuja na kuwa tayari kwa kula.
Fern na nyama katika kikorea - mapishi
Piquant na kuridhisha itakuwa fern na nyama katika Kikorea . Ili kutekeleza mapishi mara nyingi hutumiwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, lakini hakuna vitafunio vya chini vya ladha vitakuwa na nyama ya nyama au nyama ya kuku. Vipande vidogo vidogo vilikatwa kwenye vipande nyembamba, kama vinavyotaka, msimu na manukato na kaanga hadi chupa ya kunywa kinywa kwenye mafuta.
Viungo:
- safu ya fern - 400-500 g;
- nyama - kilo 0.5;
- vitunguu - 200 g;
- mchuzi wa soya - 75ml;
- mafuta - 50ml;
- vitunguu - meno 4-5;
- ketchup na mchuzi wa soya - vijiko 2. vijiko;
- pilipili - pinch.
Maandalizi
- Punguza, chemsha kwa dakika 3, kisha ukimbie na ukata fern.
- Tayari nyama kaanga katika mafuta, na kuongeza katika mwisho mwisho vitunguu slicing.
- Mimina shina ndani ya sufuria, viungo vilivyobaki kutoka kwenye orodha, vuruga, joto kwa dakika, kuruhusu kusimama kwa nusu saa.
Jinsi ya kupika fern kavu katika Kikorea?
Vilevile, pamoja na chumvi, ladha hupata fern kavu katika Kikorea. Bidhaa ya kuanzia ni kabla ya kuingizwa kwa maji kwa saa 12 kwa uvimbe, baada ya hiyo inakaswa kabisa na kutumika kwa kufanya vitafunio vya ladha . Ni desturi ya kuongeza kidogo ya glutamate ya sodiamu katika nyimbo hizo ili kuongeza ladha.
Viungo:
- fern kavu - 100 g;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- vitunguu - meno 4-5;
- chilli ya ardhi na glutamate ya sodiamu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Maandalizi ya fern katika Kikorea huanza na kuimarisha bidhaa ya awali.
- Panda shina la kuvimba kwenye mchele, kuruhusu kuenea na kuenea kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mafuta yaliyotangulia.
- Fry yaliyomo, kuchochea, dakika 10, kuongeza vitunguu, pilipili, mchuzi wa soya, glutamate, koroga, waache.
Saladi safi katika mtindo wa Kikorea - mapishi
Fern safi katika saladi ya Kikorea, maelekezo ambayo ni ya kawaida kuliko ya bidhaa za chumvi au kavu, zinaandaliwa kwa urahisi na kwa kasi, lakini kwa ladha huwa ni zabuni zaidi na harufu nzuri. Kwa hiyo, ikiwa inawezekana kutumia vifaa vyenye safi, hakikisha uitumie, ukitumia mapishi haya ya silaha.
Viungo:
- fern safi - 200 g;
- karoti katika Kikorea na vitunguu - 150 g;
- mafuta ya mafuta - 50 ml;
- vitunguu - meno 4;
- dill na parsley - kikundi 1;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Fern alichochea kidogo, kukatwa, kuchemshwa kwa muda wa dakika 3-5 katika maji, akamimina kwenye ungo.
- Karoti huchanganywa na vitunguu, vidonge, kuongeza shina, chumvi na vitunguu vya chumvi.
- Baada ya masaa kadhaa, saladi ya fern katika mtindo wa Kikorea na karoti imeingizwa na tayari.
Saladi kutoka fern ya chumvi katika mtindo wa Kikorea
Ikiwa hakuna shina mpya - haijalishi, na fern ya chumvi katika Kikorea na mchuzi wa soya itaonekana kuwa anastahili kuilahia. Kama ilivyo katika kesi ya awali, bidhaa ya msingi ni pamoja na karoti zilizoandaliwa mapema kulingana na mapishi ya Asia. Kwa acuity kubwa, unaweza kuongeza vitafunio vyema vya kung'olewa.
Viungo:
- fern ya chumvi - vikundi 1-2;
- karoti katika Kikorea - 200 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- pilipili pilipili - kulahia.
Maandalizi
- Fern inakata, kavu, funika vipande vipande.
- Piga shina katika sufuria ya kukausha na vitunguu chumvi na kaanga kwa dakika 5.
- Ongeza karoti, mchuzi wa soya, pilipili, changanya na kuruhusu kunywa.
Fern katika Kikorea kwa majira ya baridi
Mavuno mapya ya ferns yanapaswa kupandwa kwa ajili ya matumizi ya baadaye, kwa sababu wakati wa kuvuna ni mfupi sana. Unaweza tu kuchukua yao katika brine, kuchukua lita 1 ya maji kwa 1 tsp ya chumvi au kufanya vitafunio tayari na ladha ya Mashariki. Kuvunja fern katika Kikorea hakuchukua muda mwingi, na matokeo itafadhali.
Viungo:
- shina safi ya fern;
- maji - 1 l;
- kiini asidi 70% - kijiko 1;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 4;
- pilipili pilipili, viungo.
Maandalizi
- Majani ya Fern yanakatwa vipande na kumwagika kwa maji ya kuchemsha mara 4, kila wakati kuruhusu kupendeza.
- Kueneza fern pamoja na vitunguu kwenye makopo, tena upanue maji ya moto, baada ya dakika 15 kukimbia na kumwaga marinade ya kuchemsha.
- Piga vyenye na uondoke mpaka utakapofungia kabisa chini ya blanketi.