Lecho kawaida ni billet kwa majira ya baridi, ambayo ni pamoja na nyanya, vitunguu na pilipili ya kengele. Mboga hujazwa mchuzi wa nyanya ya moto kutoka kwenye juisi au kuweka nyanya. Katika mapishi hapa chini, tutazingatia chaguo la mwisho.
Recipe lecho na kuweka nyanya
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - kilo 1;
- champignons - 250 g;
- nyanya kuweka - 300 g;
- maji - 300ml;
- karoti - kilo 1;
- vitunguu - 500 g;
- chumvi - kulahia;
- sukari - 80 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- siki - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika sufuria, kuondokana na nyanya na maji na kuweka mchanganyiko kwenye moto. Mara baada ya mchuzi wa nyanya kuanza kuchemsha, msimuze na chumvi na sukari.
Wakati mchuzi una kuchemsha, toka vitunguu kwenye vipande vidogo. Vile vile, kata pilipili ya Kibulgaria na kuchanganya viungo vyote kwenye mchuzi wa nyanya.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga juu ya karoti na uyoga mpaka dhahabu. Baada ya, viungo vya kukaanga pamoja na mafuta ya mboga huhamishwa kwenye sufuria ya kawaida na mchuzi wa nyanya. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kupika lecho na kuweka nyanya na karoti kwa muda wa dakika 25. Mwishoni mwa kupikia, ongeza siki.
Mboga iliyo tayari katika mchuzi wa nyanya inaweza kutumika kwenye meza ya moto, mara baada ya kupika, unaweza kuifunga na kuiweka kwenye chombo kilichofunikwa, na unaweza hata kumwaga kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
Lecho ya courgettes na kuweka nyanya
Viungo:
- nyanya kuweka - 300 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 700 g;
- nyanya - 700 g;
- zukini - vipande 2-3;
- vitunguu - pcs 2-3;
- maji - 1 l;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kipengee 1;
- siki - 125ml;
- mafuta ya mboga - 250 ml.
Maandalizi
Nyanya ya nyanya imeumbwa ndani ya maji na imechanganywa na chumvi, sukari, mafuta ya mboga na siki. Weka mchuzi juu ya moto na upika hata uwabike juu ya joto la kati, kisha uondoke kwa muda wa dakika 10, mpaka uene.
Wakati huo huo, hebu kuanza kuanza kuandaa mboga. Pilipili kwa leki na kuweka nyanya ni bora kukata pete au semirings, vitunguu - kwa njia sawa, zukchini na nyanya - cubes. Mara viungo vyote vya mboga vimeandaliwa, tunaanza kuiweka kwenye mchuzi. Kwanza kuja pilipili na vitunguu, vinapaswa kuchemshwa kwa dakika 10. Kisha kuongeza nyanya na zukini na uendelee kupika kwa dakika 15-20.
Tunatayarisha leki na kuongeza viungo muhimu ili ladha, ikiwa ni lazima. Unaweza kutumika lecho mara moja, lakini unaweza kuifunga kwa majira ya baridi.