Manty ni sahani isiyo ya kawaida sana ya jadi katika mila nyingi za upishi za watu wa Asia. Kwa kusema sana, mionzi ya manta na nyama iliyokatwa - ni mpira wa nyama iliyochujwa katika mtihani uliojaa. Kawaida mantas hupikwa katika kunyunyizia viti maalum vya steamer. Kwa kweli, siku hizi katika vijiji vikubwa inawezekana kununua bidhaa za nusu-kumaliza, ambazo zinaweza kupikwa tu. Lakini sahani za kupikia nyumbani ni kawaida zaidi ladha.
Je! Mantas imeandaliwa nini?
Jinsi ya kupika manti ladha? Si rahisi sana, lakini si vigumu sana. Gourmets huongeza mchuzi wa malenge na minyoo safi ya kupakia, kutumia viungo mbalimbali, utumie sahani mbalimbali. Kwa kupikia, unahitaji nyama, vitunguu na unga wa ngano. Unaweza kufanya nyama iliyochangwa kutoka kwa wanyama mbalimbali (nguruwe, kondoo, nyama ya farasi na hata nguruwe), unaweza kuongeza nyama ya kuku au nyama, unaweza hata kupika manti na samaki na dagaa. Kufungia inaweza kuwa mafuta au la. Mahesabu ya takriban ni kama ifuatavyo: kwa kilo 1 ya nyama - vitunguu 4 ukubwa wa wastani na juu ya kilo 1 ya unga mwema. Jinsi ya kupika manti juisi? Kwanza, nyama haipaswi kuwa imara sana. Pili, katika mchakato wa kutengeneza nyama iliyochapwa, unahitaji kuongeza maji kidogo, ili wakati wa kupikia kwenye maji ya ndani ya juisi hutengenezwa.
Jinsi ya kufanya nyama iliyopangwa?
Ondoa na vitunguu vilivyotengenezwa katika grinder ya nyama na bomba kubwa au ya kati (unaweza, bila shaka, tumia mchanganyiko au chopper). Katika mincemeat kuongeza ladha manukato kavu (pilipili nyeusi na tamu, unaweza na wengine) na salted kidogo. Tunachanganya kila kitu vizuri. Tunafunika tangi na kujaza kujaza, ili kujifunika haifai kufutwa na kuacha chombo mahali pa baridi (bila shaka, kwa muda mfupi).
Jinsi ya kuandaa unga kwa manti?
Kwa kilo moja ya unga - vikombe 2 vya maji + chumvi. Kunja unga usio na chachu usio na chachu, haipaswi kuwa mwinuko mno, lakini inapaswa kuwa elastic. Kutoka kwenye unga huunda sausage kuhusu sentimita ya kipenyo 3. Sasa ugawanye sausage na kisu katika vipande vidogo (unaweza kutumia kwa njia nyingine - kazi yetu ni kupata duru zilizopigwa karibu na mm 2 mm).
Sisi kukusanya manti
Kwa kila keki iliyovingirishwa, tunaenea kuhusu sufuria ya meza (au dessert) ya nyama iliyochujwa - inategemea ukubwa wa mug wa unga uliotiwa na ukubwa wa nguo ambazo zinapaswa kupatikana baada ya kupika. Tunalinda msalaba wa unga, kuunganisha katikati ya ncha nne zinazoelekea. Sasa tumia viungo, kuunganisha vidokezo vya karibu na kila mmoja - na unaweza kutuma nguo kwa steamer kwa muda wa dakika 40. Gridi lazima iwe mafuta na mafuta.
Mchuzi ni muhimu
Wakati nguo zimefutwa, unaweza kufanya maandalizi ya msimu, ambayo hutumiwa kama sahani mbalimbali, kwa mfano, vitunguu au cream ya vitunguu, au nyingine - ni suala la ladha. Msimu unaweza kuwa mkali wa kutosha, na, kinyume chake, neostroy.
Kupika manti na kabichi na nyama
Uhesabuji wa bidhaa ni takriban zifuatazo: kwa kilo 1 ya nyama ya nyama - kilo 0.5 ya kabichi na vitunguu 2-4, chumvi na viungo kwa ladha. Mkojo na hapo juu