Wote waliomtazama mfululizo wa upelelezi wa televisheni "Kamenskaya" kumbuka jinsi heroine kuu ilivyotengeneza mayai ya kujivunia mume wake katika mtindo wa Neapolitan, akiwafanya katika shell na tango. Wengi hata walimkimbia kutafuta kichocheo cha upendezaji huu kwenye mtandao au katika vitabu vingi vya upishi kwa matumaini ya kutafuta kichocheo cha aina hii ya chakula. Kwa kweli, ikiwa unasoma sehemu hii katika kitabu cha Alexandra Marinina, kwa madhumuni ambayo filamu hiyo ilipigwa, inabainisha kuwa hali ya mfululizo imebadilika katika kesi hii zaidi ya kutambuliwa. Kuhusu shell yoyote, hebu matunda, hakuna swali, na heroine ya kitabu huandaa mayai katika Neapolitan kulingana na kichocheo classic Kiitaliano. Hapa chini tutawaambia jinsi ya kuiingiza nyumbani na kufurahia ladha ya Kiitaliano ya kweli, na pia kutoa tofauti ya mayai yaliyoingizwa , ambayo inaweza pia kutumika kama vivutio vya moto na baridi kwa sikukuu.
Jinsi ya kupika mayai ya Neapolitan - mapishi ya classic
Viungo:
- mchele - 155 g;
- mayai ya kuku kuku - pcs 4;
- siagi ya wakulima wenye uzuri - 35 g;
- karafuu vitunguu - pcs 3-4;
- parsley aliwaangamiza - wachache mdogo;
- jibini ngumu - 110 g;
- chumvi, pilipili nyekundu ya iodized na nyeusi au mchanganyiko wa aina kadhaa - kulawa.
Maandalizi
Maziwa ya kuku bora tuna chemsha kwa dakika kumi baada ya kuchemsha, basi tunawahamisha mara moja kwa whisk kwa dakika ndani ya maji ya barafu, na kisha tusafisha na kukata sehemu mbili sawa.
Pia tunapika hadi tayari kwa mchele, baada ya hayo tunayichanganya na sehemu ya tatu ya siagi, nusu ya jibini iliyochwa ngumu, pilipili nyeusi ya ardhi au mchanganyiko wa aina kadhaa na vitunguu vyepesi, na kisha kuiweka kwenye fomu ya oat ya mafuta kwa kuoka ukubwa unaofaa. Juu, tunaeneza nusu ya mayai kwa kukata juu na silaha kidogo sana kwenye mchele wa mchele. Tunatupa chakula na mafuta iliyobaki, kuifuta kwenye grater (mafuta inapaswa kuwa vizuri chilled), kunyunyizia parsley iliyokatwa na shavings iliyobaki ya jibini.
Inabakia tu kupika bakuli katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 210 kwa dakika kumi na tano na tunaweza kuitumikia kwa kukata sehemu na kuhama kila sahani.
Mayai yaliyopigwa kwa njia ya Neapolitan
Viungo:
- mchele - 155 g;
- mayai ya kuku bora - pcs 4;
- karafuu vitunguu - pc 1;
- parsley aliwaangamiza - pinch michache;
- Jibini ngumu - 145 g;
- poda ya paprika - Bana kadhaa;
- chumvi, pilipili nyekundu ya iodized na nyeusi au mchanganyiko wa aina kadhaa - kulawa.
Maandalizi
Ili kupika katika mayai yaliyojaa Neapolitan, wanahitaji kuchemsha ngumu, safi na kukata nusu na nusu. Chemsha keki ya mchele hadi laini, kuchanganya na nusu kubwa ya jibini iliyokatwa, iliyochapishwa nje na vitunguu, pembe ya mashed na msimu na chumvi na pilipili. Jaza wingi wa nusu ya mayai, uwaweke kwenye tank kwa kuoka, tangaza chips iliyobaki ya jibini na kutuma kwa dakika kadhaa kwenye tanuri iliyowaka. Kabla ya kutumikia, supa sahani na parsley iliyokatwa na paprika ya ardhi tamu.
Mayai ya Neapolitan mara nyingi hupikwa kwa kuongeza viungo vingine, ikiwa ni pamoja na bakoni iliyochujwa au ham iliyokatwa katika mchele wa mchele, na kuongeza mbaazi ya kijani au mboga mbalimbali. Pia kuna toleo lavivu la sahani, ambalo linahusisha kuongeza ya mayai ghafi kwa mchele na maandalizi zaidi ya chakula kwa njia ya casserole.
Mbali na pilipili ya jadi, mimea yenye kuharibu ya Italia pia huwa katika bakuli. Unaweza kuwaongeza kwa ladha kabla ya kuoka chakula katika tanuri.