Chachu ya unga ingawa inatofautiana na utukufu wake, huruma na hewa, lakini inachukua muda mwingi wa ujuzi wa kuthibitisha na ujuzi wa kuoka. Ili kuharakisha na kuwezesha mchakato wa kuoka, badala ya chachu na soda au unga wa kuoka (unga wa kuoka) itasaidia. Chini sisi tutazingatia maelekezo kwa donuts bila chachu, kwa kutumia msingi kama huo.
Vidonge vya kawaida bila kichocheo - mapishi
Donut ya kikabila ni bagel ya bunduki au mpira ulioangaa katika mafuta mengi ya moto mpaka kiwango kikubwa cha dhahabu kinaonekana juu ya uso.
Viungo:
Kwa donuts:
- unga - 245 g;
- sukari - 55 g;
- unga wa kuoka - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 65 g;
- maziwa - 165ml;
- mafuta kwa kukata sana.
Kwa kunyunyiza:
- sukari - 75 g;
- mdalasini ya ardhi - 1 ½ tsp.
Maandalizi
- Kuchanganya unga huanza kwa kuchanganya viungo vyote vya kavu, isipokuwa sukari, pamoja.
- Sukari hupasuka kwa ukali katika maziwa ya joto na siagi, na kisha mchanga mchanganyiko wa kioevu ili kavu.
- Baada ya kuchanganya unga mwembamba na elastic, tofauti na mpira ukubwa wa mpira kwa tennis meza, roll it, kutoa sura sahihi zaidi, na kisha kuzama katika mafuta ya moto.
- Wakati donut inakuwa dhahabu, ni kuhamishiwa napkins, na kisha kuinyunyiza na mchanganyiko wa sinamoni na sukari kama taka.
- Donuts kama bila mayai na chachu haipatikani zaidi kuliko ya awali, kwa kuongeza, unga unaweza kutolewa kwa urahisi yoyote sura ya taka.
Donuts juu ya maziwa bila chachu
Viungo:
- mafuta ya mboga kwa kukataa;
- maziwa - 235ml;
- yai - kipande 1;
- unga - 245 g;
- sukari - 45 g;
- poda ya unga - 4 ½ tsp;
- siagi - 65 g.
Maandalizi
- Anza na mchanganyiko wa viungo vya kioevu kwa kumpiga yai na sukari, siagi na maziwa.
- Tofauti kuchanganya viungo vya kavu na kupitisha mchanganyiko kupitia ungo.
- Baada ya kuchanganya mchanganyiko mawili, piga vizuri unga, uifanye kwa unene wa sentimita kadhaa na uingie ndani ya pete ukitumia vipandikizi maalum au glasi / glasi za kipenyo tofauti.
- Punguza pete za unga ndani ya mafuta yaliyotangulia kabla na kuangaa hadi kuharibiwa. Donuts bila chachu inaweza kuchujwa na sukari ya unga, iliyopambwa na chokoleti au glaze wazi.
Mkojo wa donuts kwenye kefir - mapishi bila chachu
Ikiwa hutaki kuongeza sahani ya calorie kutokana na kukata kwa kina, badala ya njia ya kupikia. Tunatoa kuoka donuts katika tanuri, kwa kutumia fomu maalum. Ikiwa hakuna fomu za donut, basi unaweza kutumia molds kwa capkake.
Viungo:
- unga - 235 g;
- sukari - 145 g;
- unga wa kuoka - 2 tsp;
- mdalasini, nutmeg - kwa ½ tsp;
- kefir - 165ml;
- mayai - vipande 2;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
- Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwa mapishi ya wafadhili wetu rahisi bila chachu, tunashauri kuwa unatayarisha tanuri hadi digrii 215 na kuandaa molds kwa kuziba kwa kiasi kidogo cha mafuta.
- Kuchanganya poda ya kupikia na unga wa manukato, kuongeza sukari, siagi iliyotiwa na mayai kwenye mchanganyiko. Mimina kefir kwenye joto la kawaida na unga wa unga unene.
- Kuhamisha unga ndani ya mfuko wa mchungaji na kuiweka kwenye molds, kujaza zamani na kuhusu 2/3.
- Fanya donuts kwa muda wa dakika 7-9 au mpaka unga uovu.
- Baada ya hayo, basi mtihani wa baridi kwanza kwenye molds, dakika 15, na kisha kwenye wavu.
- Donuts kilichopozwa inaweza kupambwa kama kawaida: glaze, chokoleti, sukari, kakao au sukari ya unga.