Leo, kuna idadi kubwa ya maelekezo kwa ajili ya kupikia aina mbalimbali za mikate iliyohifadhiwa na desserts kwa kila ladha. Wao ni kamili ya asili, wingi wa viungo na utajiri wa ladha na harufu. Lakini wakati mwingine ninataka tu wapishi wa nyumba, ambao bibi zetu na mama walichoma. Wao ni nzuri na cream ya sour, jam , asali au tu na chai au maziwa. Pyschki ya uzuri huenda chini badala ya mkate kwa sahani yoyote.
Pirshki iliyoangaziwa juu ya maji na soda
Viungo:
- Unga wa ngano - kuhusu 480-500 g;
- maji iliyochujwa - 550 ml;
- chumvi - 15 g;
- sukari granulated - 25 g;
- chakula soda haraka-waliohifadhiwa - 12 g;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Katika maji yaliyochapwa, chagua chumvi na kijiko cha nusu cha kuoka soda, changanya mpaka fuwele kufuta na kumwaga unga uliopigwa na kuchanganya tena. Mchanganyiko wa awali wa unga unapaswa kuwa kama pancake. Sasa rastushivayem juu ya uso wa unga, nusu kijiko cha soda na kuimarisha vizuri. Nuance rahisi hii itatoa uharibifu wa kutosha tayari. Kisha, chagua unga zaidi na uchanganya unga wa laini. Sisi hufanya keki kutoka kwao, ambayo tunakuja kwa siri au kuifuta kwa mikono hadi unene wa milimita kumi hadi kumi na tano. Sisi hupunguzwa kadhaa juu ya uso.
Fry pyshki kwenye mafuta ya mboga ya moto kwenye moto mdogo na kuitumikia kwenye meza.
Mapishi ya chachu iliyochomwa kwenye maji
Viungo:
- unga wa ngano - 500-520 g;
- maji iliyochujwa - 310 ml;
- chumvi - 10 g;
- sukari granulated - 70 g;
- siagi - 110 g;
- kavu kavu - 15-20 g;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Katika maji yenye joto na mazuri ya joto, tunashughulikia sukari, chumvi na chachu na tuachie dakika kumi na tano mahali pa joto. Wakati huu chachu itaanza kazi yake na wingi utakuwa povu.
Kisha chagua kioo cha unga kilichopigwa, changanya na kuongeza siagi iliyoyeyuka. Pumzika unga wote katika sehemu ndogo na uweke unga wa laini. Tunatupa kwa dakika kumi, funika na kitambaa na uipate mahali pa joto.
Wakati kiasi cha mtihani kinaongezeka mara mbili hadi tatu, tunaendelea kuoka dumplings.
Kwa hili tunachukua kiasi kidogo cha hiyo, tengeneza keki ya gorofa na uifunike kwa siri au mikono. Fry katika sufuria yenye joto na mafuta ya mboga kwa pande zote mbili juu ya moto wastani. Rumyannye pyshkami kutoa baridi kidogo na kuitumikia kwenye meza.