Tunapendekeza kuhamia kidogo kutoka kwa maandalizi ya jadi ya pelmeni na kupendekeza kukataa kwenye sufuria ya kukata au kwenye multivark kutumia maelekezo yaliyotolewa hapa chini, ambayo pia ni chaguo kwa wapenzi wa chakula cha Kichina. Kwa hakika utakuwa kushangazwa na ladha mpya ya awali ya sahani.
Dumplings iliyokaanga katika mapishi ya sufuria ya kukata
Viungo:
- dumplings waliohifadhiwa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- maji safi;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- viungo - kula.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata na chini ya nene, tunamwaga mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa wingi kiasi kwamba inashughulikia kabisa chini. Sisi kuweka chombo cha mafuta kwa wastani wa moto na kuifungua vizuri. Mara tu moshi mweupe haupatikani, weka dumplings waliohifadhiwa kwenye sufuria moja na kuchanganya mara moja, ili waweze kunyongwa vizuri juu ya uso na mafuta ya moto.
Funika sufuria ya kukataa na kifuniko na kuruhusu dumplings kwenye moto mpaka wawe na rangi tajiri ya dhahabu kutoka pande zote, akikumbuka kuchochea mara kwa mara. Wakati wa mchakato wa kukaranga, msimu sahani na chumvi, udongo na mchanganyiko wa pilipili na viungo. Sasa tunamwaga glasi ya maji ya kuchemsha ndani ya sufuria ya kukata, mara moja funga kifuniko na kuruhusu kuburudisha makali kwa utulivu. Baada ya hayo, fungua kifuniko, ongezeko kiwango cha moto hadi kiwango cha juu na kusubiri kuhama kwa kioevu nzima, mara kwa mara kuchanganya pelmeni ili kuepuka kuwaka. Mara tu maji yote yanapuka, na yaliyomo kwenye sufuria ya kukata huanza kushikamana chini, mara moja kuondoa sufuria kutoka kwa moto. Sisi kubadili dumplings kwenye sahani na inaweza kutumika.
Jinsi ya kupika dumplings kavu na cheese katika multivariate?
Viungo:
- dumplings waliohifadhiwa;
- mafuta yaliyosafishwa ya mboga kwa ajili ya lubrication multicasting;
- maji safi - 250ml;
- cream cream (hiari) - 90 g;
- jibini ngumu - kulahia;
- chumvi - kulahia;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - kulawa;
- viungo - kula.
Maandalizi
Kuandaa kupika dumplings kavu katika multivark, mafuta ya mchanganyiko, kuweka ndani yake safu moja ya dumplings waliohifadhiwa na kuchagua mode "Baking" au "Frying" kwa dakika ishirini. Mwishoni mwa wakati, ongezea yaliyomo ya bakuli, fanya mchanganyiko wa maji ya kuchemsha na cream ya siki, iliyopendezwa na chumvi, mchanganyiko wa pilipili na viungo. Funga kifuniko na uandae wakati huo huo kwa njia sawa. Sasa tunatupa pelmets na cheese iliyokatwa, funika kifuniko cha kifaa na uachie kwenye hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika nyingine tano.
Dumplings ya Fried Kichina na maharage na leeks
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji safi - 490 ml;
- Unga ya ngano - 720-750 g;
- chumvi - 10 g;
Kwa kujaza:
- maharage ya kamba ya kijani - 420 g;
- leeks (sehemu nyeupe) - kipande 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- wanga - 30 g;
- maharage ya kamba ya kijani - 420 g;
- mchuzi wa soya - 30ml;
- coriander ya kijani - rundo 1;
- parsley ya kijani - rundo 1;
- mizizi ya tangawizi - 20-30 g;
- sukari granulated - 10-15 g;
- chumvi - kulahia;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Katika mafuta yaliyosafishwa, kaanga kwa dakika tatu kabla ya kukatwa katika maharage madogo. Halafu tunaweka leek iliyokatwa vizuri, chini ya grater, mizizi ya tangawizi na melenko iliyokatwa coriander safi ya kijani na parsley. Tunaendelea moto, kuchochea, dakika kadhaa, na kisha tukaiweka kwenye bakuli, basi iwe baridi, na kuchanganya na mayai, mchuzi wa soya, wanga, pilipili nyeusi, sukari na chumvi. Baada ya hayo, kuondoka kujaza kwa dakika thelathini kwa joto la kawaida, kwa infusion.
Wakati huu, jitayeni unga. Inapigwa na kuchanganywa na chumvi, panua unga na maji machafu ya kuchemsha na upigaji kwa makini, awali na kijiko, na kisha ugeuliwa kwenye uso wa gorofa na ukapiga mikono. Nene ya kutosha na imara, si fimbo
Fry Kichina dumplings juu ya joto kati ya mafuta ya mboga iliyosafishwa mpaka kinywa-kumwagilia rouge kutoka pande zote mbili, na kisha kuweka juu ya sahani na kutumika na mchuzi wa soya.