Kuna chaguo nyingi kwa ajili ya kupikia carp, lakini maarufu zaidi ni mapishi kwa ajili ya samaki kuoka juu ya mto wa vitunguu, na sour cream, limao na vyakula vingine. Ikiwa bado huamua kupika nini kwa chakula cha jioni leo, basi niniamini kupika carp katika tanuri - suluhisho kamili, na tutashiriki maelekezo.
Kichocheo cha kupikia carp katika tanuri kwenye mto wa vitunguu vya caramelized
Viungo:
- carp - 1-1.3 kg;
- vitunguu - kilo 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- paprika - 2 tsp.
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- juisi 1/2 lemon.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kupika carp katika tanuri. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kuweka kitunguu kilichochongwa. Fry vitunguu 10-15 dakika hadi laini, lakini si kuleta rangi ya dhahabu. Chumvi na pilipili vitunguu, ongeza paprika.
Gesi tray ya kuoka na mafuta ya mboga na kuweka vitunguu vya kukaanga ndani yake. Pamba safi, safisha, chukua na chumvi na pilipili na uwe juu ya mto wa vitunguu. Katika bakuli, changanya unga na juisi ya limao na 1/2 tbsp. maji. Mimina mchanganyiko unaoingia ndani ya samaki na uweke sufuria katika tanuri. Kamba juu ya mto wa vitunguu utakuwa tayari baada ya kuoka saa 180 dakika 1. Ikiwa vitunguu huwa kavu wakati wa kuoka, ongeza vijiko vichache vya maji kwenye tray ya kuoka.
Tunatumia samaki kwa mkate safi, glasi ya divai, au bia.
Kichocheo cha kioo kilichowekwa kwenye kioo
Viungo:
- kioo carp - 1 pc. (Kilo 2-2.5);
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - kipande 1;
- mkate wa stale - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- juisi ya limao;
- parsley - kikundi 1.
Maandalizi
Kabla ya kuifunga kamba lazima kusafishwa kwa mifupa, kwa hili, samaki hupigwa, cavity ya tumbo inafishwa na kufunguliwa kama kitabu. Tunatumia kisu kando ya barabara, tukijaribu kukamata ngozi, na tunapata kijiji pamoja na mifupa. Kutumia kijiko (kwa, tena, usiharibu ngozi) kuondoa nyama yote kutoka kwenye ngozi. Mimi kuweka roll nyeusi mkate na maziwa, au maji, na kisha sisi kupita kupitia grinder nyama. Vilevile tunafanya na vijiti vya samaki.
Vitunguu na karoti zilizokatwa ni kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini na pia huongeza nyama ya samaki. Chumvi na pilipili huchanga kula, kuongeza mboga iliyokatwa na juisi ya limao. Jaza samaki kwa kuingiza na kukata meno. Kuweka carp kwa digrii 200 hadi 35-40.
Mapishi rahisi ya kupikia carp katika tanuri
Ikiwa unapenda sahani nyepesi na za kikapu, basi kichocheo hiki lazima kihifadhiwe kwenye kitabu chako cha kupikia. Safi ya jadi ya Kipolishi ya carp yenye cream, imejaribiwa kwa karne na sasa iko tayari kukupendeza wewe na familia yako.
Viungo:
- carp - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- siagi - 5 tbsp. vijiko;
- uyoga - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- unga - 150 g;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- divai nyeupe kavu - kioo 1;
- juisi 1/2 lemon.
Maandalizi
Carp ni gutted na kusafishwa kutoka mizani. Futa samaki na ugawanye vijiti. Tunasukuma kitambaa na chumvi na pilipili na kuondoka kwenye jokofu kwa usiku.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha kijiko cha siagi na kaanga ya uyoga iliyokatwa na vitunguu juu yake, dakika 10, au hadi laini.
Mafuta ya carp hupikwa katika unga na kukaanga katika siagi hadi dhahabu. Vipande vya kukaanga vinawekwa kwenye karatasi ya kuoka, kumwaga mchuzi wa uyoga na kuandaa kwenye daraja 200 dakika 20.