Wapenzi wa samaki katika kesi hakuna hawezi kupitisha mapishi ya pies ya samaki. Delicacies maridadi na juicy ni tayari kutoka karibu yoyote mtihani na zinaongezwa na kujaza samaki mafuta na nyama mnene - kama vile, kwa mfano, halibut. Lakini hapa ni jinsi ya kuandaa pie ladha na halibut, tutazingatia katika makala hii.
Halibut keki - mapishi
Pamba ya samaki ni sahani ya kawaida ya Kiingereza, kichocheo halisi ambacho tunajaribu kuzaa chini. Pamba hiyo ya samaki haitumiwi kwa mawazo yetu, kwa kuwa haina unga, lakini pies halisi ya samaki huandaliwa kwa njia hii.
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- halibut - 400 g;
- mbaazi (waliohifadhiwa) - 200 g;
- Jibini "Cheddar" - 160 g;
- siagi - 80 g;
- maziwa - 200ml;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Peel, kipande na chemsha viazi. Joto la tanuri hadi digrii 180, fanya vijiti vya halibut (msipokuwa na thamani) kwenye mafuta ya mafuta ya mzeituni, chumvi, pilipili na uimimina katika maziwa ili nusu ya samaki ifunikwa. Bika samaki kwa dakika 20.
Wakati huo huo, tunapika viazi zilizopikwa: saga viazi na cream, siagi, chumvi na pilipili na kuchanganya na mbaazi.
Wakati samaki iko tayari, kuunganisha juisi iliyofichwa, ugawanye halibut katika vipande vipande na kofia na kisu na vifunikisha kila kitu na viazi zilizochujwa na jibini iliyokatwa.
Sisi kuoka keki ya kusababisha kwa digrii 220 kwa dakika ya kwanza 10, na kisha kupunguza joto hadi digrii 180 na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 10, hivyo kwamba samaki pie na halibut ni kufunikwa na dhahabu jani ukubwa.
Keki na halibut
Tumia katika kujaza pie unaweza pia kuongoza halibut - inageuka kwa ladha isiyo ya kawaida!
Viungo:
Kwa mtihani:
- kefir - 250ml;
- unga - vitu 3;
- margarine - 100 g;
- soda - ½ tsp;
- chumvi - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- kichwa cha halibut - pcs 5-6;;
- vitunguu - vipindi 3.;
- champignons - 300 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Halibut inaongoza, bila gills, chemsha kwa dakika 30-40, iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili. Nyama imejitenga na mifupa, chunks kubwa huvunjika. Katika siagi, tunafanya kitunguu kutoka vitunguu na uyoga. Kwa kefir ya unga wa unga na margarine iliyoyeyuka, ongeza soda na unga, chumvi.
Unga ulioamilishwa umegawanywa katika sehemu mbili: moja ni kubwa, nyingine ni ndogo. Vipande vingi na kuweka chini ya saruji ya saruji ya mold - hii ni msingi wa pai, ambayo sisi kuweka stuffing yetu, kipande kidogo pia akavingirisha na sisi cover ya keki kutoka hapo juu. Ujazaji umewekwa katika safu: kwanza kuchuja, halafu - halibut. Juu ya keki imepandwa na mayai na tunatuma kila kitu kupika kwa dakika 20 kwa digrii 200.
Kwa satiety katika kujaza pie vile unaweza kuongeza mchele, hata hivyo, kama samaki katika pie si sana, basi usisahau kuweka siagi kwenye sahani hakugeuka.
Puff Pastry na Halibut
Kunyunyizia zabuni na futi ya crispy ya pai hii bila shaka hakutakuacha tofauti.
Viungo:
- Pipi ya puff - pakiti 1;
- kuvuta sigara - 500 g;
- Freshbutbut - 250 g;
- maziwa - 250ml;
- vitunguu - 1 pc.;
- parsley - kundi 1;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- siagi - 50 g;
- unga - 40 g;
- cream sour - 125 g;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Katika siagi, vitunguu kaanga na vitunguu. Tusafisha samaki kutoka kwa ngozi na mifupa na kuongeza kwa kaanga pamoja na wachache wa parsley iliyokatwa. Jaza maisha yetu ya baadaye na maziwa na kitoweo kwa dakika 15 hadi samaki iko tayari.
Parsley iliyobaki inaruhusiwa katika siagi ya dakika 3-4, kuongeza unga na cream ya sour, kuleta kwa chemsha, chumvi, na kumwaga juu ya samaki zetu zilizopangwa. Hebu tupate baridi. Tanuri huwaka moto hadi digrii 200, tunabadilisha kujaza sura ya pie au kwenye chombo chochote kikubwa cha joto cha kupika. Panda unga na ufunika kujaza kwa karatasi iliyosababisha. Weka juu ya juu na pua ya yai iliyopigwa, fanya mashimo machache ili uondoke mvuke. Unaweza kupamba uso wa pai na samaki kukatwa kutoka unga, na unaweza kuondoka kwa njia hiyo, na kupika kwa dakika 25 hadi 30 hadi dhahabu kahawia. Bon hamu!