Goose katika tanuri ni sahani ambayo daima inakaribishwa kwenye meza ya sherehe, na siku za wiki. Kwa ufanisi kuweka ndege ya mwamba juu ya sahani, na kupambwa kwa heshima, itawezekana kuondokana na wageni, na baada ya kutengeneza mzoga kwa buckwheat au mchele, wenye lishe na kitamu kulisha familia kwa chakula cha jioni.
Jinsi ya kupika goose katika tanuri?
Goose ni juisi, hutiwa kwenye tanuri kwa kupunguka kwa mviringo kutoka nje, - matokeo ya taka ya utendaji ni teknolojia ya kazi na rahisi, lakini ya muda mrefu sana.
- Mzoga, ikiwa ni lazima, huwaka moto, mabaki ya manyoya yameondolewa, wen hukatwa.
- Karibu kila kichocheo cha kuoka kijiko kwenye tanuri kinatakiwa kusafirisha mzoga katika marinade ya maji au kwa kuchanganya mchanganyiko wa piquant wa safu na aina zote za harufu.
- Kwa kuoka, ndege huwekwa tu kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa katika sleeve au imefungwa kwenye karatasi.
- Wakati wa kupikia itategemea ukubwa wa mzoga. Gesi mbili za kilo zitatayarishwa kwa masaa 2. Kwa kila gramu 500 za uzito wa ziada kuongeza dakika 30 hadi wakati wa msingi.
Jinsi ya kusafirisha goose kwa kuoka katika tanuri?
Kuchukua marinade ya haki kwa jiko kabla ya kuoka katika tanuri, itawezekana kutoa nyama ya ndege maelezo ya ladha ya taka, kuhifadhi na kuzidi juiciness yake ya kawaida. Kwa kuongezea, pickling itapunguza vidonda vya laini wakati wote na kuruhusu kupendeza sahani ya kinywa yenye maridadi na ya kuyeyuka.
- Kuboresha ladha ya mchanganyiko wa masaa kwa saa 12 au zaidi katika suluhisho la siki ya apple cider, na kuongeza 2 tbsp. vijiko vya bidhaa kwa lita moja ya maji.
- Sio ufanisi mdogo kwa kugusa ndege kwa sherry, chumvi na asali kila masaa 12 kwa siku mbili.
- Ndege hupata ladha kubwa ikiwa imehifadhiwa kwa masaa kadhaa kwenye juisi safi iliyochapishwa kutoka kwa chokeberry, na kisha kukikwa na mchanganyiko wa msimu na viungo.
- Aina zote za aina za marinades zinazotokana na haradali, mayonnaise, mchuzi wa soya, ambazo zinaongezwa kwa kila aina ya manukato, vitunguu, mboga ya harufu nzuri au safi, daima ni muhimu.
Jinsi ya kupika goose katika tanuri kabisa?
Goose katika tanuri ni mapishi ambayo inaweza kubadilishwa bila kikomo, kubadilisha muundo wa marinade. Hata hivyo, baadhi ya nyakati za kupikia za msingi daima hubakia bila kubadilika. Katika mchakato wa kuoka kwenye tray ya kuoka wazi au kwa namna ya ndege, unapaswa mara kwa mara kumwagilia na juisi zilizopangwa na kugeuka mara kadhaa.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- vitunguu - meno 5;
- Lemon - vipande 0,5;
- sage na oregano - pinch 2 kila;
- laurel - kipande 1;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Ndege hutolewa na mchanganyiko wa chumvi, pilipili, sage na oregano na kushoto mara moja usiku.
- Nashigovyvayut pande zote za goose na vitunguu, mafuta ya limao na kuwekwa kwenye mold au karatasi ya kuoka, kuweka ndani ya laurel.
- Maandalizi zaidi ya goose katika tanuri hutolewa katika tanuri yenye moto hadi digrii 220 kwa masaa 2-2.5.
Goose iliyofunikwa na buckwheat katika tanuri
Goose katika tanuri na buckwheat inaweza kuwa tayari bila vidonge au kwa ushirikishwaji wa viungo vya ziada ambavyo vinaweza kuimarisha ladha ya sahani, vitakufanya iwe wazi zaidi na utajiri. Katika kesi hii ni uyoga, prunes na bacon. Unaweza kuongeza matunda mengine ya kavu, mboga iliyokaanga au safi.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- buckwheat - 100 g;
- uyoga - 300 g;
- Bacon - 150 g;
- prunes - 100 g;
- karoti na vitunguu - 1 pc.;
- berries juniper - vipande 5;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Goose hutenganishwa nje na juniper iliyokatwa katika chokaa na chumvi, na ndani na vitunguu na pilipili.
- Fry uyoga na vitunguu, bacon na karoti, kuongeza buckwheat kuchemsha.
- Jaza mchanganyiko na mzoga, kushona.
- Baada ya masaa kadhaa ya kuoka katika tezi 200 digrii na buckwheat katika tanuri itakuwa tayari.
Goose katika tanuri katika foil
Goose katika foil, kuoka katika tanuri, itakuwa bila shaka juicy na kitamu. Unaweza kuandaa ndege kwa mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na maua, badala ya ambayo inaruhusiwa kutumia machungwa na au bila ya ngozi. Sio lazima katika utungaji utakuwa kavu kidogo kwenye sufuria mpaka kuonekana kwa walnuts ladha.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- apples au machungwa - 2 pcs.;
- karanga - 150 g;
- apricots kavu - 150 g;
- prunes - 150 g;
- asali na haradali - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - meno 2-4;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Panda majani na chumvi, pilipili, kuondoka kwa masaa 6-8.
- Sliced matunda kavu na apples, vikichanganywa na vitunguu na karanga, kujaza mchanganyiko wa nyama
- Weka ndege kati ya vipande viwili vya udongo, tuma kwenye tanuri ya moto hadi digrii 240.
- Bika kijiko kwa masaa 3, kupunguza kila dakika 30 joto kwa digrii 30.
- Changanya asali na haradali, futa foil, tumia mchanganyiko wa mzoga.
- Baada ya dakika 15 ya kupika kwa digrii 220, kijiko katika tanuri kitakuwa tayari.
Goose katika sleeve katika mapishi ya tanuri
Goose katika tanuri katika sleeve itaondoka ladha na au bila kujaza. Mchanganyiko kwa ndege inaweza kuwa mchanganyiko na matunda yaliyokaushwa, apula, machungwa au kujaza buckwheat au mchele, ambayo itakuwa wakati huo huo sahani ya moyo. Piquancy itatoa tumbo la celery, ambalo linafaa kukaanga pamoja na vitunguu na uyoga.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- mchele - 100 g;
- uyoga - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- kilele cha celery - kipande 1;
- karanga - 50 g;
- soya mchuzi, haradali na adzhika - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, mafuta.
Maandalizi
- Punga mbu na mchanganyiko wa mchuzi wa soya, haradali na azhika, chumvi na pilipili.
- Chemsha mchele, shanganya na uyoga wa kukaanga, vitunguu na celery.
- Jaza ndege kwa kujifungia, weka mzoga katika sleeve, uupige kutoka juu.
- Baada ya masaa 3 ya kuoka katika goose digrii 180 katika sleeve katika tanuri itakuwa tayari.
Vipande vya goose katika tanuri
Goose, kuoka katika tanuri, ni ladha na wakati wa kupikia vipande. Ni rahisi kuzika ndege katika sufuria ya kina ya sufuria chini ya kifuniko, kuiweka katika fomu iliyofunikwa na foil, au kwa kuiweka katika sleeve. Kutoka kwa msimu unaweza kuongeza mdalasini, tangawizi, paprika, curry, basil, vitunguu vipya au kavu, vitunguu, asali kidogo na juisi ya limao.
Viungo:
- goose - kilo 2;
- mafuta, maji ya limao na asali - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, viungo.
Maandalizi
- Goose hukatwa katika vipande, vyenye chumvi, vyema, vichache na mchanganyiko wa maji ya limao, asali na siagi, na kuongeza viungo na viungo.
- Baada ya masaa 2.5 ya languor katika digrii 180, kijiko katika tanuri kitakuwa tayari kutumika.
Goose na viazi katika tanuri
Kichocheo cha goose , kilichooka katika tanuri, kinaweza kufanywa na viazi. Mizizi ndogo hutumiwa kabisa, na kubwa zaidi hukatwa katika sehemu kadhaa baada ya kusafisha. Ikiwa hutaki kuongeza vitunguu kwa kujaza, ni kubadilishwa na vitunguu, kuchanganya na vipande vya karoti. Kama msimu, mchanganyiko wa harufu nzuri ya mimea ya Provencal inafanikiwa.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- viazi - kilo 1-1,5;
- vitunguu - meno 4-5;
- Herb Provencal - Bana 2;
- chumvi, pilipili, manukato kwa kuku, siagi.
Maandalizi
- Panda mzoga kwa chumvi, pilipili, viungo, kuondoka usiku.
- Jibini viazi, msimu na chumvi, mboga, changanya na vitunguu.
- Jaza viazi na koshi, suture it, mafuta kwa mafuta.
- Tuma ndege kwa fomu, kwenye karatasi ya kuoka, katika sleeve au foil, bake kwa saa 3 kwa digrii 180.
Goose na apples kuoka katika tanuri - tanuri
Goose ya kupikia na apples katika tanuri sio bure ni mara kwa mara kwenye sikukuu ya maadhimisho. Safu inatoa hisia ya sherehe na daima hupokea na wageni wenye furaha. Vyema kuchagua matunda ya apuli ya aina tindikali. Chaguo bora - Antonovka. Ikiwa tu matunda tamu inapatikana, inaongezewa na vipande vya limao.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- apples - 700 g;
- vitunguu - meno 3;
- thyme na marjoram - pinch 2;
- maji ya limao na siagi - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya siagi, juisi ya limao, mimea, chumvi na pilipili, sugua na mchanganyiko wa goose, kuondoka kwa masaa 5.
- Kuandaa apples, msimu, kuchanganya na vitunguu na mimea, pawn ndani ya mzoga.
- Kuandaa bakuli katika tanuri, moto kwa dakika 200-35-3.
Goose na machungwa waliokaa tanuri
Toleo jingine la sherehe la sahani ni tangi katika tanuri na machungwa. Unaweza kutumia matunda ya machungwa tu au kuwaongezea na apples tamu na sour katika idadi sawa. Badala ya rosemary, thyme iliyo safi au iliyokaushwa, vitunguu vya basil, vitastahili, na mchuzi wa soya utabadilisha mchanganyiko wa asali na haradali.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- machungwa - pcs 4;
- apples - vipande 4;
- vitunguu - kipande 1;
- tawi la rosemary - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Panda mzoga kwa mchanganyiko wa chumvi na pilipili ndani na nje.
- Jaza ndege na robo ya apples, vitunguu, na machungwa.
- Weka goose katika mold au kaanga kaanga, mimina maji kwa sentimita na tuma kwa dakika 30 kupika kwa joto la juu.
- Funika chombo kilicho na kifuniko au kifuniko, kupunguza joto hadi digrii 180 na upika sahani kwa saa 2.
- Ondoa foil na kuifunga ndege kwa dakika 30, mara kwa mara na kula mchuzi wa soya.
Goose katika mtihani wa tanuri ya tanuri
Kuandaa goose nyumbani katika tanuri katika mtihani utapata ladha ya juicy zaidi ya nyama. Kujaza inaweza kuwa apples, machungwa, mchanganyiko na matunda yaliyokaushwa, buckwheat ya kuchemsha na uyoga au, kama ilivyo katika kesi hii, limehifadhiwa viazi, vitunguu, karoti na vitunguu, vilivyo na mboga za Italia.
Viungo:
- goose - kipande 1;
- viazi - pcs 5;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - meno 3;
- mbolea ya unga - kilo 1;
- Mimea ya Kiitaliano - pin 2;
- chumvi, pilipili, msimu.
Maandalizi
- Goose huvunwa kwa chumvi, pilipili, msimu, kushoto kwa masaa 5.
- Jaza ndege na vipande vya viazi, vitunguu, karoti na vitunguu, vyema na mboga.
- Changanya unga, kama ilivyo kwenye dumplings, baada ya dakika 40 kuruka na pakiti mzoga wa goose ndani yake, na kufanya punctures kadhaa.
- Bika sahani kwa digrii 200 kwa saa 2.5.
Mchuzi wa goose katika tanuri
Mchanganyiko mzuri wa juisi na wa kiburi na asali na haradali katika tanuri itakuwa sahani ya ngazi ya mgahawa, ikiwa unatumia maandalizi ya matiti ya kijiko kwenye ngozi. Kukausha nyama katika sufuria ya kukata kuifunga kwa pande zote na kuweka juisi zote ndani, na kuoka baadae itakuwa ahadi ya upole wa ndani na upole wa ladha.
Viungo:
- kifua cha mchuzi (vijiti) - 2 pcs.;
- asali na haradali - kijiko 1;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili, paprika, vitunguu kavu, mafuta.
Maandalizi
- Kata ngozi ya kifua karibu na mzunguko wa crosswise hadi nyama.
- Punga mchanganyiko wa pilipili, chumvi, paprika na vitunguu kavu ndani ya mimba ya nyama, kuweka nyama chini na ngozi katika mafuta ya moto.
- Baada ya rangi ya kahawia hugeuka matiti na kaanga upande mwingine, kuwekwa karibu na vitunguu kilichowaangamiza.
- Kuhamisha nyama ndani ya mold, smear na mchanganyiko wa asali na haradali, kufunika kwa foil na kupika katika tanuri kwa digrii 180 hadi 20-30.
Jinsi ya kupika goose mwitu katika tanuri?
Goose ya mwitu katika tanuri - kichocheo kinachohitaji kabla ya kutembea na kupiga. Katika maji baridi, unapaswa kufuta chumvi kwa ladha, ongeza siki, vitunguu kilichokatwa na uzitoe mchanganyiko kwa siku. Baada ya kutembea, unaweza kuanza kuruka kwenye mchanganyiko wa asali kwa divai au katika uchaguzi mwingine wowote.
Viungo:
- Goose ya mwitu - 1 pc.;
- divai kavu - 100 ml;
- asali - 100 g;
- vitunguu - meno 3-4;
- chumvi, pilipili, vitunguu, siki, viungo.
Maandalizi
- Mchezo uliochapishwa hupikwa na mchanganyiko wa asali na divai, vitunguu, chumvi na pilipili, kushoto kwa siku.
- Bika kefu katika bun ya mbu, kwa fomu yenye kifuniko au kwa masaa 2,5-3 masaa kwa digrii 190.
- Kutoa rangi ya rangi ya ndege chini ya grill kwa dakika 10, kuinua joto.