Jinsi ya kupika bakuoni nyumbani?

Chini sisi tutawaeleza kwa kina jinsi ya kupika bakoni nyumbani, ili kupata matokeo kamili na wewe, kwa kutumia mapendekezo yetu, unaweza kufanya hii ya vitafunio.

Jinsi ya kupika bakuoni na safu ya vitunguu katika sukari kwenye jar?

Viungo:

• mafuta na interlayer - kilo 2;
• chumvi si iodized - 200 g;
• maji iliyochujwa - 1 l;
• vitunguu - meno 7-9;
• mbaazi ya pilipili nyeusi - 1 wachache;
• majani ya laureli - pcs 4-5;
• panya paprika tamu - kulahia;
• pilipili nyekundu - kulawa;
• pilipili nyeusi - kula.

Maandalizi

Kwanza, joto juu ya maji ya moto, chunguza chumvi na kuchanganya mpaka fuwele zote zimevunjika. Kisha tunaondoa brine kutoka sahani na tuachie kabisa kabisa. Salo na interlayer hukatwa vipande vya mviringo kuhusu sentimita tano hadi saba kwa unene na urefu wa kutosha kwa kuweka kwenye jar ambayo salting inadhaniwa. Sasa tunatakasa vitunguu, itapunguza kwa njia ya vyombo vya habari na usuce vipande vya vitunguu vilivyochapishwa vya mafuta. Unaweza kufanya kidogo tofauti. Dalili zilizosafishwa zimekatwa kwenye kondomu mbili au nne na kuzipaka na vipande vya mafuta.

Halafu, tunaweka vipande vilivyowekwa kwa makopo, kugeuka safu na majani ya laurel na kumwaga mbaazi ya pilipili, na kumwaga brine kilichopozwa ili kufunika kabisa yaliyomo. Tunaruhusu billet kusimama kwenye joto la kawaida kwa siku mbili au tatu, kisha tunaondoa kwenye jokofu na kusimama kwa siku nyingine tano hadi wiki tatu. Siku moja kabla ya matumizi, tunatoa vipande vya bakoni kutoka kwenye mchuzi, kauka, vichike kwa mchanganyiko wa pili nyeusi, pilipili nyekundu na paprika, uifunika kwa ngozi, ufuatilie karatasi au karatasi na uiweka kwenye friji . Siku inayofuata, unaweza kujaribu mafuta.

Jinsi ya saluni ya haraka na yenye kulawa nyumbani na vitunguu na pilipili?

Viungo:

• kitunguu chochote - kilo 2;
• chumvi sio iodized - 400 g;
• maji iliyochujwa - lita 1.7;
• vitunguu - 2 vichwa au ladha;
• mbaazi ya pilipili nyeusi - kulawa;
• majani ya laureli - pcs 4-5;
• mbaazi ya pilipili tamu - kulahia;
• Viungo kuchagua kutoka - kuonja;
• pilipili nyekundu - kulawa;
• pilipili nyeusi - kula.

Maandalizi

Salo kata ndani ya vipande ukubwa wa kidogo kidogo kuliko kitende cha mkono wako na uichukue kwa kuacha. Kucheshwa na kukatwa kwa nusu, karafuu ya vitunguu huingizwa katika kupunguzwa kwa kina cha sentimita moja na nusu hadi sentimita mbili, na kuweka mbaazi ya pilipili tamu kwenye maelekezo madogo. Kiasi cha vitunguu na pilipili ni kuamua kulingana na ladha yako na upepo uliotaka wa vitafunio.

Slices zilizopakia huchapishwa juu na mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi na viungo vingine na viungo kwa ladha yako. Tunawaweka kwa makini kwa kila mmoja kwenye chombo cha enamel au kioo na kumwaga baridi kwa hali ya joto ya brine. Kwa ajili ya maandalizi yake, joto la maji ya kuchemsha, kuongeza chumvi, kutupa majani ya laureli, mbaazi yenye harufu nzuri na pilipili kali, taka ya viungo na viungo, chemsha kwa dakika tatu hadi tano na uondoe kwenye joto.

Tunashikilia chombo hiki na bacon katika brine kwa saa kadhaa kwa joto la kawaida, na kisha tunaondoa kwa wiki moja kwenye friji. Baada ya wakati huo, tunatoa vipande vya spicy kutoka kwenye laini, kavu na vifuniko au taulo za karatasi, zimefungwa kwa ngozi na kuhifadhiwa kwenye friji.