Tango na mdalasini kwa majira ya baridi

Matango yenye chumvi au chumvi - moja ya aina maarufu zaidi ya mboga za makopo. Kama salting ya banal inauka na unataka kitu kisicho kawaida, lakini si vigumu sana - tunapendekeza kujaribu saladi ya tango na mdalasini: unaweza kuzunguka kwa majira ya baridi, au unaweza tu kuwapenda wapendwa wako na sahani ya kuvutia.

Tangi saladi

Viungo:

• sukari ya uzalishaji wa ndani nyeupe - 250-270 g;
• matango si kubwa, udongo - 4.2 kilo;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa - 200 g;
• chumvi iodized - 3-4 st. vijiko;
• vitunguu - kichwa kikubwa (dalili 5-7);
• parsley - kundi kubwa 1;
• pilipili nyeusi, nyeupe na tamu mbaazi - 1 tbsp. kijiko;
• mdalasini ya ardhi - 35-50 g;
• 6% ya siki - 200 ml.

Maandalizi

Eleza maandalizi ya saladi hii kwa muda mrefu kuliko kupika. Matango yameingia kwenye maji baridi kwa saa moja na nusu takriban, basi vizuri mgodi, kukatwa na mwisho na miduara nyembamba ya shinkuyu au nusu ya duru - inategemea ukubwa wa tango. Parsley ni yangu na yenye kung'olewa vizuri, vitunguu vilichomwa na chumvi na sukari kwa kufanya homogeneous mush, pilipili kusaga. Changanya matango na gruel hii, pilipili, msimu na mafuta na siki, kuongeza parsley. Tunasukuma kama ifuatavyo, funika na kusafisha kwa masaa 10-12 mahali pa baridi. Tunaziba mitungi, tuziweke kwenye tangi, uwajaze na saladi, uwafunike kwa vijiti. Katika tangi, ongea maji ya moto na kuleta chemsha. Kucheleza makopo na saladi kwa karibu robo ya saa na roll. Hii ni mapishi rahisi, lakini tango na mdalasini kwa majira ya baridi yatakuwa na kitamu sana.

Matango ya marinucing

Unaweza kuzaa matango na sinamoni kwa majira ya baridi na njia nyingine. Kuandaa marinade ya spicy na kuwajaza kwa matango yote - itakuwa pia kitamu sana, chachu na isiyo ya kawaida.

Viungo:

• matango ndogo ndogo - kilo 5;
• pilipili-mbaazi tofauti (hiari - harufu nzuri, nyeusi, mchanganyiko wa pilipili) - 12-15 pcs. kwenye benki;
• kamba - 2-3 inflorescences;
• vitunguu - vichwa 2-3;
• nyeupe vitunguu - vichwa 2-4;
• mdalasini - 5 g kwa jar;
• chumvi - kikombe 2/3;
• jani la lauri - vipande 7-8;
• uzalishaji wa sukari wa nchi za CIS - kilo 0.3-0.5;
• 6% ya siki - kioo 1.

Maandalizi

Uzuri wa mapishi hii ni kwamba unaweza kuweka viungo zaidi kwa zaidi au chini - kulingana na ladha yako. Kwa mfano, unaweza kuweka vitunguu zaidi (kama ungependa marinated mboga).

Kwa hivyo, tunatayarisha matango ya marinoni na mdalasini kwa majira ya baridi. Benki zinashwa kabisa na zimehifadhiwa. Matango chini ya maji ya mbio, kwa kutumia brashi laini, mwisho hukatwa. Sisi safi vitunguu na vitunguu, kata vitunguu na pete. Chini ya makopo tunaweka vitunguu, pilipili, karafuu, vitunguu - dalili zote. Tunaweka matango na kupima kiasi cha maji. Katika maji sisi kuweka chumvi, sukari, sinamoni na bay majani na kupika marinade. Anapoacha dakika 4, futa na uimimishe ndani ya makopo. Sterilize yao kwa robo ya saa na uwasonge.

Matango ya kuchunga majira ya baridi na mdalasini - pia ni jambo rahisi, tu kuongeza mdalasini kwenye kamba.