Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kuandaa mifupa kwenye grill.
Kwanza tunachagua uyoga. Wanapaswa kuwa ndogo kwa ukubwa, na bonnet ya pande zote, isiyovunjika, elastic, ikiwezekana ya ukubwa sawa. Ili kuwaandaa kwa ajili ya kupikia, tu loweka kwa muda wa dakika 10-15 kwenye maji baridi, basi shashi (kama uyoga haukupandwa, huwezi kuondoa peel ya juu), ukate mbali mwisho wa miguu. Wengine si vigumu - hata kuanza wataalam wa upishi watafikiri jinsi ya kaanga uyoga kwenye grill. Mara nyingi hupikwa kwenye skewers (aina ya kebi ya uyoga), au kwenye bandari kwenye karatasi.
Shangi ya mboga kebab
Viungo:
- juisi ya limao - 40ml;
- champignons ya ukubwa wa kati - 600 g;
- sour cream nyumbani - kioo 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- chumvi iodized - pinch;
- meza ya mvinyo nyeupe - 1-2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwanza tunapanda uyoga. Ikiwa hakuna viungo vyenye kufaa au hujui jinsi ya kunyunyiza minyororo kwa bluzier, huwezi kufanya hivyo - tu katika mchakato wa kukata, kunyunyiza uyoga na maji na siki, divai au bia. Lakini ni bora kusafirisha. Hivyo, changanya cream ya sour na juisi ya limao, divai na chumvi, kuweka uyoga katika mchanganyiko huu. Bado unaweza kukata vitunguu na pete na pia ufanye makosa. Baada ya saa tunapiga uyoga kwenye skewer na kaanga kwenye grill mpaka ni ladha na mazuri.
Safu hii itahitaji mchuzi. Kwa kweli, unaweza, bila shaka, hutumikia kebab shish keki na ketchup kawaida au mayonnaise. Lakini ni rahisi sana. Ni bora kupika mchuzi mwenyewe.
Mchuzi wa jibini kwa mimea kwenye grill
Viungo:
- cream angalau 25% mafuta - 200 ml;
- jibini "Edam" - 120 g;
- pande zote - kula.
Maandalizi
Kwanza tunasaga jibini. Ni bora sio kuikata, lakini tu kuponda kwa kisu. Katika umwagaji wa maji joto moto, kuchochea daima. Mara tu wanapoanza kuchemsha, ongeza jibini kwenye makundi na usumbue daima ili mchuzi usipote. Mwishoni, ongeza pilipili. Bila shaka, mchuzi lazima uwe tayari kabla.
Hauna haja ya mchuzi maalum, ikiwa hupika sahani katika mtindo wa Pan-Asia. Kuchanganya uyoga na dagaa, unaweza kushangaza wageni kwa kuwahudumia minyororo na shrimps kwenye mchuzi wa soya kwenye grill. Safi hii imeandaliwa kwa haraka, ladha ni pamoja kwa pamoja, kwa hiyo jaribu - huwezi kujuta.
Vipindi na shrimps katika mchuzi wa soya kwenye grill ya makaa
Viungo:
- shrimps, kubwa (kupikwa na kupigwa) - 200 g;
- champignons - 600 g;
- mchuzi wa soya - 30ml;
- vitunguu - vipande 2;
- Lemongrass - 1 tbsp. kijiko;
- divai nyeupe, ikiwezekana, halisi - 30 ml.
Maandalizi
Vipongoni vinatakaswa, tunaweka kwenye chombo na kifuniko, tunatayarisha marinade. Vitunguu vilichomwa kwenye chokaa na mbolea iliyochanganywa na mchuzi wa soya na divai. Kuja uyoga na kuwaacha kwa saa na nusu, kutetemeka mara kwa mara. Katika foil sisi kuweka uyoga na shrimps, kwa makini kuunda bahasha na kuiweka juu ya makaa au juu ya wavu. Tunasubiri dakika 40 na kufurahia.