Safi maarufu na favorite wakati wa likizo katika asili ni, bila shaka, shish kebab. Kipande cha nyama ya maridadi yenye harufu nzuri "na moshi" na bia ya baridi au divai kwa watu wengi ni kiungo cha sahani inayoitwa "furaha." Shish kebab inaweza kuwa tayari kutoka kwa aina tofauti za nyama, samaki, kuku. Chaguo zaidi ya bajeti na rahisi ni skewers ya kuku. Hebu jaribu na wewe kupika sahani hii ya ajabu nyumbani.
Skewers ya miguu ya kuku
Viungo:
- miguu ya kuku - kilo 2;
- juisi ya limao - 50ml;
- vitunguu - maandiko 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mayonnaise - 100 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki - ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Ili kuandaa kebab ya shishi kutoka kwa miguu ya kuku, mguu wa kuku huchapwa, umekatwa vipande vidogo na kuingia kwenye bakuli la kina. Tunaondoa vitunguu kutoka kwenye mbolea, tutazipe vipande na uziweze vipande vipande vya nyama. Kisha tunapunguza vitunguu kuchapwa vitunguu, wote hupitishwa kwa ladha, pilipili, kuongeza juisi ya limao, mayonnaise kidogo, kuchanganya na kuondoka kwa muda wa saa moja ya marinate. Mwishoni mwa wakati, fanya vipande vya mguu na pete ya vitunguu kwenye grill na kaanga katika tanuri ya preheated kwa dakika 200, dakika 15, mpaka tayari. Tayari ya shish kebab kutoka kwa ngoma ya kuku hutumiwa kwenye meza pamoja na mimea na mboga mboga.
Kuku skewers katika bacon
Viungo:
- fillet kuku - vipande 2;
- Bacon - 100 g;
- kioevu asali - 2 tbsp. vijiko;
- haradali - 1 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- lemon - pcs 0,5.
Maandalizi
Jinsi ya kupika kuku? Punguza skewers za mbao ndani ya maji, ili wasichoke katika mchakato wa kupikia kebab shish. Kisha tunafanya marinade kwa nyama: kuchanganya haradali, asali na mchuzi wa soya, kuongeza juisi ya limao. Mchuzi wa kuku huoshawa chini ya maji ya maji, kavu na kitambaa cha karatasi na kukatwa vipande vidogo, juu ya cm 5. Kisha piga kipande cha nyama ndani ya marinade, ukitie na bacon na kamba ya upole juu ya skewers. Basi kurudia kwa vipande vyote vilivyotengenezwa. Sasa tembea tanuri kwa digrii 200, weka wavu ndani yake kwa urefu wa kati, na kutoka chini ufunike sufuria iliyofunikwa na foil. Tunafanya hivyo ili juisi kutoka kebab ya shishi ya kuku kukua si kwenye karatasi ya kuoka, lakini kwenye foil, ambayo mwisho wa kupikia tunatupa mbali. Sisi kuweka kebab shish juu ya wavu na kusubiri, wakati ukanda guddy ni sumu. Kisha kugeuka kwa upande mwingine na tena rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi.
Hiyo yote, kebab yenye harufu nzuri na ya juicy kutoka kwa mchuzi wa kuku katika bakuli iko tayari. Inaweza kushoto kwenye skewer ya mbao, au kuiweka tu kwenye sahani, ilitumiwa na saladi ya mboga na viazi zilizopikwa.
Skewers ya matiti ya kuku
Katika mapishi hii, vikuku vya kuku vinaweza kubadilishwa na nyama yoyote ya kuku na kupika, kwa mfano, kebab shish kutoka Uturuki .
Viungo:
- maziwa ya kuku - pcs 5;
- Lemon - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Ili kuandaa kebab ya shish kutoka kwa kuku, ondoa ngozi kutoka kwenye matiti ya kuku na uangalie kwa makini vidonge. Kisha kata nyama katika sehemu ndogo na kuziweka kwenye bakuli la kina. Sasa kuongeza kuna vitunguu vilivyoharibiwa na
Kwa kupikia kebab shish katika asili, unaweza kutumia karibu sehemu yoyote ya nyama ya kuku, kwa mfano, kupika mabawa ya barbeque , au kupika kuku juu ya bonfire. Bon hamu!