Leo tumekuchagua kwa mapishi yako ya asili na yenye kuvutia kwa ajili ya maandalizi ya saladi kutoka kwenye uyoga wa chanterelles. Sahani hii daima kuwa kushinda na elegantly kuangalia meza yoyote, na pia kusababisha hisia nyingi na pongezi kwa kaya na wageni wako.
Saladi na chanterelles na kuku
Viungo:
- matiti safi ya kuku - pcs 2;
- chanterelles safi - 255 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- vitunguu - 90 g;
- majani ya lettuce;
- viungo;
- sauce soya giza - kulawa;
- ketchup papo hapo - 10ml;
- meza ya divai nyeupe - 10 ml.
Maandalizi
Kuku ya maziwa kupika mpaka zabuni katika maji ya chumvi. Chanterelles vizuri suuza na kumwaga kwa muda wa dakika 5 na maji machache ya kuchemsha. Kisha kuku na uyoga hutupwa kwenye colander, kilichopozwa na kilichopikwa na majani. Fry bidhaa katika mafuta ya moto, kuchochea. Vitunguu vitasakaswa, vyema vilivyokatwa, vikatupwa kwenye vijidudu na vunjwa kwa dakika 3 zaidi. Kuandaa saladi ya joto na chanterelles kwenye sahani na majani ya lettuce, yaliyohifadhiwa na pilipili ya moto, divai ya mvinyo na mchuzi wa soya.
Saladi "Chanterelles chini ya kanzu ya manyoya"
Viungo:
- Siri iliyosababishwa na chumvi - 1 pc.;
- viazi - vipande 3;
- vitunguu - 90 g;
- karoti - vipande 3;
- chanterelles ya kuchanga - 305 g;
- Yai kubwa - pcs 5.;
- mayonnaise - kwa kuongeza mafuta.
Maandalizi
Tunashusha kwa makini viazi na kuchemsha kwenye peel mpaka laini. Tunatengeneza sherehe, kuifuta na kuchukua mifupa yote. Katika sufuria ya kukata, katika mafuta ya mboga yenye joto, kaanga vitunguu na kauri iliyokatwa na majani nyembamba. Chini ya bakuli ya saladi sisi kuenea viazi iliyokatwa iliyokatwa na kuifunika na mayonnaise. Kisha, tunashikilia sherehe, imevunjwa na cubes. Mboga iliyokatwa yatagawanywa kwa nusu na kuweka safu inayofuata kwenye safu inayofuata, kuifanya kwa mayonnaise. Halafu, tunaeneza uyoga wa marini na kuinyunyizia mayai yaliyosaushwa kwa bidii. Safu ya mwisho itakuwa mboga mboga tena. Saladi iliyopangwa tayari na chanterelles za kuchanga ni kupambwa kwa hiari yetu na kuhudumia meza.
Mchuzi wa maziwa na chanterelles
Viungo:
- prunes kavu - 310 g;
- kifua cha kuku - 340 g;
- vitunguu nyeupe vitunguu - 65 g;
- chanterelles mpya - 410 g;
- yai - vipande 4;
- mayonnaise - 310 ml;
- matango safi - 110 g;
- mafuta ya mboga - 10 ml.
Maandalizi
Kupika kifua cha kuku hadi kupikwa, na kisha baridi na kukata nyama ndani ya cubes ndogo. Vitunguu ni kusafishwa, kuosha, kusagwa na kuchujwa mpaka dhahabu katika mafuta ya mboga. Kisha tunatupa uyoga, tung'oa na kaanga mboga hadi tayari, kifuniko kifuniko. Maziwa yatakuwa ngumu-kuchemsha, yaliyotengenezwa na huru kutoka kwenye shell. Kuosha punes, kuenea kwa maji ya moto na kukata vipande. Sasa tunachukua bakuli la saladi na kueneza viungo vyote katika tabaka, kulainisha kila mmoja na mayonnaise. Kwa hiyo, kwanza - kuku, kisha kupoga, uyoga na vitunguu na juu tunasukuma kwenye mayai kubwa ya grater na matango mapya.
Saladi na chanterelles na jibini
Viungo:
- chanterelle safi - 210 g;
- yai C1 - 2 vipande;
- vitunguu - 45 g;
- Kabichi ya Peking - 290 g;
- mahindi ya makopo - 230 g;
- jibini ngumu - 105 g;
- viungo;
- mayonnaise;
- Fennel safi - 20 g.
Maandalizi
Chanterelles huosha, hutikiswa na kuingizwa kwenye sufuria ya kukata na siagi. Fry uyoga hadi nusu ya kupikwa, halafu kutupa vitunguu kilichokatwa na kuishusha, kwa kuchochea kwa dakika 5. Kuleta chachu ili kuonja, kuweka nje safu hata chini ya sahani na uzito na mayonnaise. Maziwa kuchemsha kwa kuchemsha, kusafishwa, finely kusagwa na kisu na kusambaza safu ya pili, kifuniko pia na mayonnaise. Kabichi ya nguruwe iliyoosha, iliyokatwa vizuri, iliyokatwa na chumvi na kukumbuka kwa mikono michache. Kisha kuweka kwa safu inayofuata na kuifunika kwa mesh ya mayonnaise. Kisha jishusha mahindi ya makopo na kisha jibini iliyokatwa. Ikiwa ungependa, kupamba saladi iliyoandaliwa na chanterelles na kete iliyokatwa safi.