Shrimp - moja ya raha maarufu sana ya dagaa, kutumika katika mila ya upishi ya watu tofauti. Dagaa hii ina vitu vingi muhimu, vitamini na kufuatilia vipengele.
Jinsi ya kupika miti ya kifalme?
Inapaswa kueleweka kwamba shrimp ya kifalme (yaani, kubwa) huwa kuuzwa ama safi au waliohifadhiwa. Shrimp safi inaweza kuchemsha katika maji ya moto kwa dakika 8-10, hakuna zaidi (vinginevyo itakuwa haipatikani na haifai kutafuna).
Jinsi ya kupika majumba ya kifalme waliohifadhiwa?
Shrimps zilizohifadhiwa zinaweza kuuzwa tayari za kuchemsha, yaani, tayari kwa matumizi, kama ilivyovyoripotiwa na rangi yao nyekundu (shrimp mbichi ni kijivu).
Maandalizi
Shrimp inapaswa kufutwa kwenye maji baridi na kutupwa nyuma kwa colander kwa dakika 5. Wakati maji yanapovua, kupika shrimp ndani ya dakika 3-5 (rangi inakuwa makali zaidi na ya kina, karibu nyekundu), safi na kisha unaweza kutunga na chombo chochote kilicho tata.
Kwa mujibu wa mila ya Ulaya na Mediterranean, kabla ya kuandaa saladi na sahani nyingine, shrimps za kuchemsha na za kuchemsha zinapaswa kuwa marinated kwa muda wa dakika 20-30 katika mchuzi wa mafuta na siki ya zabibu ya balsamu (2: 1) na vitunguu, pilipili nyekundu na mimea yenye harufu nzuri (rosemary, basil, thyme, oregano, parsley). Kwa kusafirisha vile awali, shrimps zitapata ladha nzuri na harufu. Milo tayari na shrimp hutumiwa na vin za mwanga.
Majambazi ya roho hayawezi kupikwa tu, lakini pia ya kukaanga, mara nyingi hupikwa katika mila mbalimbali ya Mashariki ya Mbali.
Jinsi ya kupika miti ya kifalme katika sufuria ya kukata?
Ikiwa shrimps ni waliohifadhiwa (kupikwa au mbichi), kisha uwafute maji ya baridi (ikiwa ni safi - tutashusha) na kutupa kwenye colander kwenye kitani ili kuondoa kama iwezekanavyo mabaki ya maji.
Maandalizi
Kusafisha mafuta ya sesame katika sufuria ya kukata (isipokuwa sio kwa ok, lakini kwa chini ya gorofa) na kaanga shrimps (haki katika shell) pamoja na pilipili, au pilipili tamu, vitunguu, mimea ya limao na mimea mingine yenye kunukia katika mtindo wa Far East. Kunyunyiza na juisi au maji ya chokaa. Msimu na mchuzi wa soya. Tunatumikia, bila shaka, na mchele na mvinyo wa mchele.