Fried, kuchemsha, kuoka au vinginevyo kupikwa vijiti vya Uturuki ni mapishi ambayo ni rahisi kufanya, na sahani zilizofanywa kutoka nyama hii ni muhimu na chini ya kalori, ambayo hasa tafadhali wafuasi wa chakula cha afya. Unaweza kupika mikononi rahisi ya kila siku na kumaliza wageni na vyakula vya kawaida vya kawaida.
Jinsi ya kitamu kupika vijiti vya Uturuki - maelekezo
Kuandaa mapishi ya kituruki ya kituruki haifai! Chakula chochote kitakuwa kizuri, kinachovutia na kitakata rufaa kwa kila mla. Nyama ni maridadi, chini ya mafuta na, kinyume na kuku, ni nyuzi na zaidi imejaa.
- Wapikaji wa mwanzo wanaweza kuandaa sahani kutoka kwenye kitambaa cha Uturuki kulingana na mapishi ya msingi: chops, schnitzels au goulash. Kisha uanze kuoka au uundaji zaidi.
- Ili kuzuia nyama ya kupata kavu, unahitaji kuchukua marinade nzuri kwa kitambaa cha Uturuki, kwa kawaida matiti yametiwa na mchuzi wa mchungaji na kushoto kwa muda wa nusu saa ili kueneza ladha na kupunguza nyaraka.
- Mchuzi wa Uturuki uliochemwa, mapishi ya supu, kwa mfano, ni vizuri kupika sio tu kutoka kwenye kifua. Nyama kutoka miguu au mabawa itafanya zaidi, hivyo sahani itakuwa zaidi ya hiari.
Jinsi ya kupika vifuniko vya Uturuki katika tanuri?
Uokaji wa kituruki nchini Uturuki kulingana na mapishi hapa chini, kama wafuasi wa chakula cha afya, wanaofaa kwa orodha ya watoto. Kwa fomu ya moto, kifua kilichooka kitatenda kama sahani kuu na itafanikiwa kupanua yoyote ya kupamba, na katika baridi itakuwa sehemu nzuri ya sandwichi, ikitumia sausage isiyofaa.
Viungo:
- vidonge - 700 g;
- kefir - 200ml;
- juisi ya limao - 2 tbsp. l.;
- Basil, oregano, thyme lemon - kwa ½ tsp;
- chumvi.
Maandalizi
- Changanya kefir na mboga, juisi na chumvi.
- Osha kitambaa, kavu, fanya kupunguzwa chache juu ya uso.
- Weka nyama kwenye marinade, tuma friji kwa saa 1.
- Punja kifua ndani ya nywele, muhuri, uoka kwa muda wa dakika 30 kwa 200.
- Kuzima moto, kupanua upikaji wa kituruki cha Uturuki kwa dakika 20.
Cutlets kutoka kituruki cha Uturuki
Kufuta futi ya Uturuki katika sufuria ya kukataa ni njia rahisi kabisa ya kulisha familia ya njaa haraka. Chaguo nzuri ya kuandaa sahani ya ladha itakuwa kamba, lazima kupasuliwe, hivyo kutibu itakuwa juicier, vipande wataonekana, na unaweza kuwahudumia kwa kabisa sahani yoyote upande. Kwa upole na uzuri wa kukata fungu, inahitaji baridi kidogo.
Viungo:
- vidonge - 500 g;
- vitunguu - ½ pcs;;
- dill safi - 20 g;
- vitunguu - meno 2;
- paprika - 1 tsp;
- chumvi, pilipili nyeusi, thyme;
- cream sour - 2 tbsp. l.;
- yai - kipande 1;
- unga - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Kata chungu na mchemraba mdogo, ukata vitunguu na kinu.
- Changanya nyama na mimea, vitunguu, vitunguu-vilivyokatwa.
- Tangaza yai, sour cream, chumvi na viungo.
- Koroga, kuongeza unga, tuma friji kwa muda wa dakika 30.
- Fry juu ya mafuta ya moto, kueneza mengi na kijiko (kama fritters).
- Brown kutoka pande zote mbili mpaka rangi ya dhahabu.
Uturuki wa kituruki katika mchuzi wa kitamu
Mchuzi wa Uturuki wa mchuzi katika mchuzi wa cream ni maelekezo ambayo yanajulikana kwa unyenyekevu wote na wakati huo huo ni ladha isiyo ya kawaida, yenye zabuni. Tofauti kubwa ya kutibu vile ni stroganoff ya nyama na uyoga. Omba kwa sahani hii inaweza na msitu, na boletus kavu, na mimea ya wanyama.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- uyoga - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream - 200 ml;
- vitunguu - jino 1;
- divai nyeupe - 50ml;
- chumvi, pilipili, rosemary.
Maandalizi
- Kata kikapu kwenye vipande nyembamba, hudhurungi na mafuta katika sufuria ya kukata, uvae kitani, upate mafuta.
- Katika sufuria hiyo, salama vitunguu, ongeza uyoga, kaanga mpaka maji yanapoenea.
- Kurudia nyama kwenye sufuria ya kukata, chaza divai, cream.
- Chumvi, msimu na manukato, simmer kitambaa cha Uturuki na uyoga, kikichochea, hadi mchuzi ukisome.
Roll ya kituruki cha Uturuki
Vifuniko vya Uturuki vinavyotengenezwa kwenye tanuri hupatikana kwa kichocheo kisicho kawaida, kujaza roll na apricots kavu na haradali ya nafaka ya Kifaransa. Kutibu kama hiyo hautaacha tofauti na kuvutia zaidi. Katika toleo la jadi, sahani hii inakoma katika mchuzi wa harufu nzuri katika sufuria ya kukata, lakini katika fomu iliyotiwa vitafunio itakuwa dietetic na zabuni zaidi.
Viungo:
- Kituruki cha Uturuki - kilo 1;
- apricots kavu - 200 g;
- divai nyeupe - 200 ml;
- mafuta laini - 1 tbsp. l.;
- Mchungaji wa Kifaransa - 2 tsp.
Maandalizi
- Kata apricots kavu vizuri, kuongeza divai, kuondoka kwa dakika 30.
- Kata kichwa na sahani, weka safu moja kwenye karatasi ya foil.
- Chumvi na mafuta yenye mafuta ya haradali na haradali.
- Kusambaza apricots kavu, roll rolls.
- Mimina divai iliyobaki, iliyoachwa baada ya kuimarisha apricots kavu.
- Kuweka bahasha, bake kwa muda wa dakika 60 kwa 180.
Huenda kutoka kwenye kituruki cha Uturuki
Tu, haraka na karibu bila hatarini ya kuandaa chops kutoka fillet ya Uturuki katika batter . Unga unaweza kufanywa kulingana na kichocheo cha msingi cha viungo 3, lakini unaweza pia kutofautiana na muundo kwa kuongeza vidole vya jibini, haradali na viungo vya kunukia. Kwa hali yoyote, kutakuwa na tiba bora ya juisi katika shell nyekundu crispy.
Viungo:
- vijiti - kilo 1;
- mayai - vipande 3;
- haradali - 2 tbsp. l.;
- cream sour - 2 tbsp. l.;
- unga - 3 tbsp. l.;
- jibini ngumu - 50 g;
- chumvi, unga wa paprika, mchanganyiko wa pilipili.
Maandalizi
- Kata sehemu ya fungu, tamaa kidogo, chumvi, msimu na pilipili.
- Kuwapiga mayai, kuongeza cream ya siki na haradali, kuongeza cheese iliyokatwa na unga, msimu na paprika na chumvi.
- Nyunyiza na unga, shika kwenye unga, kaanga katika mafuta pande zote mbili mpaka dhahabu ya giza.
Uturuki wa kituruki na viazi kwenye tanuri
Kuweka vifuniko vya mapaja ya Uturuki katika tanuri sio vigumu kabisa, kwa sababu hiyo sahani bora itatoka, ambayo itastahili sherehe na nyumba ya chakula cha jioni. Ili kutekeleza mapishi hii itahitaji sleeve, inayosaidia muundo inaweza kuwa uyoga, aina zote za mboga. Dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia, mfuko unapaswa kukatwa ili vipande vilivyowekwa vizuri.
Viungo:
- vijiti kutoka mapaja ya Uturuki - kilo 1;
- viazi - kilo 1;
- chumvi, pilipili, paprika, thyme;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
- vitunguu - meno 3.
Maandalizi
- Kata nyama si kubwa.
- Jibini viazi, kata, safisha, na kavu.
- Katika bakuli, changanya nyama na viazi, kuongeza chumvi, msimu na manukato, chumvi, siagi na vitunguu-kung'olewa.
- Weka viungo vyote katika sleeve, muhuri, kutoka juu fanya punctures chache.
- Kupika kwa dakika 40, kata mfuko, upika kwa dakika 20.
Uturuki fillet katika Kifaransa katika tanuri
Vidokezo vya Uturuki vinavyotiwa ni maelekezo ambayo ni rahisi sana kutekeleza. Nyama ya Kifaransa imeoka haraka, ni muhimu usipotee wakati wa utayari, ili chops hazizidi kupita. Vitunguu hupitishwa kabla, katika siki inapaswa kuwa angalau masaa 2, kuharakisha mchakato, kabla ya pickling, kumwaga pete ya nusu na maji ya moto.
Viungo:
- Kituruki Kituruki - 1.5 kilo;
- vitunguu vya marinated - majukumu 2;
- mayonnaise;
- jibini - 200 g;
- chumvi, curry, siagi.
Maandalizi
- Kata fimbo na sahani, tamaa.
- Weka nyama kwenye karatasi ya kupikia oiled, kuongeza chumvi, msimu na curry.
- Kusambaza vitunguu, chaga kwenye mesh ya mayonnaise, ukifute jibini.
- Uokaji wa kituruki nchini Uturuki na cheese katika tanuri kwa dakika 30.
Uturuki fillet katika mchuzi wa soya
Mchuzi wa Uturuki uliogawa kwenye mchuzi wa caramel ni sahani isiyofanana, ambayo itathaminiwa na wapenzi wa vyakula vya Asia. Msingi wa marinade ni mchuzi wa soya, hivyo chumvi haiwezi kutumika, kwa juiciness katika muundo kuna maji ya machungwa na flakes chilli, hii mchanganyiko si kuondoka mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- mchuzi wa soya - 5 tbsp. l.;
- asali - 100 g;
- juisi ya machungwa - 100 ml;
- mafuta ya sesame - ½ tsp;
- wanga - 1 tbsp. l.;
- flakes ya pilipili - ½ tsp;
- Vitunguu vya kavu - ½ tsp;
- mbegu za shilingi - 1 tsp.
Maandalizi
- Kuchanganya mchuzi wa soya, mbegu na mafuta ya sesame, vitunguu kavu, juisi ya machungwa, chili, asali.
- Kata nyama si kubwa, kuongeza kidogo, kuweka mchuzi, ongeza wanga, changanya.
- Acha nyama ya marina kwa saa 1.
- Kwa mafuta yaliyochujwa, cheka nyama, fanyeni mabaki ya marinade, mfupa mpaka condensation na caramelization.
Uturuki wa kituruki na mboga
Kuandaa kitambaa cha Uturuki katika sleeve kwa kuoka inaweza kuwa katika kampuni ya kila aina ya mboga mboga, katika utungaji wowote utakuja kutibu bora ambayo itawapa hata kula walio na njaa zaidi. Unaweza kutumia mboga za msimu au kutumia mchanganyiko wa waliohifadhiwa. Sahani itakuwa tayari katika dakika 40, kwa kuzingatia maandalizi ya viungo.
Viungo:
- kijiti cha hip ya Uturuki - kilo 1;
- ratunda - vipande 2;
- karoti, vitunguu - 1 pc.;
- nyanya - maandiko 2;
- pilipili ya moto - 1 poda;
- machungwa - kipande 1;
- chumvi, curry, mafuta ya mboga;
- nafaka haradali - 2 tbsp. l.
Maandalizi
- Katika bakuli, changanya mchanganyiko wa mboga mboga, pilipili iliyokatwa, rangi ya machungwa na vipande vya fillet.
- Msimu na manukato, chumvi na siagi, ongeza haradali, ongezeko.
- Weka wingi wote katika sleeve, muhuri, fanya punctures.
- Bika kwa dakika 30 kwa digrii 200, kata kipande, upika kwa dakika 10.
Uturuki fillet supu - mapishi
Chakula, supu ya chakula ya kituruki haipaswi kupikwa kwa kuchoma, ili usipoteze mali zake muhimu. Mchuzi utapikwa kwa haraka, kwa sababu utengenezaji wake inawezekana kuomba kifungu kutoka kwenye kifua, miguu na mabawa, hivyo sahani itaondoka zaidi ya hiari. Kutoka manukato ni bora kutumia wiki safi na basil kavu.
Viungo:
- Kituruki kituruki - 300 g;
- maji - lita 4;
- vitunguu, karoti - pc 1;
- pasta - vidole viwili;
- kamba maharage - 200 g;
- viazi - pcs 3;
- kijiko - 20 g;
- basil kavu - 1 tsp;
- chumvi, laurel.
Maandalizi
- Kutoka kwenye vidonge na mchuzi wa maji, kwa kuchemsha kuondoa kelele.
- Tupoteza bulb nzima iliyopigwa, kupika kwa saa 2.
- Kata vitunguu, suka viazi zilizokatwa na karoti, upika mpaka nusu kupikwa.
- Weka maharage, pasta, upika kwa dakika 10.
- Nyakati na chumvi, msimu na basil na laurel, uzima moto, kivuli na wiki.
Uturuki wa kituruki katika multivark
Tu kupikwa na ladha huja filt stewed turkey na viazi katika multivark. Ili kutekeleza wazo hilo, huna haja ya kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu na kufuata mchakato, jiko la smart litafanya kila kitu mwenyewe, mpishi anahitaji kuandaa na kupakia bidhaa. Kuongezea utungaji wa kitoweo unaweza kuwa mboga yoyote, nyanya zilizozoea, ratpi na pilipili ya spicy.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- viazi - 400 g;
- ratunda - kipande 1;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- vitunguu - meno 2;
- Nyanya - 1 pc .;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- maji - 500ml;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
- wiki, chumvi, thyme.
Maandalizi
- Kata viungo yoyote kwa nasibu, mzigo ndani ya bakuli.
- Chumvi, mafuta katika mafuta, maji, msimu na viungo.
- Katika mode "Kuzima", cheka kwa dakika 40.
- Baada ya ishara, kutupa wiki, ondoka "Kuweka joto" kwa dakika 20.
Uturuki wa kituruki ulivukiwa kwenye multivarka
Kitambaa cha Uturuki cha kuanika kinaweza kupikwa katika boiler mara mbili, na juu ya ujenzi wa sufuria na ukubwa, lakini ikiwa multivark inapatikana, hii ndiyo njia bora ya kuandaa sahani ya chakula. Ili kuhakikisha kwamba nyama haija nje safi sana, ina marinated na kuongeza ya viungo. Katika tank kwa Uturuki, unaweza kutupa mboga na kupika sahani na kupamba.
Viungo:
- vidonge - 300 g;
- chumvi, pilipili, hops-suneli;
- mboga zilizohifadhiwa - 200 g.
Maandalizi
- Kata nyama, chungu na chumvi na viungo, kuondoka kwa dakika 20.
- Katika bakuli, chagua maji (kwa mujibu wa maelekezo), funga chombo cha mvuke, kuweka nyama na mboga.
- Chini ya kifuniko kuandaa katika hali ya "kukimbia" dakika 30.