Nyama ya nyama ya nguruwe inapendwa na wengi kwa unyenyekevu na juiciness, na ingawa sehemu zote za nyama ya nguruwe ni nzuri kwa njia yao wenyewe, bega ya nguruwe ni maarufu sana miongoni mwa mavuno. Inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti na kutumika kama sahani tofauti, na kwa sahani ya upande. Ni scapula ambayo inakuwa mapambo ya meza yoyote ya sherehe.
Nyama ya nguruwe spatula iliyooka katika tanuri
Ikiwa uko tayari kutumia siku chache kuandaa, tutakuambia jinsi ladha kupika bega ya nguruwe katika tanuri.
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe - kilo 3,5;
- vitunguu - vipande 4;
- vitunguu - 12 vidonda;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- majani ya oregano - ¼ st.;
- majani ya bay - pcs 2;
- mbegu za cumin - 2 ½ tsp;
- juisi ya laimu - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili ili kuonja.
Kwa mchuzi:
- majani ya coriander na parsley - 1 ½ st;
- divai nyekundu kavu - ¼ ya karne;
- mafuta ya mafuta - ½ bidhaa;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cumin ardhi na chumvi kubwa - kwa ¾ tsp;
- karoti tartaya - ½ st ;;
- pilipili pilipili (kung'olewa) - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwanza, fanya mchuzi - changanya majani, mafuta, divai, cumin, chumvi na vitunguu kwenye blender hadi laini, kisha uongeze karoti na pilipili. Weka mchuzi katika friji.
Blade hupiga juu ya uso na kuweka kwenye mfuko wa plastiki na vikombe. Changanya vitunguu, vitunguu, oregano, majani ya bay, cumin, chumvi na pilipili, siagi na maji ya chokaa katika blender. Kwa marinade hii, fanya nyama ndani ya mfuko na kuiweka kwenye jokofu kwa siku 2, kutikisa mara kwa mara.
Joto la tanuri kwa nyuzi 220, ondoa nyama kutoka kwenye mfuko, uifute kwa kitambaa cha karatasi na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyosafishwa na mafuta. Weka kwenye tanuri kwa muda wa dakika 15, kisha ugeuke na kupika dakika nyingine 15.
Joto la joto katika tanuri hadi digrii 150, panua nyama ndani ya marinade na kufunika na foil. Kupika spatula kwa masaa 4-5, wakati mwingine husafisha marinade. Iwapo tayari, kuiweka kwenye bodi, kuifunika kwenye karatasi na kuiacha kwa dakika 20. Baada ya hayo, kata na kutumikia pamoja na mchuzi.
Nguruwe ya nguruwe katika sleeve
Kichocheo hiki cha kufanya bega ya nguruwe ni rahisi na ya haraka.
Viungo:
- blazi ya nguruwe ya nguruwe - kilo 1;
- Mchuzi wa Teriyaki - 50ml;
- mchuzi wa soya - 80-100 ml;
- vitunguu - vitambaa 2-3;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- Tangawizi - kipande kidogo.
Maandalizi
Panda spatula, kavu na kabisa juu ya poke uso wote na skewer mbao. Changanya sahani, itapunguza vitunguu kwao, suuza tangawizi na uongeze haradali. Kwa marinade hii, tangaza spatula na kuiweka kwenye jokofu angalau usiku. Weka nyama katika mfuko wa kukata na uitumie kwenye tanuri, moto kwa digrii 200 kwa masaa 1-1.5. Kamba la nguruwe ya nyama ya nguruwe, iliyotiwa kwenye sleeve kwenye mapishi hii, inageuka yenye harufu nzuri na yenye upole.
Kamba la nguruwe ya nguruwe kwenye foil
Maandalizi ya nguruwe ya nguruwe kwenye foil haitachukua muda mwingi, lakini nyama itaondoka sana na ya juicy.
Viungo:
- blabe ya nguruwe ya nguruwe - kilo 1,5-2;
- yai ya yai - kipande 1;
- vitunguu - kulawa;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, sukari kwa ladha.
Maandalizi
Lawi hilo linaosha, limekaushwa na limefunikwa na vitunguu, limekatwa na halali katika chumvi. Yolk uzi na chumvi, haradali na sukari. Ongeza mafuta, siki na, kama unataka, juisi kidogo ya limao. Na kusababisha mayonnaise ya nyumbani inayotokana na nyumba, kupasuka spatula na kuituma kwa jokofu ya usiku. Joto la tanuri hadi digrii 200, funga nguruwe ya nyama ya nguruwe kwenye foil na uitumie kwenye tanuri kwa masaa 1.5-2. Kisha ufungue karatasi hiyo na kuruhusu nyama kusimama kwa dakika 10-15 ili kuifanya kahawia.
Nguruwe ya nguruwe
Viungo:
- kamba ya nguruwe ya nguruwe - kilo 1,5;
- pilipili nyeusi na nyekundu - kijiko 1;
- coriander, kadiamu, chumvi - 1 tsp kila;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta ya mboga - 100 ml.
Maandalizi
Changanya siagi na viungo na vitunguu vichapishwa. Katika nyama, fanya punctures kali na kusukuma mafuta ndani yake na viungo. Acha kuingiza kwa masaa kadhaa, na kisha ueke kwenye bandari ya chini ya halali na upika kwenye joto la digrii 180 kwa saa moja.