Kuku mapishi na ukanda mzima katika tanuri

Kuku, uliokaa kabisa katika tanuri na kupasuka kwa dhahabu, na bado harufu na juisi - ni nini kinachoweza kuwa bora kwa chakula cha jioni au sherehe yoyote? Mapishi hapa chini itakusaidia kujiandaa kama wewe mwenyewe katika jikoni.

Jinsi ya kupika kuku nzima katika tanuri na kichocheo kilichopungua

Viungo:

• kuku tuna - 1,5-2 kg;
• alizeti bila mafuta ya ladha - 45 ml;
• karafuu vitunguu - vipande 4-5;
• basil kavu - 5 g;
• pilipili nyeusi - 10 g;
• Karatasi nyekundu ya tamu paprika - 20 g;
• chumvi ni kubwa - 30 g.

Maandalizi

Kuoka kuku katika tanuri na kupasuka kwa dhahabu, na kuifanya kuwa harufu nzuri, laini na juicy, ndege lazima iwe kabla ya marina. Kwa kufanya hivyo, safisha nyama ya kuku na kuifuta kwa kitambaa cha karatasi au napkins. Sasa katika bakuli tofauti tunamwagilia alizeti au mafuta ya harufu bila harufu na kuongezea nyasi kavu ya basil, pilipili nyeusi ya ardhi na paprika tamu, chumvi na kamba za vitunguu zilizochapishwa. Panda mchanganyiko wa kuku mchanganyiko nje na ndani, mahali kwenye mfuko au chombo kidogo kilichofaa na kifuniko. Tunaweka kazi ya kazi kwenye rafu ya jokofu kwa masaa kadhaa au bora kwa siku, kuibadilisha mara kwa mara kwenye pipa mwingine.

Kuku ya mashed inaweza kuoka katika tanuri kwenye tray ya kuoka ya kikapu, katika chombo kinachofaa kwa kuoka, kama vile kwenye karatasi au sleeve. Kwa namna yoyote unayochagua, kwa hali yoyote itakuwa rahisi kuwa na kitamu na yenye kupendeza, lakini kila mmoja ana miungu yake mwenyewe.

Wakati wa kupika ndege katika sleeve au foil, nyama inakuwa ya juicy zaidi, lakini ukanda itakuwa nyembamba na chini ya kutamkwa. Na kwa ajili ya malezi yake, dakika kumi na tano kabla ya mwisho wa kupikia, kurejea foil au sleeve kata.

Ikiwa kuku yako inaokawa kwa fomu, ukanda utakuwa crispy zaidi, lakini hutengenezwa tu upande mmoja. Upeo wa upeo na uharibifu unaweza kupatikana kwa kuandaa ndege kwa mate au wavu, lakini katika kesi hii ni muhimu kuwa tayari kwa hiyo, kwamba baadhi ya sehemu ya juiciness ya nyama ndani yatapotea.

Kwa wastani, kwa mzoga ulioinishwa katika uzito wa mapishi utatakiwa kupika katika tanuri 60-90 dakika kwa joto la digrii 180. Dakika chache kabla ya mwisho wa mchakato wa kuoka, joto linaweza kuinuliwa hadi kiwango cha juu na kubadili kifaa kwenye mode ya grill (ikiwa inapatikana), ambayo itasaidia ukanda huo kuwa mkubwa zaidi.

Kichocheo hiki cha kupikia kuku nzima na ukanda katika tanuri inaweza kuwa tofauti sana, na kufanya marekebisho yake mwenyewe kwa marinade .