Sio kila mtu anayeweza kujiunga na oysters kwa sababu ya thamani yao kubwa. Lakini hata wale wenye bahati ambao walikuwa na nafasi hiyo, mara nyingi hujikuta wakiwa tamaa kamili kutokana na ladha ya samaki. Mara nyingi hii hutokea ikiwa teknolojia ya maandalizi na matumizi ya oysters ilivunjwa au tu ubora wao haukuwa na kutosha. Baada ya yote, kwa kweli, sio kwa kitu ambacho bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa uchumba wa kweli.
Jinsi ya kupika na kula oysters nyumbani?
Mtu yeyote ambaye anajua mengi kuhusu oysters hakika anasema kwamba ni muhimu kwa kula mollusks safi, bila kutumia matibabu ya joto. Tu katika kesi hii unaweza kufurahia ladha yao ya awali ya kipekee. Katika kesi hiyo, ni muhimu kufungua shellfish hai na kisu maalum, kufungua flaps na kukata yao kwa uangalifu sana kuimarisha misuli yao. Kama oyster ni kweli hai na safi, kiasi kidogo cha kioevu kitasimama, ambayo, kama shellfish, ina thamani kubwa na ladha fulani. Live oysters hutumiwa jadi na maji ya limao na kujaza kioo cha mvinyo mweupe mweupe.
Kabla ya kumtuma mtungi ndani ya kinywa, futa nyama yake kutoka kwenye shell na fomu na kumwaga maji ya limao juu yake. Panda mollusc pamoja na kioevu na vidonge, bila kutafuna, na kunywa na divai.
Jinsi ya kupika oysters waliohifadhiwa nyumbani?
Katika kanda yetu ya kupata oysters quality quality si rahisi. Zaidi uwezekano katika maduka maalumu au maduka makubwa makubwa unaweza kukutana na oysters waliohifadhiwa, gharama ambayo, tofauti na hayo safi, ni amri ya chini ya chini. Je! Ni thamani ya kununua bidhaa kama hiyo? Kwa kweli, ladha ya samaki kutoka kwenye baridi inayohamishwa hubadilika kwa kiasi kikubwa, lakini haiwezi kusema kuwa mbaya zaidi. Tu baada ya maandalizi ya oysters waliohifadhiwa kwenye bandari, tunapata sahani kabisa kabisa, tofauti kabisa na ladha, na kwa njia ya kufungua na kwa njia ya matumizi. Kuna njia nyingi za kuandaa bidhaa hiyo. Tutatoa mmoja wao tu na kukuambia jinsi unaweza kuoka oysters katika tanuri.
Oysters Motoni
Viungo:
- Oysters waliohifadhiwa - shell 7;
- nyekundu kubwa ya bakuli ya saladi - kipande 1;
- siagi - 120 g;
- mbuzi au kondoo jibini - 120 g;
- divai nyeupe kavu - 320ml;
- leeks - shina 1;
- juisi ya limao - 25 ml.
Maandalizi
Kuharibiwa kwa vifuniko vya nyuzi za joto la kawaida huwekwa kwenye pua ya pua, kumwaga glasi ya divai, kifuniko na kifuniko na baada ya kuchemsha yaliyomo kwa dakika mbili au tatu. Baada ya hayo, tunaondoa nyama ya oyster kutoka kwa makanda hadi sahani, na sisi wenyewe
Katika siagi, hebu tule vitunguu nyekundu na vitunguu vyenye nyeupe hadi laini, kisha mimina divai iliyobaki na kaanga mbolea mpaka unyevu unapoongezeka. Sasa tunaenea masiu ya vitunguu katika vifuniko, tuna nyama ya oyster juu, kuinyunyiza kwa maji ya limao, kumwaga mafuta kwenye sufuria ya kukata na kuifungua kwa jibini iliyokatwa.
Kwa kuoka, tumezama na yaliyomo kwenye tray ya kuoka, na kumwaga mto wa chumvi juu yake kwa utulivu wa bidhaa, na mahali kwa dakika tano katika tanuri yenye moto hadi digrii 185.