Mnyama wa nyama ni moja ya maridadi na yenye harufu nzuri. Katika siku za kale huko Urusi, bila sahani kutoka kwa majia, hakuwa na sikukuu moja. Zaidi ya hayo, mchezo huu ulichezwa kwenye mazao ya Kirusi kwa idadi kubwa, na uwindaji wa quail ulikuwa huru. Sasa, nguruwe ni zaidi ya kitu kilichosafishwa na si cha bei nafuu kwa kila mtu anayetaka. Lakini, hata hivyo, hubakia moja ya sahani ambazo zinaweza kupatikana kwenye meza katika nyumba nyingi. Hata hivyo, maelekezo kwa ajili ya kuandaa sahani kutoka kwa majibu sio ngumu sana.
Jinsi ya kuandaa quail?
Viungo:
- nguruwe - maandishi 4;
- vitunguu - 5 vidonda;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kwa mwanzo, mizoga kidogo ya nguruwe, ili usipoteze ngozi nyembamba. Kisha suuza vizuri na kavu mchezo. Kuandaa marinade: itapunguza vitunguu kwenye bakuli ndogo, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kuchanganya. Mimina katika mafuta ya mboga na kusugua vizuri na vitunguu. Pua mikoba nje na ndani na marinade iliyopikwa na kuondoka ili uingie kwa nusu saa. Wakati maaa yanapigwa marini, vifungeni kwenye karatasi na kuziweke kwenye karatasi ya kuoka. Bika kwa digrii 200 kwa saa moja. Mwishoni mwa saa, futa mizabibu, ufunulie kwa makini foil, ili juisi isitoke, na kuitumie kwenye tanuri ili kuoka mpaka iko tayari. Wakati wa kuoka pili, mara kwa mara maji maji ya maji na juisi.
Mapishi ya kijiko kilichopigwa
Moja ya sahani ya ladha na maarufu zaidi ni koa zilizofunikwa "Katika Tsar". Jambo kuu kukumbuka ni kwamba mikoba inahitaji kuchaguliwa na kupikwa kwa kiwango cha mzoga wawili kwa kila mtu. Hiyo ni ya kutosha kufahamu ladha nzuri ya miamba, na kwa wakati ule huo, haitakuwa oversaturated.
Viungo:
- nguruwe - maandishi 4;
- apple (sour) - kipande 1;
- Bacon (vipande) - 150 g;
- ini ya ini - 200 g;
- vitunguu - vipande 2;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa soya - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- paprika - kijiko 1;
- asali - kijiko 1;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Siria suuza vizuri na kavu. Kuandaa marinade: changanya mchuzi wa soya, mafuta ya mzeituni, paprika na asali. Futa vifuniko na marinade, funga kwenye filamu ya chakula na uondoke saa moja kwenye friji. Kuku ya ini kukumbwa vizuri na kaanga katika sufuria juu ya dakika 10, halafu ongeza apples zilizopunjwa vyema, pilipili na chumvi. Juu ya joto la kati, kaanga yote kwa dakika 5. Vigumu vilivyofungwa na kuingiza kutoka ini na kufunika na vipande vya bakoni. Kuwaweka kwenye tray ya kuoka na matiti ya foil up. Bika kwenye tanuri iliyochukiwa vizuri kwa muda wa saa moja kwa joto la digrii 200.
Kichocheo cha koa kaanga
Viungo:
- nguruwe - maandishi 4;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mafuta - 100 g;
- siagi - 50 g;
- vitunguu - 6 vidonda;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Ndugu kidogo juu ya moto, kisha suuza na kavu. Kata mzoga katika heshima mbili kando ya mto. Changanya mafuta ya mafuta na chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko wa mikoba, kisha suka laini ya vitunguu na kuinyunyiza mizoga na kuifuta. Ikiwa unataka pilipili kidogo zaidi. Preheat mafuta katika sufuria ya kukata, na wakati itaanza Bubble, kuongeza creamy. Juu ya moto wa juu, safu ya harufu ya miamba kwa dakika 7-8 kila upande mara chache. Tile lazima iwe na ukubwa uliooka vizuri. Unapoona kuwa mchezo ume tayari, kata vitunguu ndani ya pete za nusu na uongeze kwenye quail. Kupunguza joto kwa kati na kupika chini ya kifuniko kwa dakika 20.