Okroshka, bila shaka, ni maarufu zaidi ya supu baridi ya majira ya joto, ambayo kwa miongo kadhaa ya kuwepo kwake imepata mabadiliko makubwa sana. Mapishi ya supu baridi yaliandaliwa kwenye misingi mbalimbali: kutoka kwa kvass ya kikapu hadi maji na kefir, na viungo vilijumuisha mboga, nyama na sausages. Kuhusu maelezo yote ya jinsi ya kuandaa okroshka kwa njia tofauti, tutazungumzia zaidi.
Jinsi ya kupika okroshka kwenye mapishi ya maji
Licha ya ukweli kwamba tofauti ya okroshka na matumizi ya kvass kama msingi ni sahihi kabisa, wengi watumiaji huandaa supu baridi juu ya msingi wa maziwa ya sour yaliyotumiwa katika maji. Kama sehemu ya maziwa ya sour, cream ya sour au mtindi inaweza kutenda, katika mapishi hii tutazingatia chaguo la kwanza.
Viungo:
- maji - 1,8 l;
- cream cream - 185 g;
- machache ya kijani na vitunguu vitunguu;
- mayai - vipande 3;
- mazao ya viazi (katikati) - pcs 3;
- tango safi - pcs 3.;
- ham au sausage - 270 g.
Maandalizi
Anza na mizizi ya viazi ya kuchemsha na mayai. Mwisha chemsha kwa bidii, peel na kusaga. Viazi ni bora kupikwa katika sare, na baada ya kusafisha, baridi na pia finely kung'olewa. Kata ndani ya vipande vya ukubwa sawa na saji na tango safi. Piga greens. Changanya viungo vyote vilivyoandaliwa pamoja. Futa cream na maji na kumwaga mchanganyiko na viungo vyote vilivyotengenezwa. Msimuze okroshka na friji kabla ya kutumikia.
Jinsi ya kupika okroshka ladha kwenye kefir?
Jambo la pili, maarufu zaidi, limeandaliwa juu ya kefir. Pia ni diluted na maji, na kwa wiani, kama taka, unaweza kuongeza michache michache ya sour cream au mayonnaise . Pia, katika mapishi hii, radish hupatikana kati ya washiriki. Unaweza kuongezea kwa hiari yako mwenyewe, inatoa okroshka ukali kidogo.
Viungo:
- kwa wachache wa bizari na parsley;
- radish - vipande 6-8;
- tango safi - kipande 1;
- mayai - vipande 4;
- mazao ya viazi - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- maji - 320 ml.
Maandalizi
Baada ya mayai ya kuchemsha na viazi, safisha na uchape nasibu. Kamba kikamilifu na tango safi. Radishi inaweza kupatiwa kwenye grater kubwa. Changanya mboga pamoja na mayai na uijaze kwa maji na kefir. Koroga, ladha supu na umtumie mara moja, pamoja na cubes kadhaa za barafu, au baada ya kupumua.
Jinsi ya kupika nyama okroshka?
Mashabiki wa nyama wanapendelea kuongeza mchuzi sio vipande tu vya nyama ya nyama ya kuchemsha, lakini pia hupunguza msingi wa maziwa ya sour na mchuzi wa nyama. Kwa fomu hii, okroshka ni mafuta zaidi na matajiri katika ladha.
Viungo:
- nyama - 840 g;
- viazi - 320 g;
- mayai - vipande 4;
- tango mpya (kubwa) - kipande 1;
- wachache wa bizari ya kijani, vitunguu na parsley;
- cream cream - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- mchuzi wa nyama - 230 ml.
Maandalizi
Kupika ng'ombe. Wakati huo huo, kuweka mazao ya viazi na mayai. Chaa nyama kilichopozwa ndani ya cubes. Maziwa pia hupiga pamoja na viazi vinavyopigwa. Kata tango safi na wiki. Kuandaa mchanganyiko wa kefir, mchuzi na cream ya sour na kujaza kwa viungo vyote vilivyoandaliwa. Weka okroshka kwa ladha.
Jinsi ya kupika okroshka na kvass?
Viungo:
- viazi - 470 g;
- tango safi - pcs 2.;
- sausage ya kuchemsha - 260 g;
- mayai - vipande 4;
- kikundi cha radish;
- wiki ya kulahia;
- cream sour - 65 g;
- haradali - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Maandalizi
Baada ya mayai ya kuchemsha na viazi, kata yao. Vipande vya ukubwa sawa, kata tango safi na sausage. Punga au kusaga radish. Changanya kila kitu na mimea, ongeza cream ya siki na haradali. Wakati wa kuchochea, punguza viungo na kvass na msimu supu ili kuonja.