Kabichi (nyeupe, rangi, nyekundu au Brussels) inaweza kupendeza sana kwa njia ya rustic katika sufuria za kauri (wote wawili na jumla ya maandalizi 2 au 3). Njia kama hiyo ya matibabu ya joto ya chakula na kupikia kama kuingia katika sufuria katika tanuru au katika tanuri inachukuliwa kuwa moja ya afya zaidi.
Kabichi iliyokatwa katika sufuria
Viungo:
- kabichi nyeupe (unaweza kutumia sauerkraut) - karibu 200 g (kwa kuwahudumia);
- vitunguu - vipindi 0.5.;
- mafuta ya mboga au smalets (bakoni kutoka kwa kidonda) - 2 tbsp. vijiko;
- mbaazi ya pilipili - pcs 3;
- karafu - kipande 1;
- mbegu za cumin na coriander - kulawa;
- jua safi (kijiko, parsley, nk);
- pilipili nyekundu;
- vitunguu - 1 clove kwa kuwahudumia;
- chumvi.
Maandalizi
Ikiwa tunatumia sauerkraut , kisha suuza kabisa na kutupa nyuma kwenye colander.
Ondoa vitunguu, kata robo ya pete na kwa haraka kwa kaanga katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta, smaltse au kwa nyuzi. Tumia yaliyomo ya sufuria ya kukata kwenye sufuria (kwa urahisi kaanga vitunguu kwa mara moja kwa idadi ya taka na kisha usambaze sufuria). Kisha kabichi iliyoshikizwa vizuri na kuweka kwenye sufuria juu ya vitunguu vya kukaanga, kuongeza viungo, kuchanganya. Jaza hadi 20 ml ya maji (kwa kutumikia) na ufunga karibu na sufuria na vifuniko. Tunawaweka katika tanuri, hasira kwa joto la digrii 180 za C, kwa dakika 30-40. Tunatumika katika sufuria, zilizohifadhiwa na mboga zilizokatwa,
Vile vile, unaweza kuandaa na kibolilili katika sufuria, tu hatuizii, lakini tunauvunja katika kochek ndogo. Unaweza kumwaga kabichi na maji ya moto kabla ya kuwekewa kwenye sufuria na kusubiri dakika 3-5, kisha uitupe katika colander - wakati wa kupikia utafupishwa.
Ikiwa tunapika kabichi nyekundu, inawezekana na inafaa kutumia vitunguu nyekundu - sahani hii haitakuwa na rangi tofauti tu, bali pia ni ladha tofauti.
Ikiwa tunaandaa mimea ya Brussels - tunaiweka kwenye sufuria kabisa.