Kuzungumza na watu ambao wanaangalia kile wanachola, neno hilo ni index ya glycemic. Pia tunasikia habari zake za chini na za juu. Kuhusu yeye na kuzungumza leo.
Ripoti ya glycemic ni aina ya majibu ya sukari iliyopo katika damu kwa vyakula mbalimbali. Kwa maneno mengine, ni kiashiria kinachoamua mabadiliko katika utungaji wa glucose katika damu. Kwa hiyo, juu ya ripoti ya glycemic, insulini zaidi huzalishwa, ambayo hupunguza kiwango cha sukari katika damu na hutuma wanga zilizohifadhiwa kwenye maduka ya mafuta, ambayo kwa sisi haikubaliki. Kwa hiyo, tutafafanua bidhaa ambazo zinapaswa kupendekezwa, na ni nani atakayepaswa kutangaza kukwama.
Karodi na ripoti ya juu ya glycemic
Tunahitaji kuwa na wasiwasi juu ya wanga na index ya juu ya glycemic, hasa kwa watu wanaosumbuliwa na insensini ya insulini. "High" inaitwa index ya glycemic ya zaidi ya 70, "kati" kutoka 45 hadi 65, na "chini" - si zaidi ya 39. Sukari, matunda matamu ya kutosha, mikate nyeupe, mikate, na asali ni bidhaa ambazo zinahitaji kuogopa. Baada ya yote, kila mtu anajua ukweli kwamba unapotumia tamu zaidi, unataka zaidi. Kwa muda mrefu imekuwa kuthibitishwa na daktari maarufu wa Hospitali ya Watoto wa Boston, David Ludwig. Kwa mujibu wa nadharia yake, baada ya kunyonya chakula kwa ripoti ya juu ya glycemic, watu wengi hutumia vyakula vya 85% zaidi kuliko baada ya kula index ya chini ya glycemic.
Wale wanga na ripoti ya chini ya glycemic pia ni muhimu kwa sababu wao ni tajiri katika nyuzi za juu. Na mambo matatu muhimu - uimarishaji wa uzito, kupunguza sukari katika damu na uimarishaji wa digestion kwa ajili yetu ni muhimu (tazama meza ya wanga na index ya chini ya glycemic).
Sukari sawa, index glycemic ambayo 80 hadi 90 haipendekezi kwa matumizi ya kila siku. Daima angalia studio kwenye bidhaa, na ikiwa inajulikana kiungo na mwisho "-oz" ni sukari. Mbali ni fructose, index ya glycemic ambayo si zaidi ya 20. Mara nyingi mara nyingi hubadilishwa na sukari.
Ni bora kutoa upendeleo kwa mboga na matunda na ripoti ya chini ya glycemic. Tofauti sio sana, lakini tunatunza takwimu na afya. Nuru ya kijani katika cherry yetu, mazabibu, lenti, maharage, limao, nyanya. Ni bidhaa hizi na index yao ya glycemic ambayo hupatikana polepole na inaweza kutosha kujaza hifadhi ya nishati ya mwili wetu kwa muda mrefu. Jambo kuu, tahadharini na mananasi, zabibu, mahindi na ukiti, wana GI kwa kiwango na sukari.
Chakula katika chakula pia ni muhimu. Lakini nafaka ni nafaka ya mbegu, hivyo hapa pia tunachagua chaguo. Kwa hivyo, index ya glycemic ya nafaka inatofautiana kutoka 20 hadi 90. "salama" zaidi ya glycemia ni uji, 20 tu, ikifuatiwa na mtungi 40-50, hula 55-65, mahindi 70, na muesli kutoka 75 hadi 85.
Menus yenye ripoti ya chini ya glycemic
Jedwali lina orodha ya orodha tofauti ya bidhaa zilizo na GI ya chini, na, kwa kutumia hizo, unaweza kuchanganya mlo wako. Maelekezo kadhaa yanaelezwa hapo chini.
- Casserole kutoka kwa majadiliano kwa huduma sita. Viungo: Zucchini 2, mayai 3, 3 tbsp. vijiko vya bran, vitunguu, nusu ya vidogo vya uyoga marinated, viungo, kijiko 1 cha siki ya apple cider. Maandalizi: uyoga kwa nusu saa na siki. Gesi ya Zucchini kwenye grater kubwa na, kufuta juisi, kuchanganya na uyoga. Huko, pia, sua vitunguu vilivyokatwa,
bran, viungo na mayai. Koroga na kutikisa katika microwave kwa dakika 15-18 - Dish kutoka kwa shayiri (perlotto). Viungo: 0,5 kg ya shayiri ya lulu, vitunguu, kioo nusu ya divai nyeupe kavu, 1.5 l ya maji ya moto, 1.5 tbsp. vijiko vya nyanya, chumvi, pilipili, wiki. Maandalizi: Loweka shayiri kwa masaa 10, kisha suuza vizuri. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, kuweka shayiri na kujaza divai. Baada ya uvukizi wake, kuongeza diluted na maji ya nyanya kuweka. Kuandaa kwa kidogo zaidi ya saa. Usisahau kuijaza na mimea na viungo baada ya sahani iko tayari.