Katyk ni mojawapo ya vinywaji vya kale vya kikabila vya maziwa ya asili ya watu wa Asia ya Kati na Bulgaria. Inaweza kuliwa kama kinywaji cha kujitegemea, au hutumikia kama msingi wa sahani mbalimbali: supu, mavazi ya saladi. Kutoka kwa katyk ya kawaida ya kawaida hutofautiana kwa kuwa imeandaliwa kutoka kwa maziwa ya kuchemsha, kwa sababu ya maudhui yake ya mafuta ni ya juu. Tofauti na maziwa yaliyopigwa, ambayo hupatikana kwa samovkvashivaniya, katyk - bidhaa ya rutuba, inahitaji chachu. Kama kanuni, hii ni mchanganyiko wa bacillus ya Kibulgaria na streptococci ya asidi ya lactic.
Sekta ya chakula sasa imefanya katyk bidhaa yenye bei nafuu, ambayo, kama inahitajika, inaweza kununuliwa kwenye duka, lakini itakuwa bora zaidi kutoka kwenye nyumba ya katyka kuliko kutoka kwenye duka. Utaratibu wa kuandaa ni kwa muda mrefu na sio rahisi, lakini mwisho wa vinywaji na manufaa hugeuka.
Faida na madhara ya katyka kijiji
Matumizi ya katyka yana faida kubwa kwa mwili. Shukrani kwa maandalizi maalum na yaliyomo ndani ya vitamini na microorganisms, Katyk imefungwa kikamilifu na mwili. Matumizi ya kunywa mara kwa mara huzuia microflora ya pathogenic ndani ya matumbo, inaboresha kimetaboliki na digestion, hupunguza cholesterol, huongeza hamu ya kula na kutakasa mwili wa sumu. Watu wa Mashariki wana hakika kwamba hii ya kunywa inatokana na viungo vya muda mrefu, mara nyingi hupatikana katika sehemu hizi. Katyk inaweza kutumiwa na wanawake wajawazito na mama wachanga. Kama bidhaa yoyote, katyk ina vikwazo vingine. Usitumie bidhaa hii kwa watu walio na uzito zaidi na zaidi kwa sababu ya maudhui ya juu ya mafuta ndani yake. Ikiwa mtu huumia uvumilivu wa lactose, unapaswa daima kumshauri daktari. Ni bora kupata kinywaji cha asili, kwa sababu katik ya bandia inaweza kuwa hatari kwa mwili na digestion.