Keki "Zebra" itakuwa chaguo bora kwa kunywa chai ya nyumbani. Ni tayari kwa haraka na kwa urahisi, ina sifa bora za ladha na kuonekana kwa kuvutia, ambayo itakuwa hasa ya radhi kwa wasikilizaji wa watoto.
Jinsi ya kupika keki ya punda ya kale ya nyumbani
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 325 g;
- sukari granulated - 245 g;
- cream cream - 210 g;
- siagi - 55 g;
- poda ya kakao - 65 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- unga wa kuoka - kijiko 1 na slide;
- vanillin - pinch;
Kwa glaze:
- maziwa yote - 45ml;
- sukari granulated - 45 g;
- siagi - 55 g;
- poda ya kakao - 90 g;
- chokoleti nyeupe au kunyoa nazi kwa kunyunyizia.
Maandalizi
Tunaanza kuandaa unga kwa keki ya kawaida ya Zebra na mayai ya kuchapwa na sukari. Sisi kufikia ufafanuzi wa wingi na kuongezeka kwa kiasi. Baada ya hapo, tunaanzisha cream kidogo ya siki ya joto la kawaida ndani ya molekuli ya mayai tamu na siagi iliyokatwa na kilichopozwa na kuendelea kuwapiga kidogo zaidi. Sasa tunaifanya unga katika mchanganyiko na kuchochea mpaka utungaji wa unga ni sawa bila uchafu wa flakes ya unga. Usimano wake unapaswa kufanana na cream kali. Sisi kugawanya molekuli kupokea katika sehemu mbili na katika moja ya sisi sisi interpose poda kakao. Sasa kiwango cha wiani wa unga, na kuongeza unga kidogo kwa sehemu ya kwanza ya mwanga.
Katika fomu iliyogawanywa kwa mafuta ya kuoka, kwanza fanya vijiko vitatu na nusu ya uzito wa mwanga, na juu yake kwa upole panua vijiko vitatu vya giza. Next, kupunguza sehemu ya kila mtihani na kijiko cha nusu na kuunda keki nzima. Kwa kufanya hivyo, tunapendekeza kuitingisha unga kidogo kutoka kwenye kijiko, kwa kuwa ni nene ya kutosha na itakuwa vigumu kufanya keki nzuri tofauti. Ikiwa uwiano na teknolojia ya mchakato huzingatiwa kwa usahihi, mwisho utakuwa unga wa chokoleti wa giza uliowekwa katikati kwa kiasi cha kijiko kimoja.
Sasa unapaswa kuoka keki katika tanuri. Kwa kufanya hivyo, joto hadi hadi digrii 165 kabla na kuweka ratiba kwa saa moja. Katika dakika ya kwanza thelathini, haipendekezi kufungua mlango wa tanuri ili kuepuka kuimarisha keki.
Baada ya baridi kamili na baridi inayofuata ya keki kwenye jokofu, tunaifunika na icing ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, changanya sukari ya granulated na poda ya kakao na ushirikishe mchanganyiko kavu na maziwa. Tunapunguza joto juu ya moto kwa kuchemsha, kusubiri kwa kupigia tabia, na kisha kuiondoa kwenye moto, basi ibue kidogo. Sisi kuchanganya siagi na kufunika molekuli kusababisha ya uso wa keki. Mwishoni, tunatumia dessert na shavings ya nazi au chokoleti nyeupe iliyokatwa.
Mapishi ya kikapu ya keki "Zebra" kwenye kefir bila cream ya sour
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 490 g;
- sukari granulated - 245 g;
- kefir - kioo 1;
- siagi - 95 g;
- poda ya kakao - 65 g;
- mayai ya kuku - vipande 4;
- unga wa kuoka - kijiko 1 na slide;
- vanillini au sukari ya vanilla;
Kwa glaze:
- kefir - 145ml;
- sukari granulated - 195 g;
- siagi - 95 g;
- kakao poda 95 g;
- chokoleti nyeupe au kunyoa nazi kwa kunyunyizia.
Maandalizi
Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, tunaanza kupiga mayai na sukari kabla ya kunyonyesha. Unapotumia mayai ya ndani, ongeza chumvi kwa wakati mmoja ili usifute harufu yao maalum. Kisha sisi huongeza mtindi kwa njia nyembamba, kuhakikisha kwamba ni lazima kwa joto la kawaida. Sasa tunatupa sufuria ya vanillini au sukari ya vanilla, miminaji kilichochomwa na kilichopozwa kwenye siagi ya joto la kawaida, chaga unga uliopigwa na poda ya kuoka na upole koroga mpaka mzunguko wa homogeneous utapatikana. Tunagawanya katika sehemu mbili, moja ambayo hujazwa na poda ya kakao, huingilia kwa upole na kijiko au spatula.
Sasa weka unga na mwanga wa giza kwa njia ya mafuta na kupika keki mpaka tayari
Baada ya baridi na baridi ya keki ya kumaliza, funika kwa glaze. Ili kuifanya, kuchanganya viungo kutoka kwenye orodha ya viungo na joto la maji vizuri mpaka vipengele vyote vimeharibika, lakini usiruhusu kuchemsha. Tunapakia mchanganyiko wa chokoleti kwenye hali ya joto, tumike kwa keki kilichopozwa na uikate na chokoleti nyeupe iliyokataliwa au chips za nazi.
Keki, iliyopikwa kulingana na yoyote ya mapishi, inaweza kuingizwa na cream yako favorite, kukata kwanza katika mbili keki longitudinal, na kisha kisha kupamba na glaze.