Kwa wale ambao hawana nia ya kula maridadi ladha ladha, tunatoa mapishi kwa ajili ya kuandaa maridadi nyumbani. Tofauti na kununuliwa, bidhaa hiyo haitakuwa na vihifadhi na hatari nyingine.
Jinsi ya kufanya marmalade nyumbani na gelatin?
Viungo:
- gelatin na ladha ya matunda au berry - 85 g;
- karatasi za gelatin bila ladha - pashi 12-13;
- sukari granulated - 220 g;
- maji 260 ml;
- sukari ya unga (hiari);
- mafuta iliyosafishwa.
Maandalizi
Majani ya Gelatin bila ladha yanayotajwa katika sehemu ndogo ya maji baridi na kuondoka dakika kwa thelathini. Kisha umwaga maji kwenye ladle, uimimishe katika sukari na uiponye kwa kuchemsha, na kuchochea, ili fuwele zote zifutwe. Baada ya hayo, kupunguza joto la hotplate na uimimine gelatin na ladha au matunda au berry. Kuendelea kuchochea molekuli kufuta pande zote za gelatinous, baada ya hapo kuongeza vidonda vya kuvimba vya gelatin na kuzuia kuvunja kabisa.
Sisi kuchunguza mabadiliko katika msimamo wa wingi, na wakati inapoanza kuvuja, tunayamwaga juu ya udongo ulioandaliwa awali wa silicone. Wanahitaji kupakwa kabla na mafuta ya kamba au kunyunyizia dawa ya mafuta. Tunaondoa mold na vifungo kwenye rafu ya friji na kuwapa kuhusu masaa kumi hadi kumi kufungia.
Sasa tunaondoa kutafuna marmalade kutoka kwenye molds, basi iwe kavu kwa dakika chache kwa muda wa dakika kumi, basi ikiwa inahitajika, tunaendelea sukari au sukari ya unga na kufurahia.
Watoto wa kutafuna kutoka kwa juisi - mapishi
Viungo:
- matunda yoyote au juisi ya berry - 220 ml;
- gelatin - 30 g;
- sukari granulated 420 g;
- sukari ya unga (hiari).
Maandalizi
Kwa watoto, unaweza kuandaa marmalade bila viungo vingine vya ladha, kuchukua msingi kama unavyotibu matunda yoyote au juisi ya berry. Ni bora zaidi kama juisi inapuliwa, na haijunuliwa katika duka.
Kwa kiasi kidogo cha juisi, gelatin nyepesi na uondoke kwa muda wa dakika thelathini. Kwa wakati huu sisi kuunganisha juisi iliyobaki na sukari katika scoop na joto yake juu, kuchochea mpaka wote fuwele kufutwa. Sasa ongeza gelatin yenye kuvimba na usumbue kuruhusu pande zote zake kufuta katika syrup. Chuja wingi kwa njia ya mchele au faini nzuri na uimimine juu ya nyundo zilizopangwa kwa marmalade. Ni vyema kunyunyizia mafuta kidogo iliyosafishwa au kunyunyizia dawa ya mafuta ya upishi.
Baada ya kuyeyuka kwa marmalade imehifadhiwa kikamilifu katika jokofu, na kwa hili tunahitaji wastani wa masaa kumi, tuondoe kwenye molds na, ikiwa ni taka, toa sukari au sukari ya unga.
Chewing marmalade na mikono yako mwenyewe ya currant nyeusi bila gelatin
Viungo:
- berries zilizoiva za currant nyeusi - 1.9 kilo;
- maji safi - 350ml;
- sukari granulated - 950 g;
- sukari ya vanilla - 20 g;
- sukari ya unga.
Maandalizi
Kanuni ya maandalizi ya marmalade hii inatofautiana sana kutokana na mchakato wa teknolojia iliyoelezwa katika mapishi ya awali. Kwa mwanzo, safisha matunda yaliyoiva yaliyopigwa ya mkufu wa currant nyeusi na kupunja na kuchanganya na blender, halafu mimina maji mengi ya moto machafu moto, chemsha tatu
Sasa chukua marmalade katika vipande, uvifanye sukari ya unga, vikichanganywa na sukari ya vanilla, na ufurahie.