Ili kufurahia ladha ya awali ya kuku teriyaki, huna haja ya kwenda mgahawa wa Kijapani. Ni ya kutosha kuchukua faida ya maelekezo yetu, kurejesha mazingira ya vyakula vya mashariki na kuunda sahani hii mwenyewe.
Faida za kupikia nyumbani ni dhahiri. Utakuwa na hakika kabisa ya usafi na ubora wa viungo vilivyotumika, na pia utaweza kudhibiti sahani za spicy na piquant kulingana na mapendeleo ya ladha.
Kuku na mchuzi wa teriyaki na mboga - mapishi
Viungo:
- Kifungu cha kifua cha kuku - 550 g;
- mchuzi wa teriyaki - 125 g;
- leeks - 1/2 ya shina;
- karoti - 75 g;
- zukini - 550 g;
- Bulgarian tamupilipili - 125 g;
- mchuzi wa soya (kwa hiari) - kulahia;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku umeosha, kaa kavu na kitambaa cha karatasi, kata vipande vipande vya sentimita mbili hadi tatu kwa ukubwa na umbe ndani ya mchuzi wa teriyaki kwa muda wa dakika thelathini hadi arobaini.
Ingawa nyama ina marini, tutaandaa mboga. Tunawaosha katika maji baridi, kuifuta kavu na kukata zukini, karoti na pilipili iliyotiwa na tamu na majani makubwa, na vidonda vya pete.
Vipuni vya kupikia bora vya kupikia teriyaki kuku itakuwa wok, lakini kama haipo, haijalishi - sufuria ya kawaida ya kukata na chini ya chini itafanya. Mimina mafuta ya divai, uifereze vizuri na ueneze vipande vya kuku pamoja na marinade. Fry juu ya joto kwa dakika tano, kuweka mboga tayari, kuchochea na kaanga mwingine dakika tano hadi saba.
Mwishoni mwa kupikia, moto umepunguzwa kwa kiwango cha chini na baada ya dakika mbili, ili mboga inaweza kuandaa, lakini wana uhakika wa kubaki. Ikiwa ungependa, chaga katika mchuzi wa soya na uchanganya kwa upole. Huwezi kuiongezea moja kwa moja kwenye sahani, lakini utumie tofauti.
Kuku teriyaki na mchele - mapishi
Viungo:
- Kifungu cha kifua cha kuku - 550 g;
- mchuzi wa teriyaki - 125 g;
- shallot vitunguu - 75 g;
- pilipili pilipili - 1/2 pcs.;
- vitunguu - vipande 4-5;
- mchele nafaka - 290 g;
- maji iliyochujwa - 500ml;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- basil kavu - 2 pin;
- safar - pinch;
- majani ya bay - pcs 2;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mizeituni.
Maandalizi
Kifua kilichochomwa na kavu cha kifua cha kuku kinachokatwa kwenye vipande vidogo, vikate mchuzi wa teriyaki, kuongeza panya ya basil kavu, vitunguu vyema na vilivyotiwa, koroga na kuruhusu kwa saa moja.
Futa mchele croup ili kufuta maji, kuenea kwenye kitambaa cha karatasi na kavu. Safari inakia maji kidogo kwa muda wa dakika saba hadi kumi.
Katika sufuria ya kukausha kirefu na chini ya nene au sufuria ya mafuta ya mzeituni, joto vizuri, weka shallots iliyokatwa na kuiweka, kuchochea, mpaka laini. Kutupa Bana ya Basil kavu, mchanga mchele croup, mchanganya na kumwaga maji ya kuchemsha. Ongeza safari, kuchanganya na, kufunika sahani na kifuniko, kuandaa sahani kwa dakika kumi na tano, kuchochea mara kwa mara. Wakati tayari, tunamwaga mchele kidogo mchuzi wa teriyaki.
Katika sufuria ya joto au sufuria ya kukata na kiasi kidogo cha mafuta, kueneza kuku na marinade, kuongeza chumvi na majani ya laurel ili kuonja na kaanga juu ya joto mpaka kupikwa.
Tunatumia mchele na kuku teriyaki kwenye sahani moja.
Vipodozi vya Soba na kuku ya teriyaki
Viungo:
- Kifungu cha kifua cha kuku - 550 g;
- mchuzi wa teriyaki - 125 g;
- Vipodozi vya soba - 300 g;
- Pilipili ya Kibulgaria - 350 g;
- leeks - kipande 1;
- vitunguu - 75 g;
- tangawizi safi - 45 g;
- mbegu za shilingi - 50 g;
- mafuta ya mzeituni - 75ml;
- mchuzi wa soya - 25 ml;
- vitunguu - meno 2-3;
- kijani vitunguu - rundo 1 ndogo;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata moto juu ya moto mkali au wok na mafuta, kaanga kwa dakika moja kwa uzuri
Sisi kuongeza pilipili iliyopigwa na iliyopambwa, pete ya nusu ya vitunguu na pete za leeks. Fry kwa dakika tano, kuchochea, kuongeza mchuzi wa teriyaki na mchuzi wa soya. Kunyunyiza na mbegu za same kabla ya kuchomwa na simama bakuli kwa moto kwa dakika chache zaidi.
Vipodozi vya soba vinapikwa tayari kulingana na maelekezo kwenye mfuko na kuchanganya na yaliyomo ya sufuria ya kukata au wok.
Wakati wa kutumikia, jishusha sahani na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.