Banitsa ni pie ya Kibulgaria ya jadi, ambayo imeandaliwa kutoka kwa unga. Kawaida marufuku hujazwa na jibini la kijiji au mchanganyiko wake na jibini, kwa hivyo tutajaribu kufuata mila yote na kurudia mapishi ya classic zaidi.
Banitsa Kibulgaria - mapishi na jibini la Cottage
Viungo:
Kwa kujaza:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- asali - 1/3;
- chumvi - pinch;
- Butter - 3 tbsp. vijiko.
Kwa mtihani:
- unga - 160 g;
- maji - 1/4;
- yai - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- unga wa kuoka - kijiko 1.
Maandalizi
Ili kuandaa unga, unga lazima upepwe kwanza na unga wa kuoka, kuongeza maji, siagi iliyoyeyuka na yai. Kanda unga wa mwinuko, ukisonge na filamu ya chakula na uweke vipande katika firiji kwa muda wa dakika 30.
Wakati unga ni kupumzika, tutaandaa kujaza. Unaweza kufanya mazao ya maziwa ya chumvi kujaza , kuchanganya jibini la Cottage na cheese kwa sawia sawa, au unaweza kufanya banti ya tamu kutoka kwenye jibini la Cottage na asali. Kwa kujaza ni muhimu kuyeyusha siagi na kuchanganya na chembe ya ardhi ya cottage, chumvi na asali ya kioevu.
Pumzi ya unga humekwa kwenye safu nyembamba, iliyosafirishwa na siagi na kufunikwa na safu ya curd. Panda unga ndani ya roll, na kisha uifunghe roll na konokono karibu na mhimili wake. Sisi kueneza banitsa katika ngozi iliyofunikwa na fomu mafuta, juu pia lubricated na siagi au kupigwa yai, na kuweka keki katika tanuri preheated kwa 180 ° C kwa dakika 40.
Kabla ya kutumikia, funika pai ya moto na kitambaa cha mvua kwa dakika 10.
Banitza kutoka lavash na jibini la jumba
Viungo:
- lavash nyembamba - 3 majani;
- Cottage jibini - 300 g;
- mayai - vipande 4;
- brynza tartaya - 250 g;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- cream cream - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Jibini la ghorofa limepunguka kupitia ungo na kuchanganywa na jibini laini iliyokatwa. Ongeza mayai kadhaa katika kujaza, siagi iliyoyeyuka.Unaweza kuongeza msimu na pilipili na kuinyunyiza mimea iliyokatwa.
Sisi kusambaza tayari kujiingiza kwa mkate pita na roll kila mmoja katika roll. Weka sufuria kwenye sura ya mafuta yenye konokono, karibu na kila mmoja. Jaza pie na mchanganyiko wa mayai yaliyobaki na cream ya sour, baada ya hapo tunaweka panicum kwenye tanuri ya preheated kwa 180 ° C kwa dakika 30. Mara baada ya uso wa pai hugeuka dhahabu - tayari.
Ikiwa unataka kupika marufuku na jibini la kisiwa katika multivark, basi lavash Rolls itahitaji kuoka katika mode "Baking" kwa dakika 40-50, kulingana na uwezo wa kifaa. Bon hamu!