Soup baridi ya supu ya Kikorea imewekwa vizuri na sisi kwa sababu moja rahisi - unaweza kupika kama unavyopenda, yaani, mapishi ya msingi na viungo kuu vya sahani, bila shaka, zinapatikana, lakini muundo wa mwisho unaweza kuwa tofauti kulingana na upatikanaji na upendeleo wa ladha. Kuksi ina sehemu nne: mchuzi, mboga, tambi na nyama (inaweza kutengwa katika matoleo ya mboga), tutazungumzia kuhusu maelezo zaidi.
Kuksi katika Kikorea
Viungo:
- vidonda vya mchele mwembamba - 70 g;
- mchuzi wa soya - 130ml;
- Kabichi ya Peking - kichwa 1;
- vitunguu nyeupe - 50 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- Nyanya (ukubwa wa kati) - kipande 1;
- tango safi (ukubwa wa kati) - kipande 1;
- mchuzi shirucha - 1/3 tsp kijiko;
- mayai ya kuku - pcs 4;
- nyama - 250 g;
- parsley;
- mchuzi wa nyama ya baridi.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukataa sura ya vijiko viwili vya mafuta ya mboga na kaanga nyanya safi na vitunguu nyeupe. Ongeza vitunguu cha skewered, mchuzi na kabichi iliyopandwa kwenye maudhui ya sufuria ya kukata, chagua 120 ml ya maji na kitovu kwa dakika 5. Funika sufuria ya kukata na kifuniko na uondoe kwenye joto.
Mayai whisk na chumvi, mafuta ya sufuria ya sufuria ya mafuta na mafuta ya kahawa. Kukamilisha pancakes huingia kwenye roll na kukata kama vitunguu.
Tuna kata tango safi na majani, kuchanganya na majani ya parsley, vijiko viwili vya mchuzi wa soya na kijiko cha siagi. Wakorea pia huweka mbegu za ufuta.
Sisi kukata nyama ya nyama na majani na kaanga hadi tayari. Nyongeza na kumwaga 120 ml ya maji, kisha upeke kwa dakika 10.
Sisi chemsha noodles, kueneza kwenye sahani na kujaza kwa mchuzi baridi. Kueneza kabichi ya stewed, tango safi na noodles za yai juu. Juu ya hii, kupikia ya kuksi katika Kikorea imekwisha. Supu inapaswa kutumiwa na sehemu ya mchuzi wa soya, ambayo kila mgeni anaweza kuongeza kwa ladha yake mwenyewe katika supu.
Cookie katika Kikorea: mapishi
Viungo:
- Nyama (punda au upepo) - 300 g;
- tango mpya (kubwa) - kipande 1;
- radish - 80 g;
- majani ya kabichi - 130 g;
- Vipodozi vya mchele - 200 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- mchuzi wa nyama - 1 l;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- wiki safi (coriander au parsley);
- mchuzi wa soya;
- siki ya mchele.
Maandalizi
Kabichi yoyote ya majani yenye majani laini shinkuem. Nyama kata na majani na haraka kaanga katika mafuta ya moto. Ongeza kabichi kwenye nyama, msimu, kupunguza joto na kusubiri dakika 8.
Tunapiga mayai na chumvi na chumvi nyekundu za kaanga nyekundu, ambazo zitahitajika kuingia katika roll na kukata vidonda.
Changanya vitunguu na cilantro, ongeza siki na mchuzi wa soya ili ladha. Sisi kukata tango safi na radish na safu nyembamba. Vipodozi vinamuliwa na kuweka kwenye sahani. Jaza noodles na mchuzi wa nyama ya baridi. Bila shaka, unaweza kufanya sahani za moto katika Kikorea, lakini haitakuwa na chache cha kufanya na mapishi ya awali. Zaidi ya vitunguu tunaweka mboga, wiki, nyama na kabichi na pancakes za yai. Kila mgeni anaweza kuongeza siki yake mwenyewe au mchuzi wa soya kwa ladha yake mwenyewe.
Jinsi ya kupika kuxi katika Kikorea?
Ikiwa mapishi mawili yaliyopita yalikuwa yanafanana, basi hii inasimama, kama inapikwa kwenye mchuzi mzuri, unaofaa.
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 2 l;
- vitunguu ya kijani - manyoya 3;
- mizizi ya tangawizi - 2.5 cm;
- karafuu za vitunguu - majukumu 4;
- gelatin - 7 g;
- mchumba wa nyama - 250 g;
- Vipodozi vya mchele;
- tango safi - pcs 2.;
- radish - 250 g;
- mayai - vipande 4;
- siki ya mchele.
Maandalizi
Jaza sehemu nyeupe ya vitunguu ya kijani, vitunguu vya vitunguu na miduara ya tangawizi na mchuzi na kuweka moto kwa dakika 20. Weka gelatin kufuata maelekezo kwenye mfuko. Katika supu ya kuchemsha tunaweka kata katika nyama kwa dakika. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto, sufua gelatin na uhifadhi kabisa mchuzi kwenye friji. Ondoa mafuta kutoka kwenye uso na kuchanganya. Kutumikia na vitunguu vya kuchemsha, mboga mboga zilizochapwa na mayai ya kuchemsha, kunywa tone la siki ya mchele juu.