Mikate ya kuoka nchini Urusi ilifundisha wasichana tangu utoto. Baada ya yote, pai ni uso wa mhudumu. Maelekezo yalipitishwa kwa karne nyingi, kutoka kwa kizazi kimoja hadi kimoja. Na ni sikukuu gani bila pie? Ruddy, kunukia kwa ukanda wa crispy na kujaza juicy pesa daima imekuwa mapambo na moja ya sahani kuu kwenye meza ya sherehe.
Biashara ya mikate ya kuoka sio ngumu, na kwa kulagiza unga mmoja hauhitaji ujuzi maalum. Tofauti za pies kujaza mawazo ya kushangaza. Nyama, samaki, mboga, jibini, jibini, nut, kujaza matunda zitasimamisha roho za kila mtu, kujenga hisia ya sherehe hata katika siku ngumu zaidi.
Kwa pies na cheese, puff pastry ni bora, lakini chachu pia inaweza kutumika. Ikiwa unataka pies kuhifadhiwa kwa siku kadhaa, wala kuendesha mayai ndani ya unga, wao kutoa rigidity unga.
Kama kuongeza kwa jibini, tumia wiki, mizeituni, mboga yoyote, viungo.
Piga na mchicha na brynza
Viungo:
- mchuzi - 300 g;
- kuchemsha mchicha wake - 450 g;
- brynza - 80 g;
- mafuta ya mizeituni - vijiko viwili;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - meno 3;
- cilantro iliyokatwa - vijiko 2;
- mbolea ya chini ya kijiko;
- yai - kipande 1;
- siagi - vijiko 3;
- pilipili nyeusi, chumvi.
Maandalizi
Kata vitunguu vizuri na vitunguu. Passeruem juu ya joto la chini. Kwa vitunguu na vitunguu, kuongeza mchicha, coriander na joto kwa muda wa dakika 10-15. Sisi kuweka kando kwa ajili ya baridi. Kisha tunachanganya mchicha na cheese iliyokatwa vizuri, yai na viungo.
Pua ya unga hugawanywa katika sehemu mbili: moja ndogo, nyingine kubwa. Sehemu zote mbili zimewekwa kwenye tabaka kubwa kama sahani ya kuoka. Tunatengeneza mold, kuweka nje zaidi ya unga. Kwenye unga, weka mchanganyiko mzima, funika safu ya pili ya unga na uangalie kando. Jumuisha unga na siagi, fanya punctures chache na ukikeke keki kwa crispy chunpy rustdy crust. Hiyo ni sahani tayari kutoka brynza !
Pipi ya unga na cheese na nyanya
Fikiria mapishi ya pai ya rahisi na jibini.
Viungo:
- mchuzi - 300 g;
- brynza - 200 g;
- nyanya kubwa - pc 1;
- mizeituni bila mashimo - 200 g;
- vyema vilivyotengenezwa vizuri - vikombe 2.
Maandalizi
Panya ya unga na kuiweka kwenye tray ya kuoka. Weka chini ya pai ya baadaye na cream ya sour. Tunasambaza wiki sawa. Brynza akakatwa vipande vidogo na pia akaweka kwenye karatasi ya kuoka. Juu na vipande vya mizeituni iliyochafuliwa. Safu ya juu inafanywa kutoka nyanya zilizokatwa. Tunawasha mpaka unga na safu ya juu ya nyanya hupigwa rangi.